Kaip tinkamai valyti ir nuplauti baravykus ir baravykus

Grybų rinkimas yra daugelio žmonių mėgstamas užsiėmimas, kurie nori mėgautis puikiu iš jų gaminamų patiekalų skoniu. Virti, kepti, konservuoti, sūdyti ir marinuoti grybai leis kokybiškai paįvairinti valgiaraštį ir taps bet kurio stalo puošmena. Šiame sezoniniame produkte esantys naudingi vitaminai ir mineralai pagerins jūsų sveikatą. Tačiau prieš verdant grybus būtina išvalyti. Iš šios medžiagos sužinosite, kaip tai padaryti teisingai.

Baravykų ir baravykų ypatumai

Tarp įvairiausių grybų rūšių ypatingą garbę tarp grybautojų turi baravykai ir baravykai, augantys daugiausia lapuočių miškuose.

Drebulės grybai – skanūs ir sveiki grybai

Jų gražios ir tvarkingos skrybėlės, kyšančios lapijoje ir žolėje, akimirksniu patraukia „tyliosios medžioklės“ mėgėjų dėmesį, kurie siekia papildyti savo krepšelius šiuo vertingu ir naudingu produktu.

Iš baravykų galite pagaminti daug skanių patiekalų

Baravykuose ir baravykuose, kurie veikia kaip tikras naudingų elementų sandėlis, yra:

• baltymai - 36%;
• riebalai -5%;
• cukrus -15%;
• skaidulų – 23 proc.

Taip pat daugybė B grupės vitaminų ir mikroelementų, įskaitant:

• natrio;
• geležies;
• mangano;
• kalio;
• fosforo.

Būdami pilnaverčiai, šių grybų baltymai lengvai suskaidomi ir pasisavinami per trumpą laiką. Taip yra dėl jų ypatingos maistinės vertės. Be to, naudojant baravykus ir baravykus galima efektyviai pašalinti iš organizmo toksinus, taip pat išgydyti kai kurias inkstų ligas.

Kaip valyti baravykus ir baravykus

Tradiciškai gaminant maistą naudojamos šių grybų kepurėlės ir kojos. Tokiu atveju grybai turi būti iš anksto nuplauti ir kruopščiai išvalyti, o po to termiškai apdoroti. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kojoms, nes skrybėlės daugeliu atvejų tiesiog nuplaunamos. Prieš verdant ir kepant šiuos grybus galima keletą valandų pamirkyti vandenyje. Tačiau jei norite juos išdžiovinti ar užšaldyti, to daryti nereikėtų. Kruopštaus išankstinio apdorojimo dėka iš šių produktų paruoštas patiekalas bus puikaus skonio.

Grybų valymas yra būtinas

Būtent dėl ​​šios priežasties teisingas baravykų ir baravykų valymas yra ypač svarbus. Kai kurie grybų rinkėjai nenori nulupti viršutinio sluoksnio nuo šios rūšies grybų kojų, apsiribodami kruopščiu plovimu. Tačiau verta manyti, kad nenuimta viršutinė dalis gali sukelti kartaus poskonio.

Preliminarus grybų kepurėlių valymas miške

Yra keletas bendrų grybų valymo taisyklių, neatsižvelgiant į jų rūšį. Pirmasis valymo etapas vyksta tiesiai miške, kol jūsų krepšelyje pasirodys gražuolis ir baravykas. Atsargiai nuimant grybą, iš jo reikia pašalinti miško šiukšles šakelių, lapų ir džiovintos žemės pavidalu. Tada atidžiai apžiūrėkite, ar nėra kirminų ir pažeistų vietų, kurias reikia pašalinti peiliu.

Pirminis grybų valymas atliekamas tiesiai miške

Skrybėlių plovimo ir grybų kojų valymo namuose procesas

Antrasis valymo etapas dažniausiai pradedamas namuose. Reikėtų atsiminti, kad surinktus grybus reikia kuo greičiau apdoroti, kitaip po šešių valandų jie pradės gesti.

Prieš valant grybus patartina išrūšiuoti, taip pat dar kartą atidžiai patikrinti, ar ant kiekvieno iš jų nėra kirminų pažeistų vietų. Tada galite pereiti prie gilesnio ir kruopštesnio valymo proceso. Baravykų ir baravykų valymas turi savo individualias savybes.

Namuose grybai valomi kruopščiau

Baravykų valymas

Baravykams valyti reikės:

Kaip kitaip valyti ir virti baravykus – vaizdo įrašas

Išvalome baravykus

Valant baravykus jums reikės:

Pasibaigus valymo procesui, visi grybai turi būti kruopščiai nuplauti. Norėdami tai padaryti, panardinkite juos į šaltą pasūdytą vandenį maždaug 30 minučių. Tai apsaugos nuimtą derlių nuo patamsėjimo. Šiuo atveju vienam litrui vandens sunaudojama 1 valgomasis šaukštas druskos. Tada kruopščiai nuplaukite grybus švariu tekančiu vandeniu. Ši procedūra rekomenduojama, jei nuimtą grybų derlių planuojama virti, kepti ar marinuoti.