چه لبنیاتی را نباید به کودکان داد؟ محصولات شیر ​​تخمیر شده در تغذیه کودکان چرا کودک نباید لبنیات مصرف کند؟

شیر گاو علیرغم اینکه دارای خواص مفید فراوانی است، مورد استقبال پزشکان مدرن اطفال در رژیم غذایی نوزادان زیر سه سال قرار نمی گیرد.

به دلیل طعم آن و توانایی پخت غذاهای مختلف بر اساس آن، بسیاری از مردم شیر را دوست دارند و از آن قدردانی می کنند. اما نباید آن را به کودکان زیر یک سال داد، زیرا ضرر آن بیشتر از فایده است. برای نوزادان، شیر مادر بهترین گزینه تغذیه ای است. اگر امکان شیردهی وجود ندارد، بهتر است از شیر خشک مناسب برای نوزاد استفاده کنید.

دلایل ممنوعیت شیر ​​برای کودکان زیر یک سال

در شیر گاو مواد مغذی زیادی وجود دارد، اما برای نوزاد بسیار زیاد است. بدن او برای باری که به دلیل استفاده از شیر تجربه می کند طراحی نشده است.

دکتر اوگنی کوماروفسکی توضیح می دهد: «بیایید شیر انسان و شیر گاو را با هم مقایسه کنیم. بیایید ابتدا کلسیم را بررسی کنیم. مقدار کلسیم در شیر زنان 25 میلی گرم و در شیر گاو - 120 میلی گرم است. فسفر بیشتر: در زنان - 13، در گاو - 95. چقدر کلسیم و فسفر بیشتر در شیر گاو! مهمترین چیز برای گوساله چیست؟ به طوری که استخوان هایش سریعتر رشد کنند، تا او سریعتر بزرگ شود.

به روده ها عزیزمحدود 6 برابر کلسیم و فسفر بیشتر از مقدار لازم. جذب کلسیم به روش پیچیده ای تنظیم می شود. برای جذب کلسیم به هورمون های تیروئید، هورمون های پاراتیروئید، ویتامین D و 2 نوع اسید آمینه نیاز است. آنها مقدار کلسیم را تنظیم می کنند و کلسیم به اندازه لازم جذب می شود. بقیه کلسیم به سمت کشیش ها هدایت می شود. فسفر بسیار راحت تر جذب می شود. بدون هورمون، بدون ویتامین. حداقل 1/3 مقداری که وارد روده می شود جذب می شود.

به نظر می رسد که کلسیم به اندازه لازم جذب می شود و فسفر بسیار بیشتری وجود دارد. و کلیه در تلاش است تا به سرعت از شر فسفر اضافی خلاص شود. اما کلیه بچه کوچکنمی تواند فسفر را حذف کند در حالی که مقدار مناسبی از کلسیم را حفظ می کند. بنابراین کودک تا یک سال با نوشیدن شیر، کلسیم دریافت نمی کند، بلکه برعکس، آن را از بدن خارج می کند. و هر چقدر هم که ویتامین D بدهیم، کودک کلسیم کافی ندارد. اما برای همیشه نیست. پس از یک سال، کلیه شروع به بالغ شدن می کند، احتمال متابولیسم الکترولیت ها بهبود می یابد و شیر دیگر خطرناک نیست. و بعد از سه سال تا می توانید شیر گاو بنوشید.»

در عین حال، آهن کمی در شیر گاو وجود دارد که توسعه کم خونی فقر آهن را تهدید می کند.

تحقیقات متخصص آلرژی نشان می دهد که نوشیدن شیر گاو در سه ماه اول زندگی به طور چشمگیری احتمال حساسیت کودک به شیر و محصولات لبنی را افزایش می دهد.

شیر بز برای کودکان زیر یک سال نیز ممنوع است. از یک سالگی می توان شیر را به رژیم غذایی کودکان وارد کرد، اما نه بیشتر از 1-2 لیوان در روز. شیر قبل از نوشیدن باید جوشانده شود. بهتر است این مزیت را به شیر مخصوص کودک بدهید. عاقلانه شیر بنوشید و سالم باشید!

اگرچه انسان از لحظه شکل گیری تمدن های دامپروری یعنی در آغاز فعالیت اقتصادی خود شروع به خوردن شیر نشخوارکنندگان کرد، اما غذای اصلی کودکان در آن دوران دور همچنان شیر مادر بود. هنگامی که مادر نتوانست به کودک غذا بدهد، آنها منحصراً به کمک یک پرستار مرطوب متوسل شدند.

تغذیه با شیر مادر، به ویژه در میان زنان ثروتمند، عمدتاً به این دلیل که در زندگی اجتماعی آنها تداخل داشت، از بین رفت. از اواسط قرن هجدهم، تغذیه کودکان با شیر حیوانی بسیار رایج شد و ترجیح داده شد نه گاو، بلکه به شیر بز و الاغ.

آلرژی به شیر

در قرن بیستم، برعکس، در اروپا گزارش هایی از حساسیت به شیر گاو وجود داشت. از آن زمان تاکنون، پزشکان بیشتری از واقعیت حساسیت به پروتئین شیر گاو آگاه شده اند. واکنش ها می تواند به صورت موضعی در دستگاه گوارش یا سایر اندام ها ایجاد شود: پوست، دستگاه تنفسی، کلیه ها، غشاهای مخاطی، سیستم عصبی.

آلرژی به شیر اساسا یک بیماری است کودکان زیر دو سالو شیوع آن در کودکان بزرگتر از سه سال به شدت کاهش می یابد. اما هیچ سنی را نمی توان ایمن در نظر گرفت: این تشخیص را می توان هم برای یک نوجوان و هم برای بزرگسال انجام داد. AT سن پایینپسران بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری هستند.

کودکانی که به شیر گاو حساسیت دارند اغلب به شیر بز واکنش نشان می دهند (به اصطلاح واکنش متقاطع).

سرعت شروع علائم حساسیت به شیر می تواند از چند دقیقه یا چند ساعت تا چند روز متغیر باشد.

علل آلرژی

اوایل یعنی از ماه اول زندگی ظاهر واکنش های آلرژیکدر نوزادی که هست شیر دادن، با ماهیت تغذیه مادر در سه ماهه سوم بارداری و در دوران شیردهی مرتبط است. مصرف روزانه (صرف نظر از دوز) محصولات لبنی توسط مادر شیرده یا آینده است که منجر به ایجاد حساسیت مفرط به پروتئین شیر گاو در کودک می شود.

خطر ایجاد واکنش های آلرژیک با مصرف شیر خام و در عین حال مقدار زیادی شکر (شیر تغلیظ شده شیرین) افزایش می یابد. برعکس، با عملیات حرارتی شیر (آب پز، شیرخشک) خطر کاهش می یابد.

ویژگی های جذب شیر

امروزه 80 درصد کودکان زیر 14 سال به شیر گاو حساسیت دارند.

طبق اطلاعات دریافتی از رئیس بخش ویروس شناسی مرکز سلامت کودکان آکادمی علوم پزشکی روسیه، دکتر تاتیانا سنتسووا، از نود غذای پرمصرف، اکثر نوزادان و نوجوانان از گاو استفاده نمی کنند. شیر.

شیر خشک نوزادان، ماست ها و پنیرهای مبتنی بر آنها نیز حساسیت زا هستند. به گفته کارشناسان، این ممکن است به دلیل کیفیت خوراکی باشد که امروزه حیوانات می خورند و همچنین به دلیل ضعیف شدن سیستم ایمنی کودکان است. جالب است که بسیاری از نوزادان حتی به شیر مادر نیز از آلرژی رنج می برند. معلوم شد که دلیل آن این است که والدین به نوبه خود شیر گاو مصرف می کنند.

شیر بز از نظر حساسیت زایی بی خطرترین محسوب می شود.

غذاهای مکمل با چگالی انرژی کم می توانند مصرف انرژی را محدود کنند، بنابراین میانگین چگالی انرژی باید حداقل 4.2 کیلوژول (1 کیلو کالری) در گرم باشد. این اولین دلیلی است که باعث می شود شیر گاو به خصوص شیر کم چرب توصیه نشود. نوزادانقبل از رسیدن به سن دو سالگی

دلیل دوم ناقص بودن دستگاه گوارش است. شیر مادر حاوی آنزیم هایی است که هیدرولیز چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را در روده ها تقویت می کند. آنها در شیر گاو یافت نمی شوند، بنابراین نیازی به صحبت در مورد قابلیت هضم این غذا نیست. غذاهای هضم نشده مهاجمانی هستند که مخاط روده را تحریک می کنند. کازئین که یک پروتئین محلول تهاجمی است، با وجود مولکول بزرگ، از دیواره‌های روده نفوذ می‌کند و بدن را مجبور به تولید هیستامین می‌کند. بنابراین، اولاً باعث خونریزی روده می شود، حتی اگر در مورد مقیاس های کوچک صحبت کنیم، که با این وجود، تظاهرات کاهش هموگلوبین در کودکان را مقصر می دانند. ثانیاً یکی از دلایل بروز واکنش به هیستامین انباشته شده در موقعیت های استرس زا است. یعنی یک آلرژی بسیار قوی به شدت رخ می دهد. معقول ترین چیز این است که منتظر سن بلوغ مخاط روده باشیم، زمانی که اثر تهاجمی پروتئین شیر گاو حداقل تا حدی خنثی شود. این سن بالاتر از یک و نیم تا دو سال است.

علاوه بر این، حتی اگر شیر دارای محتوای چربی کافی باشد (این به سوال تراکم غذا برمی گردد)، ترشح نمک های صفراوی به سختی برای تشکیل میسل کافی است - راندمان جذب چربی در مقایسه با واکنش های شیر کم است. یک ارگانیسم بالغ

در مورد کار کلیه ها، بار مواد محلول روی آنها، مثلاً بالغ می شود شیر مادر 93 Mosmol/l است. مخلوط - 135-150 mosmol / L. شیر گاو - حدود 350 mosmol / L و بیشتر (بسته به مواد افزودنی). بار سه و نیم برابر بیشتر از بدن یک کودک در این سن است که از نظر بیولوژیکی "محاسبه" شده است.

ظرفیت کلیه ها برای کار همزمان با بار زیادی از املاح و حفظ مایع لازم کافی نیست - خروجی آن افزایش می یابد. به همین دلیل، کودک حتی بیشتر از این نوشیدنی می خواهد، همان بار را دریافت می کند و در یک دور باطل قرار می گیرد. همین امر در مورد آب میوه ها نیز صدق می کند. علاوه بر این، بار نه تنها با حذف مواد به دست آمده در نتیجه متابولیسم پروتئین، بلکه با مجموع چهار الکترولیت مانند سدیم، کلر، پتاسیم و فسفر که شش تا هشت برابر بیشتر از بیولوژیکی هستند تعیین می شود. هنجارهای یک کودک

در مورد وضعیت غشای مخاطی، در اینجا ارزش افزودن دارد: کازئین یک غذای بیگانه برای بدن انسان است. و پروتئین های میکروبیولوژیکی یک ضربه سمی مستقیم وارد می کنند (به جز ضربه ایمونولوژیک).

شیر یکی از سنگین ترین و بالقوه خطرناک ترین مواد غذایی در رژیم غذایی کودک است.

ارقام و حقایق

آلرژی به پروتئین شیر گاو یکی از رایج ترین آلرژی ها در جهان است - هم در کودکان و هم در بزرگسالان. در روسیه، در 2 تا 5 درصد از کودکانی که با شیر خشک تغذیه می‌شوند و 0.5 تا 1.5 درصد از کودکانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند، در سال اول زندگی تشخیص داده می‌شود. در کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک (طبق گفته اتحادیه پزشکان اطفال روسیه، این 10-15٪ از کودکان زیر 5 سال و 15-20٪ از دانش آموزان مدرسه است، میزان بروز به طور پیوسته از سال به سال در حال افزایش است)، عدم تحمل به گاو. پروتئین شیر به 75-80٪ می رسد.

این ارقام به دلیل مشکلات تشخیصی نادرست است. یک داستان معمولی: کودک با "دیاتز" پوشانده شده است، متخصص اطفال منطقه یا متخصص پوست برای او و مادر شیرده یک رژیم غذایی "کم حساسیت" تجویز می کند - بدون نارنگی، ماهی قرمز، گوشت دودی، خاویار، پنیر آبی، تخم مرغ، عسل (به عنوان مثال). اگر مادران شیرده و نوزادان فقط آن تخم ریزی را انجام دهند!). به علاوه، ترکیبی از داروهایی که تظاهرات پوستی و سایر علائم را تسکین می دهد. آلرژی از بین نمی رود - لیست استثناها (و همراه با آن استرس برای همه کسانی که به کودک اهمیت می دهند) در حال رشد است و اکنون خانواده "روی گندم سیاه، بوقلمون و کفیر می نشینند." اگر خوش شانس باشید، آنها با یک متخصص آلرژی مواجه می شوند که شما را برای آزمایشات برای شناسایی آلرژن های خاصی که این کودک خاص به آن واکنش نشان می دهد، می فرستد. و اینجا - تادام! - معلوم می شود که ارزش نوشیدن کفیر را نداشت، اما خاویار و شکلات - می توانید. انجمن متخصصان آلرژی و ایمونولوژیست کودکان روسیه توصیه می کند که آلرژی غذایی و درماتیت آتوپیک باید به این ترتیب مدیریت شود، اما این تاکتیک هنوز به استاندارد کودکان تبدیل نشده است.

اگر حساسیت به پروتئین های شیر گاو تایید شد، باید سعی کنید آنها را از مصرف روزانه به حداقل برسانید یا به طور کامل حذف کنید (حساسیت به آلرژن در مردم مختلفممکن است از عدم تحمل کامل تا ظهور واکنش فقط به مقدار قابل توجهی از آلرژن متفاوت باشد).

در اینجا لیستی از غذاها و موادی که به افراد مبتلا به آلرژی به پروتئین شیر گاو توصیه می شود از آنها اجتناب کنند آورده شده است:
▪ شیر (به هر شکلی، اعم از کامل، بدون چربی، پخته، تغلیظ شده، پودر شده و همچنین شیر بز و شیر سایر حیوانات - زیرا خطر ابتلا به آلرژی متقاطع با آنها بسیار زیاد است)
▪ چربی شیر و مشتقات آن: کرهگی، اسید بوتیریک (بوتانوئیک)، استرهای اسید چرب چربی شیر (که به عنوان طعم دهنده استفاده می شوند، می توانند تحت کدهایی مانند "E-..." پنهان شوند.
▪ پنیر، پنیر دلمه
▪ کفیر، ماست
▪ خامه ترش
▪ شیر دلمه شده
▪ کاسترد
▪ کازئین، کازئین هیدرولیز، کازئینات
▪ دی استیل
▪ لاکتالبومین، لاکتالبومین فسفات
▪ لاکتوفرین
▪ لاکتوز
▪ لاکتولوز
▪ پروتئین شیر هیدرولیز شده (پروتئین)
▪ Recaldent (ماده ای که در سفید کننده های دندان، خمیر دندان و آدامس استفاده می شود)
▪ رنین (مایه پنیر)
▪ تاگاتوز
▪ آب پنیر، آب پنیر هیدرولیز

تجربه شخصی

چگونه رژیم غذایی را تنظیم کنیم؟ در کشورهای غربی، یک صنعت غذایی گیاهی به خوبی توسعه یافته به کمک می آید. در روسیه، این هنوز عجیب است - مجموعه زیادی از محصولات "جایگزین" را می توان در چندین فروشگاه تخصصی پیدا کرد، اما "برای شیر" به فرنی صبحگاهی نمی پرید. بنابراین، من در مورد راه حل های اصلی خود که با کمک سوپرمارکت های معمولی مسکو اجرا شده است صحبت خواهم کرد.

ابتدا خود شیر: برای غلات، غلات صبحانه، پنکیک، شیرینی، میلک شیک، کاستارد و بستنی خانگی از شیر سویا استفاده می کنیم. اغلب - آلپرو سویا، زیرا در نزدیکترین فروشگاه است (فقط 4 نوع: بیو، "با کلسیم"، وانیل و شکلات - ما بیو می خریم، دارای حداقل مواد افزودنی و خنثی ترین طعم است). اخیرا شیر سویا جویا در Auchan ظاهر شد، ما نیز آن را دوست داشتیم (این برند دارای خط بزرگی از محصولات سویا مانند آلپرو سویا است، اما تاکنون فقط شیر ساده جویا Natur را در قفسه ها دیده ایم). Azbuka Vkusa مجموعه ای کامل از نوشیدنی های Isola Bio "وگان" دارد - "شیر" ساخته شده از سویا، فندق، بادام، برنج، کینوا، جو دوسر، گندم و ارزن. از آنهایی که امتحان کردیم: ما واقعاً سویا را در مقایسه با جویا و آلپرو سویا دوست نداشتیم، برنج مزه خاصی از روغن آفتابگردان دارد، بادام به عنوان یک نوشیدنی مستقل یا افزودنی به غلات خوب است، طعم بادام بسیار قوی دارد و قوام بسیار یکنواختی ندارد، بنابراین برای پخت و پز به جای شیر معمولی کار نمی کند (بعضی از مادرانی که می شناسم خودشان چنین شیری را در خانه تهیه می کنند - دستور العمل هایی در اینترنت وجود دارد).

ثانیا، "شیر ترش" که بسیاری آن را منبع ضروری میکرو فلور مفید (لاکتو و بیفیدوباکتری) می دانند که عملکرد روده را عادی می کند. من نمی دانم که آیا این یک افسانه است یا یک ضرورت واقعی، اما در ابتدا سعی کردیم به دنبال جایگزینی برای کفیر و شیر پخته تخمیر شده باشیم و سپس به سادگی بدون آنها شروع به کار کردیم. بنابراین ، چند سال پیش ما "ماست" میوه آلپرو سویا را خریداری کردیم که با لاکتوباسیل ها غنی شده بود - افسوس که آنها از مجموعه ناپدید شدند و از آن زمان تاکنون آنها را در فروشگاه های مسکو ندیده ام. در همان زمان، ژله Velle را کشف کردیم - یک نوشیدنی جو دوسر با پر کردن میوه، "تخمیر" شده با کوکتل پروبیوتیک، لاکتوباسیل و بیفیدوباکتری ها (اکنون این برند همچنین دارای "صبحانه" با دستور العمل مشابه، اما طعم و بافت متفاوت است) . کودکان واقعا Velle را دوست دارند - اما این به این دلیل است که با شکر است. به همین دلیل، ما به سرعت از خرید منظم آن منصرف شدیم و اکنون فقط گاهی اوقات از آن به عنوان دسر استفاده می کنیم. بنابراین، اکنون کودکان هر روز از نوشیدنی ها و محصولات "زنده" خاصی استفاده نمی کنند (از لحاظ نظری، می توان آنها را با پودرهای داروخانه جایگزین کرد - اما این نیاز به دانش جداگانه و ویژه ای دارد) - هر از گاهی کفیر می نوشند (در مهد کودکیا برخی موقعیت های دیگر فراتر از انتخاب من)، و هیچ تغییر قابل توجهی در رفاه آنها در ارتباط با این وجود نداشت.

ثالثاً محصولات کارخانه. در فروشگاه ها، شما باید برچسب های روی همه محصولات را با دقت مطالعه کنید - این کار بیش از حد معمول زمان می برد و گاهی اوقات باید به دنبال جایگزینی برای یک محصول آشنا یا یک فروشگاه مناسب باشید - اما در نهایت به نظر می رسد من، به بهبود کل رژیم غذایی خانگی کمک می کند. برخی از محصولات معمول، اما نه چندان مفید، به طور کامل حذف می شوند، پس از اینکه متوجه شدید (علاوه بر "عوامل شیر" مورد نظر) از چه چیزی ساخته شده اند (قبلاً چوب خرچنگ را بسیار دوست داشتیم، اما نه اکنون)، برخی با جایگزین های سالم جایگزین می شوند (کودکان دارای بچه شکلات تلخ را دوست دارند، اگرچه دیگران، که به سوپرایز شیرین کیندر و میله های شیر عادت کرده اند، روی آن تف می کنند) یا کالاهای مارک های دیگر.

به تدریج، یک "لیست سفید" کامل از محصولات برای هر روز به کار گرفته می شود و روند خرید تقریباً به همان سرعت و خودکاری می شود که قبل از جنگ با پروتئین شیر بود.

در رستوران ها دشوارتر است - کنترل پخت و پز و جایگزینی مواد در اینجا امکان پذیر نخواهد بود، فقط می توانید غذاهای نسبتاً "تمیز" را انتخاب کنید (شرب میوه به جای بستنی خامه ای ، آبگوشت شفاف به جای سوپ پوره شده ، ماکارونی با سس گوجه فرنگی ، نه سس پنیر و غیره) . خوشبختانه، فرزندان من با شوک آنافیلاکتیک و ادم کوئینکه از "ردی از شیر" تهدید نمی شوند - آنها می توانند دوز کمی از آلرژن را بدون عواقب تحمل کنند، بنابراین در تعطیلات آخر هفته یا در سفرها اغلب بیرون غذا می خوریم و با غذاهایی که به دقت انتخاب شده اند تعادل برقرار می کنیم. بار.

خبر خوب این است که طبق آمار، تظاهر حساسیت به پروتئین های شیر گاو در 85 درصد کودکانی که در سال های اول زندگی به آن حساس هستند، با افزایش سن از بین می رود. استفاده محدود از محصولات با محتوای آن در دوران بارداری و در سنین پایین (یعنی عادت کردن تدریجی بدن به ماده حساسیت زا) نیز خطر ابتلا به آلرژی و شدت واکنش را کاهش می دهد. "آتوپیکس" باید در تمام زندگی خود انتخابی باشد، اما این دلگرم کننده است که دستور العمل ها و گزینه های بیشتری برای جایگزینی شیر گاو وجود دارد. در اینجا دستور العمل های مورد علاقه ما وجود دارد.

بچه های من مصنوعی هستند. شیر من یک هفته بعد از زایمان تمام شد. بچه‌ها با مخلوط بزرگ شدند، اما وقتی سؤال تغییر شیر گاو مطرح شد، زنگ خطر را به صدا درآوردم!

سالانه 700 میلیون تن شیر گاو در سراسر جهان تولید می شود. طبیعتاً مسئله اصلی تولیدکنندگان، بحث اجرای آن است. تنوع محصولات لبنی در فروشگاه ها شگفت انگیز است.

تا همین اواخر، بسیاری نمی دانستند ماست چیست، اما اکنون نمی توانند صبحانه را بدون آن تصور کنند. در این میان تفاوت زیادی بین شیر کامل گاو و مشتقات آن وجود دارد.

خوردن شیر به خودی خود به اندازه محصولات شیر ​​ترش سالم نیست.

چگونه بفهمیم - سود کجاست و ضرر کجاست؟ اگر هنوز اعتقاد بر این است که کودکان سالم قوی با شیر باکیفیت و چرب بزرگ می شوند، چگونه به کودک غذا دهیم؟ سوالات مشابهی در ذهنم موج می زند و سعی می کردم پاسخی برای آنها پیدا کنم.

تا یک سال - نه!

هنگام استفاده از شیر گاو برای غذا، باید در نظر داشته باشیم که برای تغذیه گوساله ایجاد شده است. ترکیب شیر گاو نزدیک به انسان است، اما هنوز با آن متفاوت است.

هیچ ویتامینی در شیر بدون چربی وجود ندارد، زیرا تمام ریز عناصر مفید در چربی حل می شوند. از اینجا نتیجه می گیریم که فواید شیر بدون چربی مورد تردید است.

بسیاری از والدین، به دلیل کمبود شیر مادرترجیح می دهند به فرزندان خود با گاو کمک کنند. این کار قابل انجام نیست. شیر گاو حاوی مقدار بسیار زیادی کلسیم و فسفر است که بسیار بیشتر از مقدار مورد نیاز کودک در سال اول زندگی است.

کلسیم و فسفر اضافی از طریق کلیه ها دفع می شود که بار غیرضروری بر سیستم ادراری ایجاد می کند. والدین باید بیشتر مراقب سلامت کودک خود باشند، اغلب به دلیل تغذیه نامناسب و وارد کردن شیر کامل به رژیم غذایی، سنگ کلیه در کودکان ظاهر می شود.

و مادرم به من گفت که من با شیر گاو بزرگ شدم و فرزندانم را بزرگ خواهیم کرد. سعی کردم اطلاعاتی را که در آن زمان داشتم به او منتقل کنم، اما او استدلال های من را نشنید. من تسلیم شدم.

ما شیر گاو را وارد رژیم غذایی کردیم، اما یک ماه بعد بچه ها شروع به جوش زدن کردند. متخصص پوست به ما گفت که ممکن است از شیر باشد. البته بلافاصله از برنامه غذایی بچه ها حذفش کردم.

وقتی بچه ها یک ساله شدند، من دوباره شروع به مصرف شیر در رژیم غذایی خود کردم. من با فرنی های شیر شروع کردم، سپس فقط در بطری ها ریختم.

بچه ها با لذت زیاد آن را مکیدند. به قول خودشان برای هر چیزی زمانی وجود دارد.

به جای شیر - کفیر!

با صحبت در مورد فواید و مضرات شیر ​​گاو، لازم است توضیح دهیم که برای پردازش آن در بدن باید لاکتاز وجود داشته باشد - آنزیمی که به هضم صحیح این محصول کمک می کند.

در کودکان زیر یک سال، لاکتاز بسیار کمی است، بنابراین شیر کامل گاو نباید به کودک داده شود. پس از سال اول زندگی و پس از آن، لاکتاز بیشتری وجود دارد، شیر در حال حاضر قادر به هضم است، آسیب کمتری برای بدن وجود دارد.

اتفاقی که برای فرزندان من افتاد به وضوح موارد فوق را تایید می کند. تا یک سال، فرآوری شیر کامل برایشان بسیار سخت بود و بعد به «هورا» رفت!

آیا می دانید که در بزرگسالیبا نزدیک شدن به سن، تولید لاکتاز دوباره متوقف می شود؟ این واقعیت باید توسط پدربزرگ و مادربزرگ ما در نظر گرفته شود تا از ناراحتی پس از مصرف شیر برای غذا جلوگیری شود.

وضعیت در مورد محصولات لبنی کاملاً متفاوت است. آنها در هر سنی تأثیر مفیدی بر بدن دارند، برای هضم آنها نیازی به لاکتاز نیست.

بنابراین از 6 ماهگی به بچه ها کفیر خانگی، ماست طبیعی و پنیر دلمه درست کردم.

طبیعت طوری ترتیب داده است که پس از یک دوره تغذیه نیازی به شیر نداشته باشیم، اما محصولات شیر ​​تخمیر شده از شیر مرغوب گاو یا بز می تواند هر آنچه بدن نیاز دارد را تامین کند و از دستگاه گوارش در برابر بیماری ها محافظت کند.

بنابراین، اگر مراقب رژیم غذایی خود و تغذیه فرزندان خود هستید - بیشتر از محصولات شیر ​​تخمیر شده استفاده کنید!

آیا به نوزادان زیر یک سال شیر گاو می دهید؟

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات Alimero در .