Prečo zemiaky vo vnútri sčernejú a čo robiť, ak sú výhonky zmrazené

Zemiaky sú najobľúbenejšou plodinou v Rusku. Rastie v každej záhrade a s príchodom jesene sa sťahuje do pivníc na dlhodobé uskladnenie. Bohužiaľ sa však stáva, že hľuzy zemiakov začnú černieť. Najčastejším dôvodom tohto procesu je nesprávne skladovanie. Pozrime sa, prečo sa to stane a čo robiť, ak majú sadenice čas na zmrazenie.

Aj zdanlivo zdravá zelenina môže mať čierne škvrny. Prečo sa to deje, je často záhadou. Ak sa tento problém rozšíril na veľkú časť úrody, treba urýchlene zasiahnuť.

Aké odrody je možné skladovať v zime

Existuje asi 380 odrôd zemiakov. Všetky sa líšia farbou šupky, dužinou, chuťou, veľkosťou koreňa, časom dozrievania. Pri výbere zemiakov na dlhodobé skladovanie sa musíte riadiť ďalším ukazovateľom - jeho zachovanie kvality.

Skladovanie zemiakov je priamo ovplyvnené vybranou odrodou na základe doby zrenia. Najnevhodnejšia odroda je skorá, takáto zelenina je určená na konzumáciu v lete a maximálne začiatkom jesene. Odrody so stredným a neskorým dozrievaním sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Pri výbere termínu treba hľadieť tak, aby dosiahla technická vyspelosť koreňovej plodiny 100-130 dní. Takýto zemiak tvorí hustú šupku, dobre sa vyrovná s chorobami, obsahuje veľké množstvo tanínov.

Ak nemáte skúsenosti s výsadbou a skladovaním určitého druhu koreňovej plodiny, je lepšie kúpiť niekoľko odrôd zemiakov.

Neskoré odrody na dlhé skladovanie najvhodnejší. Obsahujú veľké množstvo mikroelementov a bez problémov vydržia až do jari. Populárne neskoré odrody: "Picasso", "", "Lorch", "Atlant", "Vesnyanka".

Požadovaná teplota a vlhkosť pre zemiaky

Zelenina by sa mala skladovať pri teplote +2 + 6 stupňov a vlhkosť vzduchu by mala byť 80-90% . Najvhodnejším skladovacím priestorom je pivnica alebo pivnica.

Vyžaduje sa vetranie miestnosti. Pri teplote 0 - 1 stupeň zemiak nehnije, ale zosládne a dužina stmavne. Pri teplote 7-12 stupňov začnú hľuzy klíčiť, zmäknú, na dužine sa objavia škvrny.

Prečo zemiaky počas skladovania vo vnútri sčernejú

Stmavnutie môže nastať v dôsledku choroby - sivá škvrna.

Hlavné príčiny stmavnutia:

• kultúra neznáša čerstvé organické látky, pretože sa uvoľňuje nadbytočný dusík, ktorý prispieva k rozmnožovaniu húb. To prispieva k hnednutiu zemiakov;
• na začiatku koreňovej plodiny je nedostatok alebo prebytok vlhkosti;
• úroda sa zbiera v predstihu, dužina v nezrelých zemiakoch stmavne. Prezreté zemiaky sa počas horúčav môžu pri skladovaní v prekúrenej miestnosti znehodnotiť;
• ak sa zber uskutoční neskoro v období mrazov, hľuzy sa môžu prehriať, dužina môže stmavnúť. Pri teplote pôdy -2 stupne a mraze začnú hľuzy hniť;
• nekvalitná preprava: otrasy, tlak;
• nevhodné podmienky skladovania počas dlhého obdobia. Teplota je nad alebo pod 2-6 stupňov;
• hľuzy obsahujú vysoké percento škrobu;
• poškodenie chorobami - čierna noha. Prenáša sa sadivovým materiálom, počas skladovania je naďalej ovplyvňovaný chorobou a tmavosťou.

Prečo na jar sčernie

Stáva sa, že zelenina prežila zimu dobre a s príchodom jari začína černieť. Dôvodom môže byť pri slabom vetraní.

Zemiaky začnú s príchodom otepľovania hniť a na jar klíčia, dužina stmavne, stane sa letargickou a mäkkou. V sklade dochádza k prudkému poklesu teploty. Uvoľňuje sa vlhkosť a to opäť prispieva k diskusii.

Čo možno a treba urobiť, aby zelenina nestmavla

Aby zemiaky nestmavli, musíte dodržiavať teplotný režim a skladovať ich v drevených debnách s vetracími otvormi.

Nainštalujte palety a vzdiaľte sa od stien o 20 cm. Vďaka tomu sa môžete vyhnúť: premoknutiu a zamrznutiu.

Po zbere potrebujete do 20 dní zemiaky nechajte vyvetrať na čerstvom vzduchu. Je zakázané skladovať koreňovú plodinu s inou zeleninou, okrem repy.

Počas mrazov

Niekedy sa stane, že zelenina spadne pod mráz. Nie je to úplne nebezpečné, ak zemiaky nevyrástli. Ak sa však objavia klíčky, príchod mrazov môže ovplyvniť kvalitu budúcej plodiny a poraziť ju.

Sú prechladnutia hrozné pre kultúru?

jarné mrazy hrozné pre úrodu zemiaky. To platí najmä pre regióny Sibíri. Mladé klíčky zemiakov sa obávajú mrazu a sú obzvlášť citlivé na jarné mrazy a akákoľvek teplota od 0 do nižšej môže úrodu zabiť.

Zmiznú zemiaky po zmrazení samé

Niektorí záhradkári sadia zemiaky už začiatkom marca a hrozí, že úroda pod mrazom spadne.

Ak sú mladé klíčky zmrazené, môže to ovplyvniť budúcnosť plodiny, hoci zemiaky budú s otepľovaním naďalej rásť. Staršie rastliny nie sú príliš ovplyvnené chladom.

Ako zachrániť po mrazoch

Ak sľubujú mrazy, musíte naliehavo spud sadenice plodiny, a po mrazoch uvoľňujú kríky potom hrebene.

Aby ste predišli zamrznutiu a dali zemiakom šancu na prežitie, ak boli zmrazené, môžete zeleninu zahriať pokrytím výsadby trávou. Niektorí záhradkári zakladajú oheň zo slamy, hoblín pozdĺž okrajov ornej pôdy a tým izolujú pôdu. Na zvýšenie množstva dymu sa odporúča kvapkať do ohňa minerálne oleje alebo uhoľný decht. Je to tiež možné prikryte postele fóliou.

Ak mrazy pominuli a zelenina už stihla zamrznúť, musíte kríkom umožniť, aby sa samy obnovili. Poškodené kríky sa dokážu zotaviť, aj keď s veľkým úsilím. Aby ste pomohli plodine, musíte ju kŕmiť dusíkatými hnojivami.

Dôvody, prečo sú zemiaky v záhrade zmrazené

Ak teplota vzduchu klesne pod nulu stupňov alebo na jar začnú nočné mrazy, zemiaky začnú mrznúť a môžu zmrznúť. To ovplyvňuje klíčky, oni sčernieť a zvädnúť. V budúcnosti, aj keď budú rastliny naďalej rásť a "odsťahovať sa", dužina ovocia môže začať černieť.

Čo robiť, ak výhonky a vrcholy mali čas zmraziť

Ak mrazy začali neočakávane a sadenice zamrzli, potom potrebujete stmaviť ich pred úsvitom s pomocou: novín, tmavého filmu, handry.

Hlavná vec je, že k rozmrazovaniu dochádza postupne, potom vrcholy nezvädnú a omrzliny budú zanedbateľné.

Čím kŕmiť

Postihnutá plodina potrebuje ošetrenie dusíka, a je tiež potrebné urobiť vrchný obväz: nitrofoska 5 gr. na 1 m2

Užitočný je aj vrchný obväz na listy s močovinou 20 g na 10 litrov vody. Aby mrazené vrcholy ožili, musíte ich nastriekať " Epinom Extra».

Ak mrazy začali, keď plodina vybledla, ale ešte nebola zozbieraná, môžete ju kŕmiť popolom alebo potašovými prípravkami. Po chladnom počasí je zakázané kopať zemiaky, musíte počkať na zahriatie.

Prvé akcie, ak mráz zasiahne po výsadbe

Ak sa po výsadbe chytili a zasiahli mrazy, podarilo sa zelenine zamrznúť, potom, aby sa zachránila, je naliehavo potrebné ju oživiť a spracovať špeciálnymi prostriedkami.

Spôsoby, ako zachrániť úrodu, ak mráz predpovedá:

• hilling. Po mrazoch klíčky trpia, takže plodina by mala byť nahromadená tak, aby vrcholy boli úplne pod hrebeňom;
• mulčovanie. Zahrejte plodinu silnou vrstvou slamy, sena alebo pilín;
• zakrytie úrody fóliou. Len film by nemal vyvíjať tlak na mladé výhonky. Kolíky by mali byť inštalované po obvode a fólia by mala byť natiahnutá;
• kropenie. Plodinu treba hojne zalievať, keď t je 0. Voda sa začne odparovať a bude chrániť rastlinu;
• otepľovanie dymom. Tento spôsob ochrany pred mrazom bol spomenutý vyššie. Je potrebné zapáliť oheň na oboch stranách plodiny tak, aby dym pokrýval celú plochu. Ak chcete vytvoriť dymovú clonu, musíte zapáliť oheň tak, aby oheň horel 50-70 cm na výšku. K tomu môžete spáliť slamu, palivové drevo, hnoj. Oheň by mal horieť 3-4 hodiny ráno. Metóda je účinná iba vo veternom počasí;
• posilnenie imunity kultúry. Už pred výsadbou by sa mal sadivový materiál posilniť prípravkami na reguláciu rastu. Pomáhajú mladým klíčkom vydržať akékoľvek poveternostné podmienky. Najpopulárnejšie: Silk, Biostim, Epin Extra.

Aby ste sebe a svojej rodine poskytli zemiaky na celú zimu, musíte si vybrať „najodolnejšiu“ odrodu zemiakov, ako aj dodržiavať pravidlá skladovania koreňových plodín. Majte bohatú úrodu!