نحوه صحیح تمیز کردن و شستن بولتوس و بولتوس
چیدن قارچ یکی از کارهای مورد علاقه بسیاری از افرادی است که ترجیح می دهند از طعم عالی غذاهای تهیه شده از آن لذت ببرند. قارچ های آب پز، سرخ شده، کنسرو شده، شور و ترشی به شما این امکان را می دهد که منو را از نظر کیفی متنوع کنید و به زیور هر میز تبدیل شوید. ویتامین ها و مواد معدنی مفید موجود در این محصول فصلی سلامت شما را بهبود می بخشد. با این حال، قارچ ها باید قبل از پختن تمیز شوند. از این مطالب یاد خواهید گرفت که چگونه این کار را درست انجام دهید.
ویژگی های بولتوس و بولتوس
در میان گونه‌های متنوع قارچ، بولتوس و توس که عمدتاً در جنگل‌های برگ‌ریز رشد می‌کنند، از افتخار ویژه‌ای در میان جمع‌کنندگان قارچ برخوردار است.
قارچ آسپن - قارچ خوشمزه و سالم
کلاه های زیبا و مرتب آنها که در شاخ و برگ و علف بیرون زده است، فورا توجه عاشقان "شکار آرام" را به خود جلب می کند که به دنبال پر کردن سبدهای خود با این محصول ارزشمند و مفید هستند.
شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را از بولتوس طبخ کنید
بولتوس و بولتوس که به عنوان انباری واقعی از عناصر مفید عمل می کند شامل:
- پروتئین - 36٪؛
- چربی -5٪؛
- شکر -15٪؛
- فیبر - 23٪.
و همچنین تعدادی ویتامین متعلق به گروه B و عناصر کمیاب از جمله:
- سدیم؛
- اهن؛
- منگنز؛
- پتاسیم؛
- فسفر
پروتئین های این قارچ ها به دلیل کامل بودن، به راحتی در مدت زمان کوتاهی تجزیه شده و جذب می شوند. این به دلیل ارزش غذایی خاص آنها است. علاوه بر این، با استفاده از بولتوس و بولتوس می توانید به طور موثر سموم را از بدن خارج کنید و همچنین برخی از بیماری های کلیوی را درمان کنید.
چگونه بولتوس و بولتوس را تمیز کنیم
به طور سنتی از کلاهک و پای این قارچ ها در پخت و پز استفاده می شود. در این صورت قارچ ها باید از قبل شسته و کاملا تمیز شوند و سپس از نظر حرارتی پردازش شوند. باید توجه ویژه ای به پاها شود، زیرا کلاه ها در بیشتر موارد به سادگی شسته می شوند. قبل از فرآیند جوشاندن و سرخ کردن، می توان این قارچ ها را برای چند ساعت در آب خیس کرد. با این حال، اگر می خواهید آنها را خشک یا منجمد کنید، نباید این کار را انجام دهید. به لطف پیش پردازش دقیق، ظرف تهیه شده از این محصولات طعم عالی خواهد داشت.
تمیز کردن قارچ ضروری است
به همین دلیل است که تمیز کردن صحیح بولتوس و بولتوس از اهمیت ویژه ای برخوردار است. برخی از جمع‌کنندگان قارچ ترجیح می‌دهند که لایه رویی پاهای این نوع قارچ را جدا نکنند و خود را به شستشوی کامل محدود کنند. با این حال، شایان ذکر است که قسمت بالایی جدا نشده می تواند باعث ایجاد طعم تلخ شود.
پاکسازی اولیه کلاهک قارچ در جنگل
چندین قانون کلی برای تمیز کردن قارچ ها صرف نظر از نوع آنها وجود دارد. مرحله اول تمیز کردن مستقیماً در جنگل انجام می شود، قبل از اینکه بولتوس و بولتوس زیبا در سبد شما ظاهر شوند. با برداشتن دقیق قارچ، لازم است بقایای جنگل را به شکل شاخه ها، برگ ها و زمین خشک شده از آن جدا کنید. سپس به دقت آن را از نظر وجود کرم ها و نواحی آسیب دیده که باید با چاقو جدا شوند، بررسی کنید.
تمیز کردن اولیه قارچ ها به طور مستقیم در جنگل انجام می شود
فرآیند شستن کلاه و تمیز کردن پاهای قارچ در خانه
مرحله دوم نظافت معمولاً در خانه شروع می شود. لازم به یادآوری است که قارچ های جمع آوری شده باید در اسرع وقت پردازش شوند، در غیر این صورت، پس از شش ساعت، آنها شروع به خراب شدن می کنند.
قبل از تمیز کردن، توصیه می شود قارچ ها را مرتب کنید، و همچنین یک بار دیگر به دقت بررسی کنید که آیا مناطقی در هر یک از آنها تحت تأثیر کرم ها وجود دارد یا خیر. سپس می توانید به روند تمیز کردن عمیق تر و کامل تر بروید. تمیز کردن بولتوس و بولتوس ویژگی های فردی خاص خود را دارد.
در خانه، قارچ ها با دقت بیشتری تمیز می شوند
تمیز کردن بولتوس
برای تمیز کردن بولتوس به موارد زیر نیاز دارید:
چگونه می توانید بولتو را تمیز و طبخ کنید - ویدیو
بولتوس را تمیز می کنیم
هنگام تمیز کردن بولتوس به موارد زیر نیاز دارید:
پس از اتمام فرآیند تمیز کردن، همه قارچ ها باید کاملا شسته شوند. برای این کار آنها را حدود 30 دقیقه در آب نمک سرد غوطه ور کنید. این محصول برداشت شده را از تیره شدن محافظت می کند. در این صورت به ازای هر لیتر آب 1 قاشق غذاخوری نمک مصرف می شود. سپس قارچ ها را در آب جاری تمیز به خوبی بشویید. این روش توصیه می شود اگر محصول برداشت شده قارچ به صورت آب پز، سرخ شده یا ترشی برنامه ریزی شده باشد.
بارگذاری...
