قارچ: نحوه جمع آوری صحیح

چه کسی عاشق پیاده روی در جنگل پاییزی در هوای گرم نیست! زیبایی پاییز طلایی روحیه شما را بالا می برد، به شما اجازه می دهد استراحت کنید و از نگرانی های روزمره فرار کنید. علاوه بر این، در این دوره می توانید کاری را انجام دهید که کودکان و بزرگسالان دوست دارند - چیدن قارچ های وحشی. اما در اینجا شما نمی توانید بدون اطلاعات جالب و مفید در مورد آنها انجام دهید. از این مقاله می توانید نحوه جمع آوری قارچ ها، قوانین پیدا کردن آنها و زمان رسیدن محصول جنگل را بیاموزید.

مکان های قارچ

یک علم کامل در مورد مکان و نحوه چیدن قارچ در جنگل وجود دارد. فن آوری های مدرن حتی به مردم پیشنهاد می دهند مکان های مناسب را با استفاده از یک ناوبر یا برنامه اینترنتی پیدا کنند. اما دوستداران شکار آرام همچنان با تکیه بر تجربه خود توسط علائم عامیانه هدایت می شوند. متأسفانه، حتی افراد با تجربه همیشه نمی توانند محل برداشت غنی آینده را تعیین کنند.

و با این حال، چگونه و از کجا قارچ ها را جمع آوری کنیم؟ اول از همه، بیایید برنامه درسی مدرسه را به یاد بیاوریم: برخی از گونه ها با درختان تعامل دارند، در حالی که دیگران می توانند به طور مستقل مواد مغذی مورد نیاز خود را از خاک استخراج کنند. این بدان معنی است که اولی را باید در جنگل دنبال کرد و دومی را می توان در فضاهای باز یافت.

قارچ سفید

از زمان های قدیم، قارچ بولتوس با ارزش ترین و خوشمزه ترین قارچ ها در نظر گرفته شده است. یافتن آنها در جنگل موفقیت بزرگی است. نحوه صحیح جمع آوری ابتدا باید بدانید که در اوایل تابستان ظاهر می شوند و تا اواسط سپتامبر به وفور یافت می شوند. بولتوس ها مکان های گرم و مرطوب را ترجیح می دهند؛ آنها دوست دارند در مجاورت توس، صنوبر یا بلوط باشند. اغلب نشانه ای از زیستگاه آنها وجود آگاریک مگس قرمز و مورچه ها است.

چگونه قارچ پورسینی را جمع آوری کنیم؟ به یاد داشته باشید که بولتوس در خانواده ها رشد می کند. بنابراین، برای ترک جایی که اولین مورد را پیدا کردید، عجله نکنید. اگر خوش شانس باشید، می توانید از پنج تا چهل قطعه را در یک مکان جمع آوری کنید.

بولتوس

Obabki بسیار خوشمزه است و تقریباً به اندازه سفیدها ارزش دارد. در جنگل های روسیه می توانید چندین گونه بولتوس را بشمارید و از اوایل تابستان تا اواسط پاییز جمع آوری می شوند. این قارچ ها کجا رشد می کنند؟ چگونه می توان قارچ بولتوس را جمع آوری کرد و کجا جستجو کرد؟ پاسخ به این سؤالات در خود نام پنهان است - علف ها بر روی ریشه درختان برگریز میکوریزا تشکیل می دهند. هنگام جمع آوری، بسیار مراقب باشید، زیرا کلاه قرمز به راحتی با برگ های افتاده اشتباه گرفته می شود. او دوست دارد خود را به عنوان یک احمق درآورد که به آن شیطان پرست نیز می گویند. برای جلوگیری از مسمومیت، رنگ کلاه را در زمان استراحت بررسی کنید. در بولتوس سفید و در گال صورتی یا آبی خواهد بود.

کره

چگونه قارچ بولتوس را جمع آوری کنیم و چگونه آنها را به درستی بپزیم؟ به یاد داشته باشید که آنها در گروه های بزرگ رشد می کنند. شما می توانید آنها را در مکان های آفتابی باز پیدا کنید: پاکسازی ها، لبه های جنگل و لبه های جاده. هنگام جمع آوری، باید به قارچ های کوچک ترجیح داده شود، زیرا آنها قوی تر هستند و می توان آنها را به طور کامل پخت. بسیاری از مردم روغن کره را دوست ندارند، زیرا هنگام تمیز کردن آن، دست‌هایشان بسیار کثیف می‌شود و باقی‌مانده سیاه آن برای چند روز باقی می‌ماند.

کلاهک شیر زعفرانی

بسیاری از مردم کلاهک های شیر زعفرانی را ترجیح می دهند و آن را در وهله اول قرار می دهند. چگونه می توان قارچ ها را در جنگل جمع آوری کرد و در کجا می توان آنها را به وفور یافت؟ این خانواده قرمز روشن عاشق کاشت های کم و جوان هستند. به ندرت می توان قارچ منفرد را دید؛ معمولاً در گروهی رشد می کند که در ردیف هایی در جهات مختلف کشیده می شود. جمع آوری کلاهک های شیر زعفرانی خوشایند است و می توان از آن غذاها و ترشی های زیادی تهیه کرد.

قارچ عسلی

شاید بتوان قارچ عسلی را پربارترین نوع قارچ نامید. مردم آنها را با سطل کامل به خانه می آورند و شکایت می کنند که قدرت کافی برای جمع آوری کل محصول جنگل را ندارند. این فصل از اواخر آگوست شروع می شود و نزدیک به زمستان به پایان می رسد. چگونه می توان آنها را جمع آوری کرد و از کجا می توان آنها را به راحتی پیدا کرد؟ خود نام نشان می دهد که این نوزادان روی کنده های قدیمی و درختان افتاده رشد می کنند. اما خیلی مراقب باشید! آنها همچنین روی کنده رشد می کنند و به راحتی با آن های خوراکی اشتباه گرفته می شوند. تفاوت اصلی بین خویشاوندان سمی عدم وجود حلقه در ساقه و رنگ روشن کلاهک است.

تقویم طبیعت

یک تقویم ویژه به آماتورها و حرفه ای ها نحوه چیدن قارچ را می گوید. کسانی که این اطلاعات را دارند می توانند با خیال راحت به یک شکار بی سر و صدا بروند و نگران اتلاف وقت خود نباشند.

بهار

بهار با برداشت‌های جنگلی‌اش، جمع‌کنندگان قارچ را خراب نمی‌کند، اما برخی موفق می‌شوند اولین مورچه‌ها و پفک‌ها را در جنگل پیدا کنند. به یاد داشته باشید که قبل از پختن آنها باید حداقل نیم ساعت در آب خیس شوند و سپس کاملاً زیر آب جاری بشویید.

تابستان

اولین کسانی که در جنگل ژوئن ظاهر می شوند روسولا و تابستان هستند
قارچ عسلی در اواسط ماه، می توانید یک "گرفتن" جدی تری پیدا کنید: قارچ بولتوس قوی، قارچ بولتوس و قارچ خزه.

هوای گرم در ماه جولای از رشد قارچ جلوگیری می کند. و بسیاری معتقدند که این ماه موفق ترین ماه برای جمع آوری چنین هدایایی از طبیعت نیست. با این حال، اگر ماه بارانی بود، می توانید مقدار زیادی بولتوس و بولتوس در جنگل پیدا کنید.

در مرداد ماه، شب‌ها طولانی‌تر می‌شود، روزهای گرم کمتر می‌شود و صبح‌ها مه شب و شبنم بیشتر می‌شود. در این مدت، جنگل سخاوتمندانه به مهمانان خود هدایایی می دهد. قارچ های شیر زعفرانی، قارچ های پاییزی، قارچ های بولتوس، قارچ های بولتوس، قارچ های قلابی و قارچ های قلابی به مقدار زیاد رشد می کنند.

فصل پاييز

تابستان هند و پاییز طلایی زمان بسیار خوبی برای برداشت محصولات جنگلی است. هنوز تعداد زیادی قارچ در این دوره یافت می شود و برخی از آنها تا یخبندان باقی می مانند. علاوه بر گونه های فوق، بخیه های پاییزی و قارچ عسلی، قارچ صدفی، قارچ شیری و والوی به وفور یافت می شود.

نحوه چیدن قارچ. قوانین برای مبتدیان

1. بهترین زمان برای جمع آوری قارچ های وحشی صبح زود است. اولا، شما شانس بیشتری برای یافتن یک پاکسازی دست نخورده با برداشت غنی دارید. ثانیاً، قارچ های صبحگاهی متراکم تر و تازه تر هستند و ماندگاری آنها بسیار بیشتر از سایرین است.

2. برای پیاده روی در جنگل، به لباس مناسب نیاز دارید - برای روزهای گرم، یک لباس ورزشی ساخته شده از لباس بافتنی یا پارچه نخی مناسب است. در هوای بارانی، یک کت بارانی آغشته به یک ترکیب ضد آب با خود ببرید. در انتخاب کفش ها دقت کنید، آنها باید سبک، راحت و ضد آب باشند. در هوای گرم می توانید با چکمه های ورزشی به جنگل بروید، اما در هوای مرطوب بهتر است چکمه های لاستیکی تهیه کنید. همچنین به یک کوله پشتی کوچک نیاز دارید که در آن مقداری غذا، قمقمه، بطری آب، چاقو، کبریت و قطب نما قرار دهید.

3. اولین سفر خود را با یک فرد مجرب همراهی کنید. سعی کنید به یاد داشته باشید که چگونه و از کجا قارچ بچینید. مطمئن شوید که "گرفتن" خود را به یک فرد آگاه نشان دهید. با رعایت این قوانین ساده می توانید از عواقب ناخوشایند جلوگیری کنید.

4. کجا به دنبال قارچ بگردیم؟ اگر تابستان بارانی است، اغلب آنها در مکان های باز رشد می کنند - لبه های جنگل یا پاکسازی. در فصول خشک، قارچ ها ترجیح می دهند در خزه ها، در میان انبوهی از برگ ها یا زیر شاخه های متراکم درخت پنهان شوند.

5. به هیچ عنوان قارچ را از ریشه بیرون نکشید! چنین برخورد بی دقتی مطمئناً میسلیوم را مختل می کند. به این واقعیت فکر کنید که اگر چشمتان به یک مکان تولیدی است، می توانید بارها و بارها به اینجا بیایید. مراقب ایمنی آن باشید و دیگر نیازی به صرف زمان زیادی برای جستجو و جمع آوری هدایای جنگلی نخواهید داشت. اگر چاقو در دست ندارید چگونه قارچ بچینید؟ این بسیار ساده است - فقط آن را از خاک باز کنید.

6. فقط گونه هایی را که برای شما آشنا هستند جمع آوری کنید - خطر مسمومیت را به خاطر بسپارید! فورا قارچی را که پیدا کردید در سبد قرار دهید و فراموش نکنید که آن را از زباله پاک کنید.

7. محصول برداشت شده باید در همان روز پردازش شود: شسته، پوست کنده، منجمد یا پخته شده.