Коли масляна ст. Традиції масляного тижня

Свято Масляна прийшло до нас із давніх язичницьких часів. Існує кілька назв урочистостей, наприклад, Сирна сьомиця або Сирний тиждень, але нам звичніше все ж таки слово “масляна”. Свято приурочене до проводів зими та зустрічі довгоочікуваної весни.

На Русі було прийнято відзначати цей день в останній тиждень перед Великим Постом та за сім тижнів. У багатьох свято асоціюється з великою кількістю смачних млинців та народними гуляннями.

історія свята

До хрещення Русі свято Масляної відзначали 7 днів перед днем ​​Весняного Рівненства та тиждень після. Люди вірили, що влаштовуючи млинці, вони сприяють тому, що весна швидше прокидається від сну, а в організмі відбувається перебудова гормональної системи і підготовка до активного життя.

Християнська церква вирішила залишити це свято, щоб не вступати у суперечки з російськими традиціями, але трохи пересунула його. Таким чином, Масляна не суперечить Великому Посту і святкується лише один тиждень.

Масляна - це яскраве веселе свято, яке покликане проганяти зиму і зазивати весну, що пробуджує природу і сонячне тепло. Люди з давніх часів порівнювали весну з новим життям, прославляли Сонце, яке давало настрій та щастя всьому живому. Саме на честь сонця господині пекли солодкі коржики, а потім із заквашеного тіста навчилися робити млинці.

Наші предки встановили своєрідним символом Сонця, адже вони такі ж круглі, жовті, теплі. Коли вони куштували ароматні страви, то вірили, що з'їдають частинку тепла та могутності цієї яскравої планети.

Основні "масляні" правила

З величезної кількості вимог, яких необхідно дотримуватися на Масляну, хочеться виділити лише основні:

1. По-перше, протягом семи днів не можна їсти м'ясну їжу. Дозволяється лише молочні продукти та риба. Головні страви тижня – млинці з різними начинками. Їх печуть щодня, починаючи з понеділка та до воскресіння.
2. По-друге, потрібно стільки, скільки хочеться, тому що їжа в ці дні є особливою формою життя. У народі навіть ходили приказки "Їсти треба стільки, скільки собака раз хвостом махне". На свято було прийнято ходити в гості, а також запрошувати до себе, вшановуючи друзів смачними млинцями та іншими частуваннями.
3. По-третє, на Масляну прийнято влаштовувати гуляння та брати в них активну участь. Зараз у містах на великих площах влаштовують концерти з піснями та танцями, різними конкурсами та хороводами.

Традиції свята

Здавна прийнято було відзначати щодня Сирного тижня по-різному:

Понеділок - "Зустріч"

Рано-вранці свекруха зі свекром збирали невістку і відправляли її до батьків, а ввечері самі приходили в гості до сват. За вечерею обговорювали різноманітні конкурси, де проводитиметься свято. До цього дня на площі вже встановлювалися гойдалки, гірки та балагани.

Господині з понеділка починали пекти млинці. Перший млинець прийнято було віддавати жебракам, щоб ті згадали померлих родичів. Саме в понеділок у селах та селах встановлювали опудало Масляної, яку одягали у різні ганчір'я.

Вівторок - "Заграші"

З настанням вівторка молоді люди починали влаштовувати катання на санях, з гірки та інші веселі втіхи. Той, хто ставав переможцем у тій чи іншій грі, пригощався смачними млинцями з різною начинкою. Цього дня влаштовувалися численні оглядини наречених, адже всі масляні обряди — це своєрідна підготовка до заручин, щоб після Великодня та Червоної гірки зіграти весілля.

Середа - "Ласунки"

Про цей день добре розповість приказка: Що є в печі, то все на стіл мечі!. Звичайно, коронна страва будь-якого столу – млинці. У середу ходили до тещі в гості, прихопивши якесь смачне частування.

Четвер - "Широкий розгуляй"

Усі дні до четверга вважалися не такими значущими. Але з настанням цього дня народ переставав працювати і повністю віддавався до рук веселощів. Люди грали в ігри, водили хороводи, влаштовували кулачні бої, а також лазили високим стовпом.

П'ятниця - "Тещини вечірки"

Безліч масляних обрядів у цей день знаходили своє застосування у прискоренні одруження молодих людей. Тещі приходили в гості до зятів на млинці. Існував звичай, коли теща напередодні надсилала до будинку зятя все необхідне для млинців: сковорідки, ополоник, а тесть — борошно та олію. Якщо зять нехтував цим звичаєм, він дуже засмучував батьків дружини, та й інших родичів.

Субота - "Золовкині посиденьки"

Невістки мали покликати в гості до себе золовок (сестру чоловіка). Обов'язково слід було подарувати якийсь подарунок родичці. Крім таких вечорів, прийнято було просто приходити в гості до друзів і знайомих, щоб поласувати смачною їжею.

Ще в суботу проводився ціловник — всі наречені брали участь в обряді вшанування. Заручені молоді люди підіймалися на велику гору для катання, мали поклонитися, поцілуватися і з'їхати на санях униз. Під горою продовжували цілуватися під гучні вигуки натовпу.

Воскресіння - "Прощена неділя"

Масляна закінчується Прощеною неділею. Цей день у народі називався "цілувальником" або "проводами". Закінчувався тиждень обжерливості та гулянь. Скрізь розпалювалися багаття, щоб розтопити лід і сніг, а також доходила черга і до опудала — його також спалювали. Цього дня прийнято просити прощення у Господа та рідних.

10 правил для смачних млинців на Масляну

Оскільки головним символом цього свята є млинці, необхідно вміти готувати. Не просто приготувати млинці, а ще складніше зробити їх по-справжньому смачними, тонкими та ароматними. Існує кілька секретів, які обов'язково стануть у нагоді сучасним господиням:

• Пекти млинці потрібно на товстих сковорідках, невеликого діаметру.
• Тісто наливати на добре розігріту поверхню, попередньо змастивши її олією чи жиром.
• Наливати тісто потрібно в центр сковороди, а потім, нахиляючи її, розподілити по всій поверхні.
• Млинці починають прилипати до сковорідки з кількох причин: якщо поверхня холодна; якщо поклали невелику кількість борошна; якщо борошно поганої якості.
• Як тільки тісто на млинці добре підніметься, потрібно додати збиті яєчні білки.
• Змішувати білки з тістом потрібно рухами "знизу нагору" або "зверху вниз, інакше тісто "сяде".
• Якщо використовувати гречане борошно для млинців, але необхідно простежити, щоб воно було сухе, просіяне і без затхлого запаху.
• З появою на поверхні млинця бульбашок його слід перевернути на інший бік.
• Млинці смажити на сильному вогні.
• Під час випікання необхідно стежити, щоб млинець легко відокремлювався від сковороди. Для цього можна використовувати спеціальну лопатку або вилку.

Рецепт млинців на Масляну

Ви хочете дізнатися, що за свято є Масляною, в який день спалюють опудало на Масляну в 2020 році? Про це ми сьогодні й поговоримо.

Це свято відзначають на Русі та в багатьох інших країнах ще з язичницьких часів. У масляний тиждень розводять багаття, влаштовують кулачні бої, катання на санях, гуляння та галасливі гулянки.

Ряжені у костюмах тварин, з бубнами, балалайками та іншими народними інструментами обходять своїх сусідів та друзів, вітають їх зі святом та виконують колядки, за що отримують частування.

Коли палять опудало на Масляну 2020 року?

Дата початку Масниці змінюється рік у рік залежно від цього, коли починається Великий піст. Згідно з традицією, це свято відзначають сім днів, кожен із яких має свою назву. У 2020 році масляний тиждень триває з 24 лютого по 1 березня.

День у який спалюють опудало Масляної в 2020 році завершує тиждень цього свята. Цей день називають Прощеною неділею, а солом'яне опудало Масляної - символ зими, і люди спалюють його і просять один одного прощення за колишні образи.

Коли ж пали опудало на Масляну 2020 року? Прощена неділяцього року відзначатимуть 1 березня. У наші дні у цей день, як і в давнину, в цей день проходитимуть ярмарки, влаштовуватимуться катання на санях та святкові гуляння.

Звичай спалювати опудало на Масляну з'явився в давнину. Масляна вважалася одним з головних календарних язичницьких свят. Її популярність у народі була настільки велика, що навіть після прийняття християнства багато обрядів збереглися практично у незмінному вигляді.

Навіщо спалюють опудало Масляної?

Восени, після збирання врожаю, селяни залишали останній пук соломи. На Масляну з нього виготовляли опудало і в останній день масляного тижня урочисто проносили його через все село, а потім спалювали, топили в ополонці або розривали на частини.

Що означає спалення опудала на Масляну? Вважалося, що разом зі спаленим опудалом люди позбавляються негараздів і напастей, які супроводжували їх у минулому. У багаття, на якому спалювали опудало, зазвичай кидали старі речі, щоби все погане залишилося позаду.

Цей обряд також був символічним жертвопринесенням вищим силам, які мали послати селянам гарний урожай у наступному році (для цього попіл, що залишився після спалення Масляної, і солому розкидали по полях).

Масляна в 2017 році: з давніх-давен масляна вважалася найвеселішим і найрадіснішим святом після новорічних святкувань. Так у 2017 році масляну відзначають з 20 лютого по 26 лютого. Дане свято має багатовікова історія, та традиції які складалися за довгий час. Так само це свято останнє святкування перед великим постом який проходить перед святкуванням найбільшого церковного святаВеликдень. Яких традицій варто дотримуватися і як найкраще провести масляну.

Традиційно Масляна вважається в Росії, одним із найвеселіших і довгоочікуваних свят у році. Як відомо, початок святкування цього свята щорічно змінюється, але при цьому це свято завжди триває цілий тиждень, протягом якого, прийнято влаштовувати гуляння, ходити по гостях і веселиться.

Масляна у 2017 році: Історія свята

До хрещення Русі свято Масляної відзначали 7 днів перед днем ​​Весняного Рівненства та тиждень після. Люди вірили, що влаштовуючи млинці, вони сприяють тому, що весна швидше прокидається від сну, а в організмі відбувається перебудова гормональної системи і підготовка до активного життя. Християнська церква вирішила залишити це свято, щоб не вступати у суперечки з російськими традиціями, але трохи пересунула його. Таким чином, Масляна не суперечить Великому Посту і святкується лише один тиждень.

Масляна - це яскраве веселе свято, яке покликане проганяти зиму і зазивати весну, що пробуджує природу і сонячне тепло. Люди з давніх-давен порівнювали весну з новим життям, прославляли Сонце, яке давало настрій і щастя всьому живому. Саме на честь сонця господині пекли солодкі коржики, а потім із заквашеного тіста навчилися робити млинці. Наші предки встановили своєрідним символом Сонця, адже вони такі ж круглі, жовті, теплі. Коли вони куштували ароматні страви, то вірили, що з'їдають частинку тепла та могутності цієї яскравої планети.

Масляна в 2017 році: Багатовікові традиції масляних гулянь

• Згідно з православ'ям, Масляна вважається підготовкою організму людини до майбутнього Великого Посту. Цього тижня російський народ виключав з їжі м'ясо, проте дозволялося їсти всі молочні продукти, яйця, рибу. Основною святковою стравою по сьогодні є млинці, за формою та кольором дуже схожі на сонце, яке з приходом весни світить все тепліше.

• Примітно, але в дореволюційній Росії на масляний тиждень доводилося найбільше сватання, змов і весіль. Цими днями проводилися спеціальні конкурси, на яких юнаки могли відкрито виявити свої почуття до обраниці та навпаки. Невипадково в народі з'явилася присудка: «На Масляну сватання – на Червону гірку весілля».

• За старовинними традиціями головна роль цього тижня належала жінкам. Вони демонстрували всі свої кулінарні здібності, гостинність, вміння вітати гостей, а також співати та танцювати. Невипадково, що представниці прекрасної статі були основними дійовими особамиу всі дні Масляної, кожен з яких мав своє значення та звичаї.

Масляна у 2017 році: Святкування Масляної, обряди та традиції.

Широко відомий звичай на Масляну - це випікання млинців. Цей звичай бере своє коріння ще за часів язичництва. Млинці випікалися золотисті, рум'яні, гарячі-все це уособлення Сонця, зустріч весни. Під час гулянь народ водив хороводи, прикрашав колеса від воза і носив його вулицями, все це пов'язано з круглою формою Сонця, всі ці ритуали вважалися хіба що «умощуванням» Сонця, звідси, до речі, і походить назва Масляна.

Ще однією традицією є перестрибування через багаття, цей звичай так само сягає далеко корінням у язичництво, оскільки вважалося, що перестрибуючи через багаття, людина ніби обпалює свої гріхи. Але в наші дні, якщо і збереглася подібна традиція, то більше заради забави, веселощів. Що ж до гріховної сторони людини, то людині православній необхідно ходити до храму, і нести свої покаяння Богу, а не палити їх, перестрибуючи через багаття.

На завершення всіх народних гулянь, наприкінці святкування спалювали опудало «масляниці» уособлення зими, що минає, і приходом весни, наближення періоду польових робіт. Спалюючи опудало люди, завжди чекали і вірили, що рік буде родючим і врожайним.

Масляна у 2017 році: Прощена неділя

Сьомий, останній день масляниці вважається прощеним воскресінням, у цей день усі люди, готуючись до Великого Посту, вибачалися один у одного, поминали померлих.

У храмах відбуваються вечірні служби, присвячені чину прощення, коли настоятель просить прощення у парафіян, а парафіяни, у свою чергу, вибачаються один у одного, відповідаючи на прохання «Бог простить».

Масляна в 2017 році: Чому ми відзначаємо Масляну за сім тижнів до Великодня?

Як ми знаємо, найголовніше православне свято Великодня щороку посідає різні дати. Щороку це свято відзначається у різні неділі місяця. Це обумовлено декількома факторами, відповідно до місячного календаря, весняного рівнодення, а також святкування іудейського Великодня. І оскільки Великдень є рухомим православним святомтобто припадати на різні дати, то й інші церковні дати тих чи інших свят відраховуються від дати святкування Великодня.

Відповідно і святкування Масляної щорічно припадає на різні дати, а точніше якраз за сім тижнів до Великодня. Але оскільки саме свято Масляна має язичницьке коріння. І православна церква проти різних язичницьких світоглядів. Останній тиждень перед Великим Постом, який у народі називається як просто Масляні гуляння і проводи зими для людей, які вірять, дотримуються посту, цей тиждень є підготовкою до Великого посту, тобто, напівпісний, коли вже забороняється вживати м'ясні продукти, але яйця, сир, молоко ще можна їсти.

вже близький. Він триває цілий тиждень. , як і належить, в Понеділок.А закінчиться за звичаєм у неділю, 26 лютого. У свята багато традицій та звичаїв. Однією з давніх традицій вважається спалення опудала на Масляну. Коли і навіщо спалювати опудало на Масляну у 2017 році.

Спочатку скажемо, коли треба змайструвати опудало. Зазвичай опудало робили в перший день масляного тижня. Це буде 20 лютого 2017 року – зустріч Масляної.

Наші пращури примітили, що наші пращури помітили: Для цього вони спеціально з осені залишали після збирання врожаю останній пук. Вбирали опудало в старі непотрібні речі. Особи, як правило, не зображували. Тобто опудало було безликим. Зараз опудало роблять набагато простіше. Сколачують дві палиці хрестом і одягають у рваний одяг.

Спалювати ж опудало потрібно в останній день Масляної. Це буде 26 лютого 2017 року – Прощена неділя.

Навіщо потрібно обов'язково спалити опудало на Масляну у 2017 році?Люди з давніх-давен вважали, що ритуал спалення опудала на Масляну здатний позбавити їх від різних неприємностей, що раніше їх супроводжували. Крім того, в багаття разом з опудалом кидають старі речі та одяг. Вважається, що так відбувається звільнення від негативної енергії.

Крім того, наші предки вважали спалення опудала своєрідним ритуалом жертвопринесення. У відповідь вони сподівалися, що вищі сили пошлють їм хороший урожай цього року. Тому попіл, що залишився після спалення опудала, вони розкидали полями.

Звичай спалювати на Масляну опудало дійшов і до наших днів.Однак у наш час люди надають цьому ритуалу трохи іншого змісту. Спалюючи опудало, люди прощаються із зимою і зустрічають весну. Вони радіють швидкому наближенню тепла та ясному сонечку.

З Масляною Вас! Кохання, тепла, надії!

Закінчується зимовий м'ясоїд і настає Масляна, яка у православ'ї називається М'ясопустним або Сирним тижнем. Масляна - це останній тижденьперед Великим постом, коли можна багато і смачно поїсти і від душі повеселитися перед довгим і нелегким стриманістю Великого посту.

Коли у 2017 році настає Масляна

Час настання Масляної щороку різний, оскільки пов'язаний з Великоднем Христовим. У 2017 році Масляна почнеться 20 лютого та закінчиться 26 лютогоПрощеною неділею. А 27 лютого розпочнеться великий піст, який триватиме шість тижнів, щоб 16 квітня завершитися найголовнішим святом у православ'ї - світлим. Великоднем Христовим.

Історія святкування Масляної

Насправді звичай святкувати закінчення зими і настання весни має стародавнє язичницьке коріння. Ці святкування зазвичай були пов'язані із Днем весняного рівнодення 21 березня. Масляна у стародавніх слов'ян - це було свято сонця, а отже, його треба було відзначати млинцями, що символізують небесне світило, що дає життя всьому сущому. Ну, а язичницький звичай спалювати опудало Масляної символізував бажання якнайшвидше прогнати набридлу зиму.

Після приходу на Русь християнства народні обряди переплелися з новими – церковними. Тому на Масляну навіть у самій стороні православні часи не заборонялося, як слід, повеселитися: на столах була рясна їжа (щоправда, без м'яса) та випивка. Також були поширені різні забави - катання з гір, гойдалки-каруселі, взяття снігових містечок, кулачні бої, спалювання опудала, тощо.

Історично заборона на м'ясну їжу під час Масляної та Великого посту, до речі, теж має дохристиянське коріння: у цей час закінчувалося м'ясо, заготовлене восени, і табу допомагало подолати спокусу почати різати молодняк.

Масляна та православ'я

Церква вважає, що Сирний або М'ясопустний тиждень (тиждень) - це час не стільки тілесних задоволень, скільки підготовки до Великого посту, а отже, потрібно очиститися молитвою і примиритися з ближніми і далекими, всіма, кого мимоволі чи мимоволі образив. Тому Масляний тиждень і завершується Прошеною неділею. А ось традицію масленичного обжерливості та пияцтва церква аж ніяк не схвалює, та й для здоров'я це не корисно.

Тим не менш, до революції Масляну святкували широко, п'яно, бурхливо і весело, так, наприклад, картина кулачних боїв стінка на стінку та інші масляні розваги добре показані у фільмі Микити Михалкова"Сибірський цирюльник".

У радянські часисвяткування Масляної, звичайно, офіційно не проводилося, але в народі традиції були живі: на столах у цей час завжди стояли млинці, та й опудала молодь любила спалювати, і через багаття стрибати. Вже у 80-ті роки минулого століття майже офіційне святкування Масляної почало відроджуватися, багато в чому завдяки різним фольклорним колективам, які збирали та відроджували різні народні звичаї.

Зараз Масляну відзначають широко, відкрито, з масовими народними гуляннями та з багатим частуванням, основу якого, природно, складають млинці з різними припіками та добавками та млинці, з різноманітною начинкою. Особливо мають попит у цей час гриби, риба, ікра, капуста, різні варення, мед, сметана і т.д.

Масляна - назви днів

Масляна поділяється на два періоди. Перший період – з понеділка по середу – це так звана Вузька масниця. А вже з четверга до неділі настає Широка масниця, За старих часів супроводжувалася настільки буйним розгулом, що влада воліла оголошувати ці дні вихідними.

Щодня Масляна носила свою назву.

Так, понеділок – це «Зустріч», день підготовки до свята, коли виготовляли солом'яне опудало, яке потім спалювали у Прощену неділю.

Вівторок – це «Заграш» – початок масових гулянь та народних забав.

Середовище - це "Ласун" - початок знаменитого млинного обжерливості.

Четвер – це «Розгуляй» – початок Широкої чи Великої Масляної, коли народ, як кажуть, починав відтягуватися на повну.

П'ятниця – це «Тещини посиденьки». Цього дня теща приходила в гості до заміжньої дочки, і вони разом пекли млинці, частуючи ними зятя.

Субота – це «Золовчині посиденьки». Цього дня молодь ходила одна до одної в гості, пригощаючись млинцями та іншими смаколиками.

Останній день Масляної - це «Прощена неділя». У цей день люди просять один у одного вибачення за свідомо чи мимоволі завдані образи, при цьому цілуючись, тому цей день іноді називають «Цілувальник». Масляна завершувалася недільним вечором спалюванням опудалу, а в понеділок вранці наступав Великий піст.

Рецепт тонких млинців

Складові:

Борошно пшеничне – 400 г.
Цукор – 2 столові ложки.
Яйця курячі – 5 штук.
Молоко – 1 літр.
Сіль – на кінчику ножа.
Олія - ​​2 столові ложки.

Приготування:

Збити яйця з цукром, поступово додати борошно та сіль. Влити молоко і обережно розмішати до отримання однорідної маси. Дати настоятися 20 хвилин. Додати в тісто рослинне масло і смажити млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до появи рум'яної скоринки.