Гъби: как да събираме правилно

Кой не обича да се разхожда из есенната гора в топло време! Красотата на златната есен ободрява, позволява ви да се отпуснете и да избягате от ежедневните грижи. Освен това през този период можете да се занимавате с любимото нещо на малки и големи - да берете диви гъби. Но тук не можете без интересна и полезна информация за тях. От тази статия можете да научите как да берете гъби, правилата за намирането им и времето, когато горската реколта е узряла.

места за гъби

Има цяла наука за това къде и как да берем гъби в гората. Съвременните технологии дори предлагат на хората да намерят правилните места с помощта на навигатор или интернет програма. Но любителите на тихия лов продължават да се ръководят от народни знаци, базирани на собствения си опит. За съжаление дори опитни хора не винаги могат да определят мястото на бъдещата богата реколта.

И все пак, как и къде да събираме гъби? На първо място, помнете училищната програма: някои видове взаимодействат с дърветата, докато други могат самостоятелно да извличат необходимите хранителни вещества от почвата. Това означава, че първите трябва да се следват в гората, докато вторите могат да бъдат намерени на открити пространства.

Бели гъби

Гъбите от древни времена се считат за най-ценните и вкусни. Намирането им в гората е голям успех. Как да събираме правилно Като начало трябва да знаете, че те се появяват в началото на лятото и се срещат в изобилие до средата на септември. Гъбите предпочитат топли и влажни места, обичат да съжителстват с бреза, смърч или дъб. Често признак за тяхното местообитание е наличието на червена мухоморка и мравуняци на място.

Как да събираме бели гъби? Не забравяйте, че гъбите растат в семейства. Затова не бързайте да си тръгвате от мястото, където сте намерили първия. Ако имате късмет, можете да съберете от пет до четиридесет парчета на едно място.

манатарка

Обабките са много вкусни и се ценят почти колкото белите. В руските гори можете да преброите няколко вида манатарки и те се събират от началото на лятото до средата на есента. Къде растат тези гъби? Как да събираме и къде да търсим манатарки? Отговорът на тези въпроси се крие в самото име - пеперудите образуват микориза върху корените на широколистните дървета. Когато събирате, бъдете много внимателни, тъй като червените шапки лесно се бъркат с паднали листа. Той обича да се маскира като баба, което също е популярно наричано сатанинско. За да не се отровите, проверете цвета на капачката при счупването. В манатарката тя ще бъде бяла, а в жлъчката - розова или синя.

Ойлери

Как да събираме гъби и как да ги приготвяме правилно? Не забравяйте, че те растат в големи групи. Можете да ги намерите на открити слънчеви места: поляни, ръбове и покрайнини на пътища. Предпочитание трябва да се дава на събирането на малки гъби, тъй като те са по-силни и могат да се готвят цели. Мнозина не харесват маслята, защото когато се почистват, ръцете им се замърсяват много и черната плака остава за няколко дни.

гъби

Много хора предпочитат гъбите и ги поставят на първо място. Как да събираме гъби в гората и къде могат да бъдат намерени в изобилие? Това ярко червено семейство обича редки и млади насаждения. Рядко се среща само една гъба, обикновено расте в група, която се простира на редици в различни посоки. Приятно е да събирате гъби и можете да готвите много ястия и кисели краставички от тях.

Медени гъби

Може би медените гъби могат да се нарекат най-плодотворният вид гъби. Хората ги прибират в цели кофи и се оплакват, че не са имали сили да съберат цялата горска реколта. Сезонът започва в края на август и завършва по-близо до зимата. Как се събират и къде лесно се намират? Самото име подсказва, че тези бебета растат върху стари пънове и паднали дървета. Но бъдете много внимателни! Те растат и на пънове и много лесно се бъркат с ядливите. Основната разлика между отровните роднини е липсата на пръстен на крака и яркият цвят на капачката.

природен календар

Специален календар ще разказва на любители и професионалисти как да берат гъби. Тези, които имат тази информация, могат спокойно да отидат на тих лов и да не се тревожат за загубено време.

Пролет

Пролетта не угажда на берачите на гъби със своите горски реколти, но някои успяват да намерят първите смръчкули и дъждобрани в гората. Не забравяйте, че преди готвене те трябва да се накиснат във вода за поне половин час и след това да се изплакнат обилно под течаща вода.

лято

Първите, които се появяват в юнската гора, са русулата и лятото
гъби. До средата на месеца вече можете да намерите по-сериозен „улов“: силни манатарки, мазни и маховици.

Горещото време през юли пречи на гъбите да се развиват. И мнозина смятат, че това не е най-добрият месец за събиране на такива дарове на природата. Въпреки това, ако месецът беше дъждовен, тогава в гората можете да намерите много манатарки и масло.

През август нощите стават по-дълги, има по-малко горещи дни, а сутрин има повече нощни мъгли и роса. През този период гората щедро дарява своите гости с дарове. Гъби, есенни гъби, манатарки, манатарки, манатарки и манатарки растат в големи количества.

Есента

Индийското лято и златната есен са чудесно време за прибиране на горската реколта. През този период все още могат да се намерят много гъби, а някои от тях ще издържат до замръзване. В допълнение към горните видове, в изобилие се срещат есенници и медени гъби, стриди, млечни гъби и валуи.

Как да събираме гъби. Правила за начинаещи

1. Най-доброто време за бране на диви гъби е рано сутрин. Първо, по-вероятно е да намерите недокосната поляна с богата реколта. Второ, сутрешните гъби са по-плътни и свежи и се съхраняват много по-дълго от другите.

2. За поход в гората ще са ви необходими подходящи дрехи – за топлите дни е подходящ спортен костюм от трико или памучен плат. При дъждовно време вземете със себе си дъждобран, импрегниран с водоотблъскващо съединение. Обърнете внимание на избора на обувки, те трябва да са леки, удобни и водоустойчиви. При топло време можете да отидете в гората със спортни обувки, но при влажно време е по-добре да се запасите с гумени ботуши. Ще ви трябва и малка раница, в която можете да поставите запас от храна, термос, бутилка вода, нож, кибрит и компас.

3. Отидете на първия си поход, придружен от опитен човек. Опитайте се да си спомните как и къде да берете гъби. Не забравяйте да покажете своя "улов" на запознат човек. Като следвате тези прости правила, можете да избегнете неприятни последици.

4. Къде да търсим гъби? Ако лятото е дъждовно, тогава най-често те растат на открити места - краищата на гората или поляните. В сухия сезон гъбите предпочитат да се скрият в мъх, сред купчина листа или под гъсти клони на дървета.

5. В никакъв случай не вадете гъбата с корена! Такова невнимателно боравене със сигурност ще счупи мицела. Помислете за факта, че ако сте се грижили за плодоносно място, можете да идвате тук отново и отново. Погрижете се за неговата безопасност и вече няма да ви се налага да прекарвате много време в търсене и събиране на даровете на гората. Как да берем гъби, ако нямаме нож под ръка? Много просто - просто го развийте от земята.

6. Събирайте само видове, които познавате – имайте предвид опасността от отравяне! Незабавно поставете намерената гъба в кошница и не забравяйте да я почистите от остатъците.

7. Обработете събраната реколта в същия ден: измийте, обелете, замразете или гответе.