Ako správne čistiť a umývať hríby a hríby

Zber húb je obľúbenou činnosťou mnohých ľudí, ktorí si najradšej vychutnávajú skvelú chuť jedál z nich pripravených. Varené, vyprážané, konzervované, solené a nakladané huby vám umožnia kvalitatívne diverzifikovať menu a stať sa ozdobou každého stola. Užitočné vitamíny a minerály obsiahnuté v tomto sezónnom produkte zlepšia vaše zdravie. Huby však treba pred varením očistiť. Z tohto materiálu sa naučíte, ako to urobiť správne.

Vlastnosti hríbov a hríbov

Spomedzi rôznych druhov húb sa medzi hubármi tešia špeciálnej pocty hríby a hríby, ktoré rastú najmä v listnatých lesoch.

Aspen huby - chutné a zdravé huby

Ich krásne a úhľadné čiapky, vyčnievajúce z lístia a trávy, okamžite upútajú pozornosť milovníkov „tichého lovu“, ktorí sa snažia naplniť svoje košíky až po vrch týmto cenným a užitočným produktom.

Z hríbov môžete uvariť veľa chutných jedál

Hríb a hríb, ktorý pôsobí ako skutočná komora užitočných prvkov, obsahuje:

• proteíny - 36%;
• tuk - 5%;
• cukor -15%;
• vláknina - 23%.

Rovnako ako množstvo vitamínov patriacich do skupiny B a stopových prvkov, vrátane:

• sodík;
• železo;
• mangán;
• draslík;
• fosfor.

Keďže sú bielkoviny týchto húb kompletné, ľahko sa rozložia a absorbujú v krátkom čase. Je to kvôli ich špeciálnej nutričnej hodnote. Okrem toho pomocou hríbov a hríbov môžete účinne odstrániť toxíny z tela, ako aj vyliečiť niektoré ochorenia obličiek.

Ako čistiť hríb a hríb

Klobúky a nohy týchto húb sa tradične používajú pri varení. V tomto prípade musia byť huby vopred umyté a dôkladne vyčistené a potom tepelne spracované. Osobitná pozornosť by sa mala venovať nohám, pretože klobúky sa vo väčšine prípadov jednoducho umyjú. Pred procesom varenia a vyprážania môžu byť tieto huby niekoľko hodín namočené vo vode. Ak ich však chcete vysušiť alebo zmraziť, nemali by ste to robiť. Vďaka starostlivému predbežnému spracovaniu bude mať pokrm pripravený z týchto produktov vynikajúcu chuť.

Čistenie húb je nevyhnutnosťou

Z tohto dôvodu je správne čistenie hríbov a hríbov obzvlášť dôležité. Niektorí hubári radšej neodlupujú vrchnú vrstvu z nôh tohto druhu húb a obmedzujú sa na dôkladné umývanie. Stojí však za zváženie, že neodstránená vrchná časť môže spôsobiť trpkú pachuť.

Predbežné čistenie klobúkov húb v lese

Existuje niekoľko všeobecných pravidiel na čistenie húb bez ohľadu na ich typ. Prvá etapa čistenia prebieha priamo v lese, ešte predtým, ako sa vo vašom košíku objaví pekný hríb a hríb. Pri opatrnom vyberaní huby je potrebné z nej odstrániť lesné zvyšky vo forme vetvičiek, listov a sušenej zeme. Potom ho dôkladne skontrolujte, či neobsahuje červy a poškodené miesta, ktoré by sa mali odstrániť nožom.

Primárne čistenie húb sa vykonáva priamo v lese

Proces umývania klobúkov a čistenia nôh húb doma

Druhá fáza čistenia sa zvyčajne začína doma. Malo by sa pamätať na to, že zozbierané huby sa musia spracovať čo najskôr, inak sa po šiestich hodinách začnú zhoršovať.

Pred čistením je vhodné huby roztriediť a tiež ešte raz dôkladne skontrolovať, či sa na každom z nich nenachádzajú miesta napadnuté červami. Potom môžete pristúpiť k procesu hlbšieho a dôkladnejšieho čistenia. Čistenie hríbov a hríbov má svoje vlastné individuálne vlastnosti.

Doma sa huby čistia dôkladnejšie

Čistenie hríbov

Na čistenie hríbov budete potrebovať:

Ako inak môžete čistiť a variť hríb - video

Hríb očistíme

Pri čistení hríbov budete potrebovať:

Po dokončení procesu čistenia sa musia všetky huby dôkladne umyť. Za týmto účelom ich ponorte do studenej osolenej vody asi na 30 minút. To ochráni zozbieranú úrodu pred stmavnutím. V tomto prípade sa na liter vody používa 1 polievková lyžica soli. Potom huby dôkladne opláchnite v čistej tečúcej vode. Tento postup sa odporúča, ak sa zozbieraná úroda húb plánuje variť, vyprážať alebo nakladať.