Коли відзначається свято новоруз байрам. Навруз байрам - історія виникнення та традиції найдавнішого свята весни. Що готують для святкового столу

Навруз, який перекладається з фарсі як "новий день" і символізує початок нового життя, одне з найдавніших свят на Землі його відзначали ще в VII столітті до нашої ери.

Навруз поширений у мусульманських народів, але це народне свято, який пов'язаний з весною та пробудженням природи, а також початком сільськогосподарських робіт.

Навруз включили до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО 2009 року, а Міжнародним днем ​​— Генасамблея ООН проголосила 2010-го.

Навруз набув офіційного статусу в перській імперії Ахеменідів (VI-IV століття до нашої ери). Святкували Навруз і після ісламських завоювань, аж до нашого часу.

історія свята

Найстаріше джерело, де згадано святкування Навруза, який пов'язують із культом Сонця та ім'ям давньоперського пророка Заратуштри, священна книга зороастрійців "Авеста".

За вченням Авести, люди щовесни повинні відзначати появу життя на землі, яка зароджувалася "в шести видах" - земля, небо, рослини, вода, тварини та людина.

Цього дня, за переказами, сталося багато легендарних подій, у тому числі обраний богом Заратуштра, щоб принести людям щастя, а міфічний цар Тахмурас відправив до в'язниці злих див та безжальних людей.

Виникнення Навруза пов'язують також із міфічним царем Джамшидом - на нього у цей день впали промені сонця.

Тюрки, за легендами, цього дня вийшли з оточення з Ергенекона — території, оточеної горами, тому тюркськими народами Навруз було прийнято як початок Нового року і відзначається до нашого часу.

За час свого існування Навруз то скасовували, то знову святкували. Нині свято відзначають не в усіх мусульманських країнах — на Близькому Сході Навруз відзначають лише ті народи, які до приходу арабів і поширення ісламу жили ще там.

Це свято самі араби не відзначають. Більше того, Навруз у Сирії заборонено офіційно, а в Туреччині зняли заборону на його святкування лише 1991-го.

За астрономічним сонячним календарем Навруз, як офіційний початок нового року, відзначають в Ірані, Афганістані, Іракському Курдистані, Індії, Македонії тощо. Початком року Навруз є також за календарем бахаї.

Навруз у країнах СНД справляють як Національне святотатари, казахи, башкири, таджики, киргизи, узбеки та багато інших народів. Назва свята, залежно від країни чи регіону, вимовляється по-різному - Науруз, Новруз, Науриз, Нуруз, Невруз, Ноуруз і таке інше.

Різна буває і тривалість свята — в одних країнах Навруз відзначають три дні, а в інших — п'ять і більше. Навруз у давнину святкували 13 днів, а наприкінці урочистостей люди виходили у поле, де й зустрічали Новий рік.

© photo: Photo: courtesy by Elsever Aliyev

Люди за старих часів вважали, що щастя та благополуччя будуть супроводжувати протягом усього року тим, хто в полі в ці дні насолодиться природою. У деяких країнах ця традиція збереглася донині, в тому числі і в Ірані, де люди разом зі своїми рідними та близькими проводять 13 день весни на природі.

У день весняного рівнодення святкування Навруза пов'язані з виникненням календаря сонячного літочислення - він народився Ірану та Середню Азію задовго до виникнення ісламу, сім тисячоліть тому.

Від мусульманського Нового року Навруз відрізняється тим, що в основі мусульманського календаря лежить річний місячний цикл. Новий рік по місячному календарюнастає 1 числа місяця Мухаррам, який є першим місяцем мусульманського календаря.

Традиції

Важливість цього періоду року життя людей з найдавніших часів породила безліч традицій, обрядів і звичаїв - вони пов'язані з магічними діями, культом природи і родючості.

Готуватися до Наврузу мусульмани починають за місяць до свята - особливо передсвятковими вважаються вівторки (чершенбе). Кожен з них має свою назву відповідно до стихії природи (води, вогню, землі та вітру), "пробудженню" якої вона присвячується.

Свої давні традиції та обряди має щовівторка, багато хто з них зберігся донині. Першого вівторка садять "семяни" (проросле насіння пшениці), невід'ємний символ Навруза - символ життя, багатства, здоров'я та благополуччя сім'ї.

Традиції святкування Навруза в усіх країнах приблизно однакові - в Казахстані, Киргизії, Узбекистані та Таджикистані існує традиція в ніч перед святом обкурювати житла гілочками арчі, що димляться, щоб вигнати злих духів.

Перед святом, за традицією, також треба примиритися з ворогами, пробачити борги та покаятися у гріхах. У дні Навруза, згідно з повір'ям, добрі ангели-фаришта приносять благоденство і достаток тим, хто має помисли чисті, хто душею світлий, хто в домі прибрано. Тому господарі перед Наврузом намагаються упорядкувати будинок, побілити і підремонтувати його.

Усі роботи з дому, пов'язані зі святкуванням Навруза, за традицією потрібно завершити напередодні, у тому числі прибирання, приготування страв до свята, прикраса житла зеленими гілками яблуні та гранату.

Люди вважали, що вода змиє весь негатив, тому обов'язково перед святом прали одяг, особливо дитячий. Тиждень перед Наврузом, ще до ісламу, вважався присвяченим душам предків. Поминали предків, роблячи їм підношення та просячи допомоги у них наступного року, а також захисту від бід.

Звичаї та обряди

Звичай розпалювати ритуальні багаття, запалювати смолоскипи та свічки зберігся донині, оскільки зороастрійці поклонялися вогню і вважали його життєвою силою, ось чому до наступу Навруза проводять символічні обряди очищення.

Вогнища запалюють на вулицях міст та сіл - за традицією люди повинні перестрибнути сім разів через одне багаття або через сім багатьох по одному разу. Щоб очиститися від торішніх гріхів, прийнято в останню ніч старого року оббризкувати один одного водою і перестрибувати через проточну воду.

© photo: Sputnik / Evgeny Kostin

Навруз, як і більшість стародавніх свят, це час ворожінь, якими захоплюються дівчата на виданні. За старовинним звичаєм, цього вечора черевиків вони кидають через голову і за напрямком його носка визначають - залишаться вони в батьківському доміще на рік або переїдуть до будинку нареченого.

За старих часів з настанням Навруза у святковий вечір було прийнято підслуховувати розмови сусідів через двері чи вікна і в залежності від почутої розмови приємної чи неприємної визначити, наскільки наступний рік буде вдалим чи невдалим як для підслуховувачів, так і для господарів.

Дуже багато на це свято залежить, згідно з народними повір'ями, від того, хто першим переступить поріг будинку. Перший гість у новий рік повинен мати добрий і тихий характер, почуття гумору, добре ім'я та репутацію, але найголовніше — мати "щасливу ногу", тобто приносити в будинок удачу.

Новорічне застілля

За новорічним святковим столом, який називається "хафт-син", цього дня збираються усі члени родини. Асортимент святкових страв відрізняється залежно від регіону, але в обов'язковому порядку на столі мають бути присутні магічні предмети та продукти, які символізують світло, велику кількість, непорочність, щастя та родючість у Новому році.

На святковий стіл, за традицією, подаються сім страв, назва яких починається з літери "син" (с): сім'яни (пророщені зерна), сир (часник), себ (яблуко), сипанд (шпинат), сумах (барбарис), сонджит (оливка), сирко (оцет).

До Наврузу готують різноманітні страви з баранини, курки, яєць та риби, які рясно приправлені різними прянощами та прикрашені зеленню.

© photo: Sputnik /

Жоден святковий стіл не обходиться без ритуальних ласощів сумаляк (солодова халва) - її варять із соку пророщених зерен пшениці з додаванням цукру та борошна.

Дзеркало та свічки на стіл ставлять за кількістю членів сім'ї. До речі, свічки мають догоріти самі – їх не можна гасити. На стіл обов'язково подають також домашній хліб, рибу, сир, молоко, яйця, фарбовані в зелений колір, мигдаль, горіхи, посуд з рожевою водою, піала з водою, в якій плаває зелений лист. На столі обов'язково має бути Коран.

Святковий стіл прикрашають традиційні солодощі — пахлава, шекербура, гогал, бадамбура тощо, а також солодкий плов, заправлений сухофруктами та кишмишем, а також інші смаколики.

Господар гостям, що прийшли на свято, простягає блюдо з ледь пророслим зерном — його поїдання символізує залучення до відродження всього живого.

Діти у свято ходять будинками і співають пісні про Навруз, за ​​це господарі обдаровують їхніми солодощами. На вулицях проводяться святкові заходи – виступають артисти, змагаються дотепники, звучать пісні, жарти.

Народні гуляння цього дня відбуваються у багатьох країнах. Так, наприклад, за традицією, в Узбекистані проводять кінні стрибки та бої. У Киргизстані аналогічні традиції – під час гулянь демонструється мистецтво верхової їзди.

До інших традицій Навруза відносяться цирк в Ірані, який називається Банд Базі, а також Буз Каші – спортивний захід в Афганістані, вершники для гри використовують обезголовлену тушу козла.

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел

Свято Навруз інформація для батьків

Навруз - Новий рік за природним календарем!

Свято Навруз на Сході відзначається 21 березня- у день весняного рівнодення, коли Природа природно прокидається, коли день дорівнює ночі і з кожним наступним обертанням відвойовує у неї кілька хвилин на користь світла, коли починається новий виток оновлення і настає Новий сонячний рік. Природі не треба щось спеціально вигадувати, у неї всі свята розташовуються по особливих точках Річного кола - точках Сили, коли Сонце, Місяць і вся Природа мають особливі якості. У день весняного рівнодення народжується нове Сонце і прокидається Земля (недаремно день Землі відзначається саме 21 березня).
Логічно, що у багатьох культурах світу відзначати свято Сонця, тепла, світла та оновлення було прийнято саме у день весняного рівнодення за астрономічним сонячним календарем. Наприклад, 21 березня у Стародавній язичницькій Русі було прийнято вітати Нове сонце (читай Нове життя, Новий рік) його зменшеною копією: жовтим, круглим та гарячим млинцем! Зараз свято Масляної залишилося, але під впливом християнства зрушило за часом і перетворилося на «проводи зими», хоча раніше було повноцінним святом Нового року.
Натомість іранські та тюркські народи, незважаючи на панування Ісламу, зуміли відстояти своє доісламське свято весни та Нового року – Навруз (від перс. «новий день»). Витоки свята Навруз сягають своїм корінням в дописьмову епоху історії людства, коли у землеробів тільки почав зароджуватися культ Сонця. Офіційний статус релігійного свята зороастризму Навруз набув Ахеменідської Імперії приблизно в 648-330 рр. . до зв. е.
В даний часНавруз широко святкується як початок Нового року в Ірані та Афганістані, як державне свято- у Таджикистані, Узбекистані, Киргизії, Казахстані, Туркменістані, Азербайджані, Албанії, Іракському Курдистані, Індії, Македонії, Туреччині; а також на півдні Росії: у Татарстані, Башкортостані.
Традиції святкування Навруза практично не змінилися за всю його багатовікову історію. До свята ретельно готуються заздалегідь: влаштовують генеральне прибирання в будинках, дворах та вулицях, обов'язково стирають весь одяг, розраховуються з боргами. Напередодні свята до сходу Сонця необхідно завершити весь підготовчий клопіт: приготування святкових страв, прибирання житла та прикраса кімнат квітучими гілками дерев.
Найголовніший день свята – перший, 21 березня. Цього дня прийнято накривати святковий стіл та пригощати всіх знайомих, сусідів та кожного зустрічного «новорічніми» наїдками, головні з яких – халіса та сумаляк (вони готуються лише раз на рік – на Навруз). Халіса готується із семи видів злаків із додаванням м'яса, причому все розварюється до стану однорідної маси. А сумаляк готується із пророслого зерна пшениці з додаванням борошна та цукру. Починають готувати ці складні страви напередодні свята. Усі жінки великої родини, громади (в сучасних умовахбагатоповерхівок - сусідки) збираються біля великих котлів і всю ніч по черзі помішують страву, щоб вона не підгоріла на дров'яному вогні. Часто на дно котла кладуть жменю невеликих каменів, не як приправу, зрозуміло, а щоб при помішуванні краще перемелювали і не підгоряли густу ритуальну страву. Вважається, що якщо комусь випадково потрапить «щасливий» камінчик, то на нього обов'язково чекає успіх у Новому році. Щоб довгий і трудомісткий процес біля вогнища не перетворився на стомлюючий обов'язок, його супроводжують музикою, піснями та танцями, тим самим починаючи веселу зустріч Нового дня. А вранці кожна жінка віднесе додому свою частку загального казана.
Традиційним ритуалом Навруз є складання хафт сина. На столі повинні бути сім (хафт) продуктів, назви яких починаються з літери «син» перського алфавіту: насіння рути – сипанд, яблуко – себ, чорні кісточки – сіахдане, дика маслина – санджид, оцет – сирці, часник – сир та проросле зерно - Сабзі.
У Навруз святковий стіл обов'язково повинні прикрашати страви, що символізують відродження та нове життя: пророслі зерна пшениці, варені яйця, келих води з живою рибкою. Крім того, на стіл неодмінно подаються плов, шурпа, варена баранина та кок-самса (пиріжки з начинкою із молодої зелені). І взагалі, чим більше різноманітних страв та солодощів буде на святковому дастархані, тим благополучнішим і врожайнішим буде наступний рік.
У наступні тринадцять святкових днівприйнято ходити один до одного в гості, відвідувати літніх сусідів та родичів, влаштовувати веселі народні гуляння, святкові базари та спортивні змагання, а також садити саджанці молодих дерев та розпочинати польові роботи. Першу борозну в Новому році, наслідуючи старовинний обряд, проводить найстаріший і найшанованіший член громади. Обов'язково цими днями слід отримати благословення старших, батьків, наставників. Вважається, що як людина проведе дні святкування Навруза, так він проведе весь наступний рік. Крім того, народ пам'ятає ще одну стародавню легенду: у дні Навруза на землю спускаються ангели, які приносять людям добро і благоденство, але заходять вони лише до того будинку, де панує мир та злагода. Саме тому люди намагаються пробачити один одному борги, забувають про ворожнечу та образи. Як говорить народний переказ, дуже важливо, хто буде першим гостем у домі: у перший день Нового року всі неодмінно чекають на доброго і чесної людини, що приносить добру звістку та удачу.
І не до кінця зрозуміло: Чи так діє Навруз, чи Сонце, нарешті, вступає у свої права, але в ці дні люди дійсно стають добрішими і світлішими, кожна душа рветьсядо свого істинного коріння, на природу, радіє кожній зеленій травинці та вилізлі комашці, одним словом - усією душею любить життя і своє, і те Нове, що розпускається навколо.
Хіба це не диво?
Зі святом вас, дорогі!

Свято Наврузна Сході відзначається 21 березня- у День весняного рівноденняКоли природа природно прокидається, коли день дорівнює ночі і з кожним наступним обертанням відвойовує у неї кілька хвилин на користь світла, коли починається новий виток оновлення і настає Новий сонячний рік. Природі не треба щось спеціально вигадувати, у неї всі свята розташовуються по особливих точках Річного кола - точках Сили, коли Сонце, Місяць і вся Природа мають особливі якості. У день весняного рівнодення народжується нове Сонце і прокидається Земля (недарма день Землівідзначається саме 21 березня).

Логічно, що у багатьох культурах світу відзначати свято Сонця, тепла, світла та оновлення було прийнято саме в день весняного рівнодення з астрономічного сонячного календаря. Наприклад, 21 березняу Стародавній язичницькій Русі було прийнято вітати Нове сонце (читай Нове життя, Новий рік) його зменшеною копією: жовтим, круглим та гарячим млинцем! Зараз свято Масляноїзалишився, але під впливом християнства зрушив за часом і перетворився на «проводи зими», хоча раніше був повноцінним святом Нового року.

Натомість іранські та тюркські народи, незважаючи на панування Ісламу, зуміли відстояти свій доісламський. свято весни та Нового року - Навруз(Від перс. "Новий день"). Витоки свята Наврузсягають своїм корінням в дописьмову епоху історії людства, коли у землеробів тільки почав зароджуватися культ Сонця. Офіційний статус релігійного свята зороастризму Наврузпридбав в Ахеменідській Імперії приблизно в 648-330 рр. до зв. е.

В даний час Наврузшироко святкується як початок Нового рокув Ірані та Афганістані, як державне свято – у Таджикистані, Узбекистані, Киргизії, Казахстані, Туркменістані, Азербайджані, Албанії, Іракському Курдистані, Індії, Македонії, Туреччині; а також на півдні Росії: у Татарстані, Башкортостані.
Традиції святкування Наврузапрактично не змінилися за всю його багатовікову історію. До свята ретельно готуються заздалегідь: влаштовують генеральне прибирання в будинках, дворах та вулицях, обов'язково стирають весь одяг, розраховуються з боргами. Напередодні свята до сходу Сонця необхідно завершити весь підготовчий клопіт: приготування святкових страв, прибирання житла та прикраси кімнат квітучими гілками дерев.

Найголовніший день свята – перший, 21 березня. Цього дня прийнято накривати святковий стілі пригощати всіх знайомих, сусідів та кожного зустрічного «новорічніми» наїдками, головні з яких - халісаі сумаляк(Вони готуються тільки раз на рік - на Навруз). Халісаготується із семи видів злаків з додаванням м'яса, причому все розварюється до стану однорідної маси. А сумалякготується з пророслого зерна пшениці з додаванням борошна та цукру. Починають готувати ці складні страви напередодні свята. Усі жінки великої родини, громади (у сучасних умовах багатоповерхівок – сусідки) збираються біля великих котлів і всю ніч по черзі помішують страву, щоб вона не підгоріла на дров'яному вогні. Часто на дно котла кладуть жменю невеликого каміння, не як приправу, зрозуміло, а щоб при помішуванні краще перемелювалося і не підгорало густе ритуальна страва. Вважається, що якщо комусь випадково потрапить «щасливий» камінчик, то на нього обов'язково чекає успіх у Новому році. Щоб довгий і трудомісткий процес біля вогнища не перетворився на стомлюючий обов'язок, його супроводжують музикою, піснями та танцями, тим самим починаючи веселу зустріч Нового дня. А вранці кожна жінка віднесе додому свою частку загального казана.

Традиційним ритуаломв Навруз є складання хафт сина. На столі повинні бути сім (хафт) продуктів, назви яких починаються з літери «син» перського алфавіту: насіння рути – сипанд, яблуко – себ, чорні кісточки – сіахдане, дика маслина – санджид, оцет – сирці, часник – сир та проросле зерно - Сабзі.

У Навруз святковий стілобов'язково повинні прикрашати страви, що символізують відродження та нове життя: пророслі зерна пшениці, відварені яйця, келих води з живою рибкою. Крім того, на стіл неодмінно подаються плов, шурпа, варена баранина та кок-самса(пиріжки з начинкою із молодої зелені). І взагалі, чим більше різноманітних страв та солодощів буде на святковому дастархані, Тим благополучнішим і врожайнішим буде наступний рік.

У наступні тринадцять святкових днів прийнято ходити один до одного в гості, відвідувати літніх сусідів та родичів, влаштовувати веселі народні гуляння, святкові базариі спортивні змагання, а також садити саджанці молодих дерев та розпочинати польові роботи. Першу борозну в Новому році, слідуючи старовинного обрядупроводить найстаріший і найшанованіший член громади. Обов'язково цими днями слід отримати благословення старших, батьків, наставників. Вважається, що як людина проведе дні святкування Навруза, так він проведе весь наступний рік. Крім того, народ пам'ятає ще одну давню легенду: у дні Навруза на землю спускаються ангели, які приносять людям добро і благоденство, але заходять вони лише в той дім, де панує мир та злагода. Саме тому люди намагаються пробачити один одному борги, забувають про ворожнечу та образи. Як говорить народне переказ, дуже важливо, хто буде першим гостем у домі: у перший день Нового року всі неодмінно чекають доброї та чесної людини, яка приносить добру звістку та удачу.

І не до кінця зрозуміло: Наврузчи так діє, чи Сонце, нарешті, вступає у свої права, але в ці дні люди справді стають добрішими і світлішими, кожна душа рветься до свого справжнього коріння, на природу, радіє кожній зеленій травинці і вилізшій комашці, одним словом - усією душею любить життя і своє, і те нове, що розпускається навколо.
Хіба це не чаклунство?..

Навруз (Новруз Байрам) – найдавніше народне свято у мусульман, яке присвячується весняному рівноденню.

Іноді його ще називають «перським Новим роком», адже сама назва походить від перського «نوروز‎», що в перекладі означає «новий день». Хто і коли святкує Навруз? Які національні традиції святкування збереглися у народів, які сьогодні відзначають цей день?

• Коли святкується Навруз та хто його відзначає?
• Як відзначають Навруз у Москві?
• Кулінарні традиції свята
• Обмеження та заборони в Навруз

У давнину, визначення того, якого числа настає мусульманське свято Навруз, користувалися послугами астрологів. Нині його прихід визначають астрономи, створюючи таблиці сонячного літочислення. У 2018 році Навруз настане у середу 21 березня (у Казахстані 22 березня). А ось Міжнародний день Навруз завжди відзначається 21 березня, згідно з указом Генеральної Асамблеї ООН.

У багатьох арабських країнах це свято не відзначають, а в Сирії воно взагалі заборонене. У Туреччині, мешканці якої на 98% мусульмани, заборону на Навруз зняли лише 1991 року.

У межах СНД Навруз найбільше шанують такі національності та національні громади:

1. Татари.
2. Козахи.
3. Таджики.
4. Узбеки.
5. Башкири.
6. Киргизи.
7. Дагестанці.

День весняного рівнодення, як початок нового врожайного року, відзначають в Албанії, Туреччині, Ірані, Афганістані, а також в окремих провінціях Китаю та Індії.

Москва у 2018 році святкуватиме Навруз вже втринадцяте. Він традиційно відзначає як загальноміське свято, і всі його заходи проходять на ВДНГ, ну принаймні два останніх роківтак точно.

Рік тому в урочистостях брали участь понад десять уповноважених представників, які представляли ті іноземні держави, де Навруз відзначається на офіційному рівні. Також на святі були присутні делегації від національних громад, які проживають у Росії.

• ярмарок досягнень народно-ужиткового мистецтва,
• майстер-класи народних ремесел,
• показ національних костюмів,
• дегустація страв різних кухонь світу,
• фестиваль "Культ плову".

Закінчилося святкування гала-концертом, у якому взяли участь не лише народні колективи країн-учасниць, а й зірки першої величини в Росії, такі як Лев Лещенко та Лариса Доліна. Загальна чисельність гостей та учасників святкових урочистостей перевищила позначку 30 тисяч осіб.

Святковий стіл з частування в Новруз називається «хафт син». Чому? Справа в тому, що в іранському алфавіті кожна буква цього словосполучення має своє певне і при цьому позитивне значення. Мудрість, терпіння, достаток і багато чого закладено в ці символи… Головне, що достаток святкового застілля має панувати в кожній родині.

Головні святкові страви в Навруз:

Крім страв у Навруз на столі обов'язково повинні бути три предмети: дзеркало, яйце, пофарбоване в приємний колір і свічка. Всі ці предмети мають своє символічне значення. Свічка – оберігає від злих духів, дзеркало встановлює факт (ясність) настання нового року, а яйце, що розгойдується на дзеркалі, означає символ нового життя.

До речі, свічок запалюють, виходячи з чисельності членів сім'ї, які сідають за стіл. При цьому вогонь свічок повинен погаснути природним шляхом, тобто свічка повинна догоріти до кінця.

Традиційно, коли на порозі з'являється чергове свято, кожна гарна господиня намагається неодмінно забратися в будинку, перепрати все, що зібралося за тиждень, а також закінчити шиття, вишивку та прасування. Чоловіки прагнуть виключити в Навруз всі види побутових і господарських робіт і розрахуватися з боргами, якщо такі є.

У Навруз не прийнято позичати гроші, бо будинок може залишитись без достатку. Також у цей день слід уникати сварки та лайки, які надалі переростають у образу. Вбивати тварин (домашню худобу) також не можна.

Свято Навруз, яке не відноситься до релігійних, можна інтерпретувати, як день весни і поява життя на землі, що зароджується на землі та в небі, в людині та тварині, у рослинах та у воді. Саме так про це свято сказано у навчаннях Авести. Але за таку тривалу історію свята, увінчану не одним століттям, він давно втратив свій первісний зміст. Тому в деяких мусульманських країнах та окремих російських громадах, де сповідують іслам, його відзначають далеко не у кожній родині.

Навруз чи Новруз-байрам або, як ще називається, «перський Новий рік» на сьогоднішній день відзначають в Ірані, Афганістані, Киргизії, Азербайджані, Грузії, Казахстані, Албанії, Індії, Македонії, а також Таджикистані, Туреччині, Узбекистані та інших країнах. Деякі люди пов'язують Навруз із мусульманськими святами, проте він не вважається релігійною подією і ніяк не пов'язаний з ісламом.

Навруз, його також називають Науриз, Новруз – це дуже стародавнє свято, присвячене весняному рівноденню, початку нового врожайного року. З фарсі "навруз" перекладають як словосполучення "новий день". Саме свято символізує собою очищення душі, оновлення людського тіла та природи, початок оновленого життя. З цієї статті ви дізнаєтесь: якого числа Навруз у 2018 році, які традиції супроводжує свято, його походження та як відзначають Навруз у наші дні.

Як уже було сказано, Новруз байрам – це весняне рівноденняі у 2018 році Навруз відзначатимуть 21 березня. До речі, у Казахстані його святкують 22 березня. А в Узбекистані взагалі прийнято святкувати цілих 13 днів поспіль. Цими днями люди ходять один до одного в гості, купують саджанці, готують смачну їжу, обмінюються радісними новинами, допомагають один одному як фізично, так і морально. Вважається, що чим краще провести усі 13 днів, тим краще буде щомісяця року. А ще в цей період потрібно щодня робити добру справу: допомогти самотньому сусідові, пригостити бездомного, підгодувати мандрівного собаку, зробити подарунок нужденному і так далі.

Варто зазначити, що у 2009 році комісія ЮНЕСКО включила Навруз до списку культурної спадщини, яка є нематеріальним надбанням, а Генасамблея ООН зробила його Міжнародним днем.

Історія говорить, що Навруз - це найдавніше свято на планеті, яке відзначали ще до 7 століття до н. Він був найбільш шанованим днем, коли навіть торговці прикривали свої лавки, а ремісники не працювали. Цей день є виключно вільним та радісним. Легенда свідчить, що свято пов'язане з шануванням Сонця та найвідомішим пророком Заратустрою.

Навруз також пов'язують із появою землеробського календаря. До настання свята люди в будинку наводили лад, викидали старі речі, прали речі, особливо одяг дітей. Напередодні свята намагалися тримати піст, стримували себе від емоційних сплесків. Навіть діти в ці дні ходили навшпиньки. У сам Навруз обов'язково готували круглі коржики, в цей день потрібно було веселитися і пригощати один одного різними смаколиками.

Навруз - це святковий день, коли багато готували і готують, а також багато їдять. Ще з давніх часів на Навруз обов'язково пекли коржики з різних злаків: пшениці, кукурудзи, ячменю, з додаванням гороху, сочевиці, кунжуту та рису. Готували також страви з пророщених паростків пшениці.

Суть свята – це зустріч весни, уславлення яскравого сонця. Круглі коржики якраз і асоціювалися з цим небесним світилом. На Навруз прийнято одягатися у щось нове та яскраве. На столі розставляють новий посуд і довкола збираються всією родиною. За традицією також, на столі мають бути сім певних страв.

У деяких країнах, крім семи страв, ще й кладуть сім предметів, які символізують данину сонцю. На стіл також неодмінно ставлять дзеркало і стільки свічок запалюють, скільки сидить чоловік за столом. Свічки не можна гасити, доки полум'я не знищить їх само. Обов'язковими атрибутами на столі є хліб, ємність з водою з плаваючим зеленим листом, ємність з рожевою водою, горіхи, фрукти, сухофрукти, риба, молоко, кисле молоко, півень, сир і навіть фарбовані яйця. Ще за давніх часів кожен із цих атрибутів мав велике значення для збирання гарного врожаю. Але зараз традиція просто залишилася як данина історії.

У багатьох країнах цього дня обов'язково готують плов. Чашу з пловом ставлять у центр столу і їдять плов усі разом із однієї ємності. Крім того, у кожній країні, де відзначається Навруз, обов'язково готують національні страви, а також страви, які зазвичай не готують щодня.

Словом, Навруз – це такий собі Новий рік. Усім, хто приходить у будинок на святкування Навруза, дають у руки пророщений паросток, який треба з'їсти як символ відродження життя, оновлення та світлого майбутнього.

Крім того, існує ще одна традиція, пов'язана із зернами пшениці. Ця традиція, а точніше незвичайна страва має назву - сумалак. За тиждень до Навруза у глибокій посудині чи чаші замочуються зерна пшениці. До святкової дати вони проростають. Чим вищі паростки, тим кращим і багатшим буде врожай. Тепер у металевій ступі всі ці паростки перетирали, додавали воду та борошно та варили у казані до 12 години. Суміш постійно добре помішували. Страва виходить дуже смачною та солодкою, незважаючи на те, що там немає ні грама цукру. Найцікавіше, що коли готують сумалак жінки та діти співають святкові пісні. Готувати потрібно виключно у гарному настрої.

Іноді приготування сумалака перетворюється на справжнє міське дійство: страву варять прямо на вулиці у величезному казані або бочці, будь-хто може підійти і допомогу господині перешкодити сумалак. Після того, як страва приготується, її роздають усім родичам і сусідам. А перед тим, як скуштувати страву, загадують лише три бажання. Протягом наступного року вони повинні виконатися.

На Навруз прийнято гадати. Молоді незаміжні дівчата ворожити на нареченого. Наприклад, якщо випікали пиріг, то клали в сире тісто кільце, монету, цвях, намистину, ключ, гудзик та сережки.

• Якщо дівчина витягувала шматок пирога з кільцем - то чекай на заміжжя;
• якщо витягувала монету – то буде прибуток;
• якщо намистину - до вагітності;
• гудзик символізує оновлення;
• ключ - чекай спадщини чи придбання будинку;
• цвях - сумна подія;
• сережки є символом зустрічі з майбутнім чоловіком.

Якщо пиріг був невеликим, то ховали лише 1-2 предмети. Пікли також різні пряники, у кожен із яких клали по предмету.

А ще прийнято підслуховувати сусідські розмови: залежно від того, про що йдеться і в якому ключі визначали, яким буде наступний рік. Ворожили також на врожай, а точніше передбачали, яким буде врожай за погодою на Навруз. Крім того, жінки похилого віку замовляли жменю зерна для того, щоб отримати хороший урожай, промовляли спеціальні слова, потім складали зерна в мішечок і підвішували десь у будинку. Такий мішечок ставав своєрідним оберегом цілий рік.

На Навруз багато уваги приділяють дітям, які після багатого столу вирушають додому з піснями та збирають у кошики солодощі. Дітей цього дня нізащо не лають і навіть дозволяють веселитися до пізнього часу. На вулицях населених пунктів ходять актори, одягнені в яскраві костюми, також співають пісні, читають вірші, відколюють жарти. Святкування триває до пізнього вечора і навіть вранці не вщухає шуму та сміху. У багатьох країнах увечері розпалюють багаття та перестрибують через нього, а також через струмки. Традиції свята чимось схожі на обряди свята Івана-Купала.

Взагалі в день Навруза бажано поїхати за місто, буквально обійнятися з деревами, полежати на землі. Вважається, що таким чином людина насичується енергією, набирається сили, зливається з природою. Народності, які відзначають Навруз, вважають це дуже важливим моментом, адже природа дає врожай, дає життя, натхнення і саме природі людина завдячує життям.

Ще однією традицією на Навруз є кінні стрибки та півнячі, а також собачі бої. Багато народностей досі зберегли ці традиції.

Під час святкування Навруза не лаються та не згадують старі образи. А також у цей день не можна навіть у думках поринати у погані спогади чи задуми. Також у цей день не прийнято працювати, виняток складає приготування різноманітних страв. Не можна цього дня ходити в старому одязі, обов'язково одягають щось нове Цього дня не лають дітей за їхні пустощі, бо Навруз - це день веселощів та пустощів.

У будь-якому випадку, навіть якщо ви і не належите до народностей, які відзначають Навруз, ви завжди можете долучитися до цього цікавого та веселого свята. Адже за своєю суттю свято оспівує природу, людську працю, красу світу, закликає до дбайливого ставлення до природи та гармонійних стосунків між людьми.