Paano linisin nang tama ang boletus?

Ang mga kabute ay hindi lamang mga regalo ng kagubatan na mahal ng lahat, ito rin ay isang magandang pahinga, dahil ang paggugol ng ilang oras sa sariwang hangin ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang pagkolekta ng mga kabute ay nangangahulugan na sa hinaharap ay kakailanganin nilang iproseso at lutuin. Ang pangunahing bagay na kailangang gawin ay upang linisin ang inani na pananim, ngunit tulad ng ipinapakita ng kasanayan, hindi alam ng bawat tao kung paano linisin nang tama at mabilis ang inani na boletus.

Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na ang boletus mushroom ay kabilang sa mga elite mushroom, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kaakit-akit na hitsura at mahusay na panlasa, na gumagawa ng anumang ulam na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Ang pag-alam kung paano linisin nang tama ang boletus ay makakatulong sa iyo na lumikha ng perpektong ulam o masarap na paghahanda para sa taglamig.

Paano linisin ang nakolektang boletus at kinakailangan bang gawin ito? Ang tanong na ito ay tinanong ng maraming mga maybahay na kailangang gumawa ng mga pinggan o paghahanda para sa taglamig. Mahalagang tandaan na kinakailangan na iproseso ang boletus sa lalong madaling panahon, dahil hindi sila maiimbak nang sariwa sa loob ng mahabang panahon, kaya pinakamahusay na tuyo o iprito ang mga ito sa lalong madaling panahon. Ito ay kinakailangan upang gawin ito upang mapanatili ang mga bitamina at nutrients.

Upang maayos na maiproseso ang mga kabute, kailangan mong malaman kung saan sila nakolekta. Ang boletus ng kagubatan, una sa lahat, ay nililinis ng mga labi, damo at iba pang mga elemento - ang kakaiba ay ang lahat ng polusyon ay madaling at mabilis na maalis. Kinakailangan na hugasan at linisin ang mga binti lalo na maingat, dahil ang dumi ay tinanggal mula sa mga sumbrero halos kaagad. Ang pagproseso ng boletus na nakolekta sa isang clearing o gilid ng kagubatan ay medyo naiiba, dahil mayroong isang bukas na lugar at halos walang dumi sa kagubatan. Sa kabila ng kawalan ng dumi ng kagubatan, ang gayong mga kabute ay nakakaakit ng alikabok at mga dahon, kaya dapat kang maging mas maingat kapag naglilinis ng mga kabute na nakolekta sa bukas.

Mga proseso ng paglilinis ng boletus

Ang unang bagay na kailangang gawin bago ang pangunahing paglilinis ay upang piliin ang boletus ayon sa laki, edad at kalidad, kaya malakas, ang mga bata ay agad na ipinagpaliban, dahil may mas kaunting trabaho na dapat gawin sa kanila, habang nililinis ang malalaki at lumang mushroom. mangangailangan ng mas masusing diskarte. Mahalagang suriin ang mga kabute para sa pagkakaroon ng mga bulate, hindi nalilimutan ang mga binti. Ang sira o halatang uod na boletus ay dapat agad na ibabad sa malamig at inasnan na tubig. Upang gawin ito, maghanda ng isang solusyon ng 1 litro ng tubig at 2 tablespoons ng magaspang na asin. Hindi mo na kailangan pang lutuin ang mga ito.

Kung ang mga kabute ay hindi inilaan para sa pagprito, ngunit para sa pagpapatayo, ang mga malakas at hindi uod lamang ang dapat piliin mula sa mga nakolektang regalo sa kagubatan. Mahalagang tandaan na hindi sila maaaring ibabad. Ang mga kabute para sa pagpapatayo ay dapat na eksklusibo na tuyo, iyon ay, ang mga binti at sumbrero ay nililinis ng isang ordinaryong kutsilyo sa kusina. Sa ibang mga kaso, ang mabigat na kontaminadong boletus at ang mga papakuluan ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng humigit-kumulang 1 oras, pagkatapos ay banlawan ng maigi at pagkatapos ay magpatuloy sa karagdagang pagproseso.

Kinakailangang iwaksi ang mga pagdududa kung ang mga kabute ay kailangang linisin o maaari lamang silang hugasan - ang pagbabasa ay isang pangangailangan para sa isang kadahilanan lamang - ang mga kabute ay sumisipsip ng anumang dumi nang maayos. Kung ang pagproseso ay hindi tapos na may sapat na kalidad, kung gayon ang pinakamadaling bagay na maaaring mangyari ay ang lasa at kalidad ng tapos na ulam ay masisira, at ang mga problema sa pagtunaw ay maaari ding sumunod. Samakatuwid, bago gamitin, ang mga kabute ng boletus, tulad ng anumang iba pang mga kabute, ay dapat na malinis na maayos. Bilang karagdagan sa tangkay at takip, ang proseso ng paglilinis ay kinabibilangan ng pag-alis ng mga nasirang bahagi - ang pulp, na may mga palatandaan ng pinsala ng mga bulate at insekto, dahil ang mga mikrobyo ay bubuo sa mga nasabing lugar. Pakuluan lamang ang mga kabute pagkatapos matiyak na sila ay ganap na malinis, kaya kung kinakailangan, ang proseso ng pagbabad ay maaaring tumaas sa 4-6 na oras, ngunit ang paggamot ng tubig ay hindi angkop kung ang mga kabute ay ginagamit para sa pagpapatayo - mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan, samakatuwid hindi sila matutuyo at sa kalaunan ay magsisimulang mabulok.

Ang mga kabute na inilaan para sa pagpapatuyo ay maaaring linisin ng dumi nang walang anumang problema at oras, gamit lamang ang isang tuyo at malinis na tela o sa pamamagitan ng pag-scrape sa plake, tulad ng pagbabalat ng mga karot, gamit ang isang kutsilyo. Ang parehong mga kabute na sa simula ay binalak na ubusin nang sariwa - para sa pagprito, o adobo / adobo, ay maaari ding ibabad sa loob ng 30 - 60 minuto bago lutuin.

Para sa kaginhawaan ng trabaho, bago simulan ang paglilinis ng boletus, kinakailangan upang paghiwalayin ang takip ng kabute mula sa tangkay nito. Pagkatapos nito, ang tuktok na layer ay tinanggal mula sa binti, na kadalasang naglalaman ng pangunahing dumi. Ang sumbrero ay maaari lamang hugasan ng tubig.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng boletus o kung bakit sila nakolekta

Ang mga mushroom na ito ay isang tunay na kayamanan para sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maraming beses na mas mataas kaysa sa pamantayan. Kaya sa 100g ng produktong ito, na, sa kasamaang-palad, ay isang pana-panahong kasiyahan, mayroon kang:

• protina - 36%;
• taba -5%;
• asukal -15%;
• hibla - 23%.

Mayroon ding mga mahahalagang bitamina B, mga organikong acid, at isang buong hanay ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa mabuting kalusugan - potasa, sodium, posporus, mangganeso at kahit na bakal. Ang mga mushroom ay dapat na lutuin kaagad upang mapanatili ang maximum na bitamina. Ang mga kabute na ito, tulad ng iba na ginagamit para sa pagkain, ay sumailalim sa malapit na atensyon ng mga siyentipiko, samakatuwid ito ay opisyal na napatunayan na ang protina ng boletus boletus ay isang kumpletong produkto na maaaring palitan ang protina ng hayop, bilang karagdagan, naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid. sa mga tao. Maaari kang magluto ng mga pinggan gamit lamang ang mga sumbrero o paghahalo sa mga binti - ang lasa at halaga ay magiging pantay na mataas. Ang pagluluto ng mga kabute bago mag-asin ay kailangan, tulad ng bago kumain ng pinirito, upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan.

Napakahalaga mula sa punto ng view ng nutrisyon na ang mga protina ng boletus ay madaling masira at samakatuwid ay ganap na hinihigop. Ang mataas na nilalaman ng hibla sa kanila ay nag-aambag sa pag-alis ng mga lason, na naipon sa malalaking dami sa mga bituka, na humahadlang sa gawain ng lahat ng mga organo na may kaugnayan sa gastrointestinal tract. Sa pagsasagawa ng paggamit ng mga mushroom ng iba't ibang ito, ang mga kaso ng paggamit ng boletus para sa epektibo at mabilis na paggamot ng sakit sa bato ay kilala.

Mahahalagang punto: Ang pag-iingat ng nutritional value ay pinadali sa pamamagitan ng pagpapakulo o iba pang mabilis na pagproseso, tulad ng marinade o paggawa ng caviar. Upang tamasahin ang mga kabute, siyempre, dapat mong malaman kung paano lutuin ang mga ito nang maayos. Ang mga kabute ng boletus ay isa sa mga kabute na perpekto para sa pagprito, ngunit madali at mabilis din itong lutuin.

Kaya, ang lahat ng bahagi ng mga kabute, lalo na ang mga binti, ay dapat na malinis na mabuti at pinakuluan para sa karagdagang paghahanda. Bago ang anumang paggamot maliban sa pagpapatuyo, dapat silang ibabad sa tubig mula 60 minuto hanggang ilang oras, depende sa kondisyon ng pulp at sa edad ng boletus na natagpuan. Ang mas maingat na pagproseso ay isinasagawa, mas masarap ang ulam na inihanda mula sa kanila, kaya mahalagang italaga ang maximum na oras at pagsisikap sa paunang yugto ng trabaho, upang sa paglaon ay masisiyahan ka sa lambot at nutritional value ng mga kabute. .

Isa ka ba sa milyun-milyong kababaihan na nahihirapan sa pagiging sobra sa timbang?

Nabigo ba ang lahat ng iyong mga pagtatangka na magbawas ng timbang?

At naisip mo na ba ang tungkol sa mga marahas na hakbang? Ito ay naiintindihan, dahil ang isang payat na pigura ay isang tagapagpahiwatig ng kalusugan at isang dahilan para sa pagmamataas. Bilang karagdagan, ito ay hindi bababa sa kahabaan ng buhay ng isang tao. At ang katotohanan na ang isang tao na nawalan ng "dagdag na pounds" ay mukhang mas bata ay isang axiom na hindi nangangailangan ng patunay.