Kur naudojamas kokosų pienas? Kokoso pienas. Skystas arba kietas

Iš visų mano matytų gamybos procesų šis skiriasi nuo kitų ypatingu paprastumu. Tai ne tas pats, kas iš karvės ar kito žinduolio ištraukti pieną, tai visai kas kita, bet pažiūrėkime savo akimis visą kokosų pieno išgavimo procesą Pukete.

Šiandien ypač reportažui apie tai, kaip gaminamas kokosų pienas

Nuskridau į Puketą, garsų Tailando kurortą, tikėdamasis rasti įdomių istorijų „kaip jis pagamintas“, tačiau ieškodamas ir filmuodamas susidūriau su tam tikromis problemomis. Pirma bėda ta, kad tokiose kurortinėse zonose yra itin mažai vietų, kur galima padaryti gamybos ataskaitą, nes kurortas skirtas priimti ir aptarnauti turistus. Pramoninės produkcijos čia nėra, išskyrus galbūt suvenyrų gamybos cechus. Antra problema – vertimo sunkumai. Nepaisant to, kad moku anglų kalbą šnekamuoju lygiu, tailandiečių, kurie moka kalbą, nėra daug, o jei nutolstate nuo turistinių vietų, jų yra dar mažiau, todėl sunku suprasti kai kurias detales. ko nors gamyba, jei rasi siužetą.

Taip buvo ir šį kartą. Vaikščiojau po Rawai (Puketo rajonas) ir viename iš kiemų pamačiau vietinius, apdirbančius kokosus. Negalėjau praeiti pro šalį ir nusprendžiau pažiūrėti, ką jie daro. Iškilo problema numeris du – niekas nesuprato angliškai. Bet nepaisant to, niekas blogai nereagavo, kai išsiėmiau fotoaparatą ir pradėjau filmuoti.

Paaiškėjo, kad šiame kieme gaminamas kokosų pienas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite nuimti odelę nuo riešuto, tada padalinti į dvi dalis. Tada specialiu aparatu išskobkite minkštimą.

Čia nepamatysite jokios saugos įrangos, nepaisant to, kad įrenginys kelia pavojų. Todėl nesistebiu, kad aukščiau esančioje nuotraukoje vyrui ant kairės rankos smiliaus trūksta dviejų pirštakaulių.

Pusė riešuto išskobiama maždaug per pusę minutės. Prietaiso veikimo principas panašus į sulčiaspaudės.

Riešutų čia užtenka, tad darbo daug.

Ypač skrupulingai žiūrintiems į sanitarines normas skaitytojams (o jų apstu „kaip tai daroma“) kils pagrįstų klausimų, bet nematau prasmės į juos atsakyti, nes nuotraukos kalba pačios už save.

Jų tiesiog nėra, tai normalu.

Nubraižytos pusės išmetamos į šalį, greičiausiai jos bus tiesiog išmestos į šiukšlių dėžę. Nors kas žino, gal suvenyrų pagamins.

Moteris įvykdė savo kokoso drožlių kvotą, vyras ją pakeičia, manau, kad taip.

Baseinas su drožlėmis pakeičiamas nauju, o išskobta minkštimas supilamas į nedidelį drobinį maišelį. Iš anksto pasverti.

Po to maišelis dedamas į kibirą ir į jį pilamas vanduo.

Po to vandens maišelis dedamas į kokosų pieno spaudimo aparatą. Taip, tai taip ir vadinasi

Uždarykite dureles, paspauskite „įjungimo“ mygtuką, patraukite svirtį ir prasidės!

Tai negali būti paprasčiau.

Jei reikia, kokosų spaudyklės operatorius mano, kad kibire nėra pakankamai pieno, į maišelį su kokoso drožlėmis įpila vandens.

Kai pienas bus išspaustas, išimkite piltuvą ir...

Pienas pilamas ne į skardinę, kaip esame įpratę, o į maišelį! Be to, vietiniame turguje ir daug kur galima pamatyti sriubų, padažų ir kitokio maisto maišeliuose.

Po to labai vikriais judesiais maišelis surišamas elastine juostele, tai trunka apie 5 sekundes, nesuprantu, kaip jie tai daro.

Po to vėl vyksta tas pats procesas, kaip ir anksčiau – įpilama pieno ir išspaudžiama presu.

Tuo tarpu vyras išgauna kokoso drožles.

Atkeliavo nauja partija su šviežiu kokosu, kartokime viską iš naujo.

Po to, kai iš traškučių išspaudžiama pakankamai pieno, jie supilami į maišelį.

Nežinau, ką jie su juo daro, sunku išversti. Galbūt jis pateks į „bounty“ įdarą, mmm, dangiškas malonumas!

Beje, jei jums reikia kokosų pieno Pukete, tai palaikykite ryšį. Pasak Vikipedijos, kokosų pienas naudojamas kaip įvairių rytietiškų patiekalų ruošimo komponentas. Riebalų kiekis kokosų piene yra vidutiniškai 27%, angliavandenių - 6%, baltymų - 4%. Be to, piene yra vitaminų B1, B2, B3, C. Malaizijoje, Brunėjuje ir Indonezijoje kokosų pienas dažniausiai vadinamas santan, o Filipinuose – gata.

Kokosų pienas dažniausiai būna įvairaus tirštumo (tirpiausias net vadinamas kokosų kremu). Tirštesnės veislės dažniausiai naudojamos desertams ir riebiems padažams gaminti, o mažiau tirštesnės – sriuboms, taip pat ir pagrindiniams patiekalams.

Visą laiką, kai filmavau, šalia sėdėjo kažkokia močiutė. Kai pienas buvo išspaustas, ji užsidėjo motociklininko šalmą, atidavė pinigus moteriai, paėmė pieno maišelius ir nuvažiavo savo motoroleriu.

Ir darbas tęsėsi.

Dabar jūs žinote, kaip gaminamas kokosų pienas.

Ataskaita parengta padedant viešbučių paieškos ir užsakymo tarnybai

Restoranas „Shikari“, šefas Maksimas Kolomatskis

• Sunkumas Vidutinis
• Tipas Desertas
• Laikas 50 minučių
• 1 asmuo

Ingridientai

• Jazmininiai ryžiai - 120 g
• kokosų pienas - 20 g
• Cukrus - 5 g
• Kokoso drožlės - 2 g
• Šviežias mangas - 560 g
• Mango minkštimas - 360 g
• Filtruotas vanduo - 280 g
• Vyšnių uogienė - 2 g
• Grenadino sirupas - 2 g
• Šviežios mėtos be stiebo - 1 vnt
• Cukraus pudra - 1 g

Paruošimas

1. Ryžius nuplaukite šaltame tekančiame vandenyje. Sudėkite ryžius į puodą, įpilkite šiek tiek filtruoto vandens ir kokosų pieno. Įpilkite cukraus. Virinama. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol ryžiai išvirs, retkarčiais pamaišydami apie 25 minutes. Turėtų gautis tirštos konsistencijos lipni ryžių košė.
2. Mangą nulupkite, supjaustykite griežinėliais, o tada pačias riekeles perpjaukite skersai į 2-3 dalis (gabalai 3-4 cm ilgio). Mango minkštimą sutarkuokite smulkia tarka arba sutrinkite trintuvu ir sudėkite į puodą. Supilkite likusį vandenį ir užvirinkite. Įdėkite šviežių mango griežinėlių ir dar šiek tiek troškinkite ant silpnos ugnies.
3. Į lėkštę dedame 9 cm skersmens konditerinį žiedą, ant dugno dedame šiltus ryžius ir pabarstome kokoso drožlėmis. Ant viršaus uždėkite šilto mango gabalėlius padaže. Patiekalą pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite mėtomis. Desertą užpilkite vyšnių uogiene ir apšlakstykite sirupu.

Restoranas „Pub Lo Picasso“, šefė Svetlana Yugay

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Desertas
• Laikas 1 valanda 30 minučių
• 1 asmuo

Ingridientai

• Kokosų pienas - 100 g
• Mėlynės - 80 g
• granuliuotas cukrus - 40 g
• Chia sėklos - 40 g
• Aviečių padažas - 50 g
• Avietės - 25 g
• Šviežios mėtos - 3 lapai

Paruošimas

1. Kokosų pieną ir cukrų pakaitinkite puode ant ugnies, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Į gautą mišinį suberkite chia sėklas.
2. Atskirai paruoškite mėlynių pudingą. Mėlynes sutrinti trintuvu su cukrumi.
3. Dėti į stiklines patiekimui: pirmas sluoksnis – mėlynių pudingas, antrasis – kokosinis chia pudingas. Dėti į šaldytuvą 1 valandai.
4. Prieš patiekdami papuoškite aviečių padažu, šviežiomis uogomis ir mėtomis.

„MoreGrill“ restoranas, šefas Kobayashi Katsuhiko

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Desertas
• Laikas 30 minučių
• Asmenys 2

Ingridientai

• Tapijoka - 40 g
• kokosų pienas - 250 ml
• Pienas 3,2 - 250 ml
• granuliuotas cukrus - 50 g

Ingredientai tapijokos patiekimui:

• Tapijokos pagrindas - 100 g
• Mangai - 80 g
• Cukraus sirupas - 10 g
• Sviestas - 10 g
• kokosas - 1 g
• Rūkyta paprika - 1 g
• Mėtų - 1 g
• Šviežios avietės - 7 g

Paruošimas

1. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs, supilkite į stiklinę ir atvėsinkite.
2. Patiekimas: blanširuokite tailandietišką mangą cukraus sirupe ir supilkite sviestą, supilkite į tapijoką.
3. Patiekti: Atvėsusią tapijoką papuoškite šviežiomis avietėmis, mėtomis, kokosu ir rūkyta paprika.

Viryklės kavinė

• Sunkumas Vidutinis
• Tipas Desertas
• Laikas 1 valanda
• Asmenys 4

Ingridientai

Dėl pagrindo:

• kokosų pienas - 300 g
• Migdolų pienas - 68 g
• agavų sirupas - 40 g
• Chia sėklos - 68 g

Padažui:

• Aviečių tyrė - 400 g
• Cukrus - 3 g
• Agaras-agaras - 4 g

Papuošimui:

• Avietės - 30 g

Paruošimas

1. Pagrindas: kruopščiai sumaišykite kokosų ir migdolų pieną bei agavų sirupą, suberkite Chia sėklas. Palikite gautą mišinį 30 minučių sustingti (Chia sėklos turi išbrinkti ir susidaryti reikiamą tankį), tada paskleiskite į formeles.
2. Atskirame dubenyje kruopščiai sumaišykite cukrų ir agarą.
3. Atskirai išvirkite padažą: pirmiausia ant vidutinės ugnies 60 laipsnių temperatūroje pakaitinkite aviečių tyrę, tada į ją įpilkite cukraus ir agaro mišinio. Mišinį užvirinkite ir virkite 2-3 minutes, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
4. Sušalusį pagrindą aptepkite aviečių padažu, o patiekdami panna cotta papuoškite avietėmis, po 2-3 vnt.

Osteria & Pizzeria Bolognetta

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Desertas
• Laikas 2 valandos
• 1 asmuo

Ingridientai

Dėl salotų:

• Kokosas - 1 vnt
• Švieži ananasai - 0,050 g
• Kiviai - 0,050 g
• Virti burokėliai - 0,050 g

Šerbetui:

• Kokosų pienas - 400 g
• Kokosų sirupas - 50 g (Monin)
• Želatina - 5 g

Paruošimas

1. Šerbetui sumaišykite pieną ir sirupą ir pašildykite iki 40 laipsnių.
2. Supilkite išmirkytą želatiną ir minkykite, kol visiškai ištirps.
3. Užšaldyti. Blenderiu permuškite per sustingusią masę.
4. Kokosą nulupkite ir pusę lukšto pasilikite patiekimui. Vaisius supjaustykite dideliais kubeliais.
5. Išvirusius burokėlius valandai pamirkykite cukraus sirupe.
6. Salotas dėkite į lėkštę ir papuoškite raudonaisiais serbentais, kokoso drožlėmis ir kokoso šerbetu.

Juodasis tajų restoranas, konditerijos šefė Lucia Cebotari

• Sunkumas Vidutinis
• Tipas Desertas
• Laikas 1 valanda 30 minučių
• 1 asmuo

Ingridientai

Biskvito ingredientai:

• Kiaušinis - 4 vnt
• Cukrus - 125 g
• Miltai - 125 g
• Kepimo milteliai - 4 g
• Druska - 1 g
• Ciberžolė - 4 g

Ingredientai keptam šokoladiniam kremui:

• Baltasis šokoladas - 200 g
• Grietinėlė 33% (skysta) - 120 g
• Druska - 1 g
• Plakta grietinėlė 33% - 220 g

Ingredientai kokosų kremui:

• Kokosų tyrė - 150 g
• Cukrus - 75 g
• Želatina (lapas) - 15 g
• Plakta grietinėlė 33% - 180 g

Ingredientai glaistui:

• Grietinėlė 33% - 150 g
• Baltasis šokoladas - 150 g

Paruošimas

1. Biskvitui: Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltumo ir purumo. Suberkite miltus, druską, kepimo miltelius ir ciberžolę. Sumaišykite. Kepame 150 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Išpjaukite vieną biskvitą, kurio skersmuo 22 cm, o antrą - 18 cm.
2. Kremui „keptas šokoladas“: baltąjį šokoladą kepkite 150 laipsnių temperatūroje 15 minučių nuolat maišydami. Skystą grietinėlę užvirinkite ir supilkite į iškeptą šokoladą. Gautą masę sumaišykite su plakta grietinėle. Kremas paruoštas.
3. Kokosų kremui: želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Ištirpinkite kokosų tyrę. Grietinėlę išplakti su cukrumi. Sumaišykite visus ingredientus. Kremas paruoštas.
4. Glajui: grietinėlę užvirinkite, supilkite šokoladą, išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite šaldytuve.
5. Torto surinkimas: Biskvitą pamirkykite cukraus sirupe. Ant viršaus užtepkite kokosų kremą. Tada antrasis biskvitas. Taip pat pamirkykite cukraus sirupe. Ant viršaus uždėkite keptą šokoladinį kremą. Atvėsinkite ir ant viršaus uždėkite likusį kokosų kremą.
   Papuoškite baltojo šokolado glaistu.

Kokosinė vištiena su avinžirniais

Baras "Heroes"

Ingridientai

• Vištiena - 300 g
• Kokosų tyrė - 50 g
• Jogurtas - 50 g
• Vanduo - 100 g
• Žali avinžirniai - 50 g
• Moliūgas - 30 g
• Žemės riešutų sviestas - 10 g
• Čili pipirai - pagal skonį
• Mišrios salotos – papuošimui

Paruošimas

1. Kepkite moliūgą, kol suminkštės, įpilkite į jį žemės riešutų sviesto. Tada suplakite mišinį blenderiu.
2. Avinžirnius pamirkykite vandenyje, virkite, kol suminkštės ir pakepinkite aliejuje (pagal skonį druskos ir pipirų).
3. Sumaišykite jogurtą, kokosų tyrę, vandenį, druską ir gerai išmaišykite.
4. Vištieną pakepinkite, užpilkite padažu ir troškinkite 40 - 50 minučių.
5. Vištieną, avinžirnius dėkite į moliūgų tyre išteptą lėkštę ir papuoškite sumaišytomis salotomis.

Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai. Tikrai daugelis iš jūsų neįtraukia į savo racioną kokosų pieno, nes nerandate jo panaudojimo. Aš jums pasakysiu, ką galite pagaminti iš kokosų pieno. Sužinosite, koks platus jo panaudojimo spektras. Ši informacija bus ypač naudinga sveikos gyvensenos šalininkams ir norintiems sulieknėti.

Vegetariškas patiekalas savo kokybe nenusileidžia mėsai, toks pat skanus ir sotus.

Norėdami paruošti, paimkite šiuos produktus:

• askaloniniai česnakai – 2 vnt.;
• česnakai - 4 skiltelės;
• kokosų pienas – 400 ml;
• moliūgas - 1 kg;
• karis – 10 g;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• prieskoniai.

Seka:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Nuimkite nuo svogūnų ir česnakų lukštus.
3. Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite karį ir kepkite pusvalandį, likus 3 minutėms iki pabaigos įdėkite lauro lapą.
4. Nuimkite indą nuo viryklės ir sutrinkite daržoves trintuvu.
5. Tada supilkite konservuotą pieną iš skardinės, suberkite prieskonius ir išmaišykite.

Patiekalas skaniausias bus patiektas karštas.

Jį ruošiant svarbu nepainioti ir naudoti jį, o ne riešuto viduje esančias sultis.

Ingridientai:

• pomidorai – 2 vnt.;
• krevetės - 300 g;
• Tom Yam pasta - 1 pakuotė;
• kalmarai – 200 g;
• imbieras - 100 g;
• kokosų pienas – 100 ml;
• kalendra - 1 krūva;
• vištienos sultinys - 500 ml;
• kalkių – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo seka:

1. Išvirkite kalmarus, tada išimkite žalius vidų; šį procesą sunku atlikti efektyviai.
2. Imbierą nulupkite ir supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje, supilkite pastą ir šiek tiek patroškinkite.
3. Į verdantį vištienos sultinį sudėkite krevetes ir kalmarus, supjaustytus žiedais.
4. Tada įpilkite imbiero pastos ir pomidorų, supjaustytų dideliais gabalėliais.
5. Supilkite kokosų pieną ir ant viršaus pabarstykite kalendra.
6. Galiausiai išspauskite laimo sultis ir suberkite cukrų.

Virimo metu sriuba visą laiką troškinama ant silpnos ugnies. Druskos naudoti nereikia, nes makaronai yra gana sūrūs.

Taip pat skaitykite

Sveikinimai! Šiandien gaminsime skanų tailandietiško stiliaus patiekalą, tad papasakosime kaip pasigaminti sojų...

Nuostabūs spagečiai daržovių troškinyje su imbiero skoniu, dietinis ir sultingas pasirinkimas šeimos vakarienei.

Paimkite šiuos produktus:

• cukinijos – 1 vnt.;
• baklažanai – 1 vnt.;
• paprika – 2 vnt.;
• šviežias imbieras - 30 g;
• kokosų pienas – 150 ml;
• karis - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• spagečiai - 200 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Daržoves supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje.
2. Imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Suberkite į daržoves, suberkite karį, žiupsnelį druskos ir supilkite pieną.
4. Virkite spagečius iki al dente.
5. Sumaišykite juos su daržovių mišiniu.

Patiekalas bus dietiškesnis, jei vietoj spagečių naudosite ryžių makaronus.

Puiki galimybė paįvairinti vaiko mitybą apetitą keliančiu patiekalu. Švelnios kokoso natos tikrai patiks jūsų kūdikiui.

Ingridientai:

• dribsniai - 2 šaukštai;
• vanduo - 120 ml;
• pienas - 150 ml;
• medus - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 30 ml.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Pieną sumaišykite su vandeniu, įpilkite medaus ir padėkite ant viryklės.
2. Kai skystis pradės virti, plona srovele maišydami suberkite manų kruopas.
3. Grūdai iškepa labai greitai, todėl per 5 minutes patiekalas bus paruoštas.

Patiekalo skonį galite paįvairinti įdėdami šviežių uogų, bet kivio tiesiog neimkite. Tai gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Taip pat skaitykite

Kiekviena šeima visada turi smaližius. Dėl to jie yra gana pažeidžiami ir kartais net labai juokingi...

Puikus receptas liekninančioms moterims, tokios košės kalorijų kiekis bus tik 155 kcal. Bet tik tuo atveju, jei vietoj cukraus naudojate cukraus pakaitalus arba medų.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 1 puodelis;
• kokosų pienas – 400 ml;
• stevija - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo fazės:

1. Pieną supilkite į puodą, įpilkite tiek pat vandens ir užvirinkite.
2. Suberkite dribsnius ir virkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.

Patiekiant galima apibarstyti smulkintais graikiniais riešutais. Be vitaminų, kokosų piene yra augalinių riebalų, kurie labai naudingi žmogaus organizmui.

Skanus ir ekonomiškas receptas, saldainiai yra tokie sotūs, kad negalėsite daug valgyti.

Jei norite pasveikinti rytą su puodeliu kavos ir skaniais saldainiais, paruoškite šiuos produktus:

• sviestas - 100 g;
• cukrus - 100 g;
• grietinėlė - 3 šaukštai;
• pieno milteliai - 500 g;
• vanduo - 600 ml;
• kokoso drožlės - 2 v.š.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Puode ištirpinkite sviestą, supilkite cukrų, grietinėlę, vandenį ir užvirinkite.
2. Nukelkite nuo ugnies ir palaipsniui įpilkite sauso pieno.
3. Paimkite specialią formą, sutepkite ją aliejumi ir atsargiai išdėliokite mišinį.
4. Ant viršaus pabarstykite drožles ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Dabar skanėstą galite supjaustyti bet kokios formos gabalėliais.

Taip pat skaitykite

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip pasigaminti migdolų pieną namuose.

Originalus, egzotiškas gėrimas, neturintis nieko bendro su tuo, kurį esame įpratę gerti kasdien.

Ingridientai:

• juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• kardamonas – 7 ankštys;
• gvazdikėliai – 8 pumpurai;
• cinamonas - 2 lazdelės;
• imbieras - 10 g;
• kokosų pienas – 200 ml;
• karvės pienas – 250 ml;
• juodoji arbata - 6 maišeliai;
• cukranendrių cukrus - 2 šaukštai.

Norėdami pasiruošti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Visus prieskonius suberkite į puodą, pirmiausia juos šiek tiek sutraiškydami.
2. Supilkite 50 ml vandens, uždėkite ant ugnies, kai pradės virti, nukelkite nuo viryklės ir įdėkite arbatos pakelius.
3. Sumaišykite abiejų rūšių pieną, suberkite cukrų ir užvirinkite.
4. Į jį perkoškite aštrų mišinį, tada plakite trintuvu, kol susidarys tirštos putos.
5. Išpilstykite į puodelius ir papuoškite cinamono lazdelėmis.

Produktų kiekis priklauso nuo 4 arbatos puodelių.

Gėrimas stebina savo subtiliu kreminiu skoniu ir nepaprastu aromatu. Šis kokteilis ypač patiks tiems, kurie mėgsta piešti ant pieno putos naudojant medinį pagaliuką.

Ingridientai:

• malta kava - 1 valgomasis šaukštas;
• kokosų pienas – 50 ml;
• karvės pienas - 120 ml;
• vanduo - 100 ml.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Supilkite kavą į Turką, įpilkite vandens ir palaukite, kol pasirodys putos, nukelkite nuo ugnies.
2. Pakartokite šį procesą dar 2 kartus.
3. Į puodelį supilkite kokosų pieną, tada kavą.
4. Šaltą karvės pieną išplakite iki tirštų putų ir plona srovele supilkite į mišinį.

Galite mėgautis nuostabiu ir aromatingu gėrimu.

Kokosų pienas puikiai dera su kakava, todėl gaunamas skanus ir harmoningas gėrimas.

Paimkite šiuos produktus:

• kokosų pienas – 400 ml;
• kakavos milteliai - 40 g;
• cukrus - 40 g;
• cinamono pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Supilkite pieną į kaušą ir pakaitinkite.
2. Suberkite kakavą ir cukrų ir plakite, kol užvirs.

Patiekdami ant viršaus pabarstykite malto cinamono.

Chia sėklos jau tvirtai išpopuliarėjo kaip sveikos mitybos produktas. Jie padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Jie sukuria pilnumo jausmą skrandyje, normalizuoja žarnyno veiklą, mažina persivalgymo riziką. Chia pudingas puikiai pakeis pavargusią pieno košę.

Ingridientai:

• kokosų pienas – 500 ml;
• chia sėklos - 5 šaukštai;
• medus - 2 šaukštai;
• malto cinamono - 1/3 šaukštelio;
• mangai – 1 vnt.;
• kokoso drožlių, mėtų lapelių.

Seka:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite medų, suberkite chia sėklas, cinamoną ir užpilkite pienu.
2. Gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į indą su dangteliu.
3. Padėkite jį vėsioje vietoje per naktį.
4. Ryte paimkite mangą ir nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu.
5. Supilkite medaus mišinį į dubenėlius, tada supilkite mangų tyrę.

Ant kiekvienos talpyklos užberkite saują kokoso drožlių ir, kaip baigiamąjį prisilietimą, mėtų lapeliais.

Dėl nuostabaus kakavos ir kokoso pieno derinio gausite neįtikėtinai skanų kokteilį.

• bananai – 4 vnt.;
• kokosų pienas – 300 ml;
• kakava - 2 šaukštai;
• medus - 2 šaukštai;
• drožlės - 2 šaukštai.

Pažvelkime į procesą išsamiau:

1. Išplakti kokosų pieną.
2. Sudėkite vaisių gabaliukus, medų, kakavą ir tęskite procesą.
3. Sudėkite drožles ir išmaišykite.

Atšaldytas kokteilis skanesnis, todėl į jį galima įdėti ledo gabalėlių.

Ploni ir kvapnūs blynai puikiai dera su bet kokiu įdaru.

Paruoškite šiuos produktus:

• kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
• kokosų pienas - 200 ml;
• kiaušinis - 2 šaukštai;
• drožlės - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• miltai - 150 g;
• žiupsnelis druskos.

Virimo fazės:

1. Kiaušinius išplakite šluotele, suberkite miltus, krakmolą, drožles ir druską. Tęskite procesą, kol gabalėliai išnyks.
2. Supilkite kokosų pieną, augalinį aliejų ir išmaišykite.
3. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių ketaus keptuvėje.

Kaip įdarą galite naudoti varškę, tarkuotą su cukrumi.

Taip atsisveikinu, nepamirškite užsiprenumeruoti tinklaraščio atnaujinimų. Būtinai rekomenduokite savo draugams iš socialinių tinklų perskaityti straipsnį, jei jie nežino, ką galima pagaminti iš kokosų pieno.

Azijos šalyse ypač populiarūs receptai su kokosų pienu: gėrimai, sriubos, pagrindiniai mėsos ir žuvies patiekalai. Vietinių parduotuvių lentynose parduodamas kokosų pienas ir grietinėlė, kurie vienodai naudojami gaminant maistą.

Nepamirštamo skonio pojūčio suteiks tradicinis tajų patiekalas – daugelyje šalių populiarumo sulaukusi Tom Yum sriuba su kokosų pienu.

Paruošimui reikia naudoti šiuos ingredientus:

• 10 didelių krevečių;
• 100 ml kokosų pieno;
• 500 ml vištienos sultinio (vandens);
• 1 laimo;
• 1 ryšelis kalendros;
• 1 pomidoras;
• 10 grybų: šitake, austrių grybai arba pievagrybiai;
• 5 citrinžolės ankštys;
• 1 – 2 cm gabalėlio galangalo arba imbiero šaknies;
• liepų lapai;
• 5 čili pipirai;
• 1 svogūnas;
• 1,5 a.š. l. sojos (žuvies) padažas;
• 10 skiltelių česnako;
• ½ a.š. l. granuliuotas cukrus;
• saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio makaronų paruošimas sriubai:

1. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.
2. Apkepkite česnaką iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į lėkštę.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, taip pat dėkite į lėkštę.
4. Susmulkinkite čili pipirą ir palaikykite toje pačioje keptuvėje ant silpnos ugnies 60 sekundžių. Nusiųskite anksčiau keptus ingredientus į pipirus.
5. Imbiero šaknį sutarkuokite ir pakepinkite su likusiais ingredientais.
6. Jei mišinys per tirštas, rekomenduojama įpilti šiek tiek aliejaus.
7. Perkelkite mišinį į trintuvą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Tinkamai paruošta pasta turi būti tiršta.

Žingsnis po žingsnio sriubos paruošimas:

1. Norėdami paruošti dvi porcijas, pakanka sunaudoti 500 ml sultinio.
2. Į jį po vieną suberkite citrinžolę, galangalą ir liepų lapus.
3. Virkite 5 minutes. dėl sodraus aromato.
4. Gaukite visus elementus, išskyrus citrinžolę.
5. Įdėkite 1 pilną šaukštą virtų makaronų. Paskutiniame gaminimo etape, jei norite, galite pridėti daugiau pastos, kad gautumėte pikantiškumo ir aštrumo.
6. Likusius elementus sudėkite į keptuvę. Virkite 7 minutes.
7. Likus porai minučių prieš išjungiant viryklę, įdėkite 1 česnako arba svogūno skiltelę ir susmulkintą pomidorą.
8. Patiekiant sriubą, ją rekomenduojama pagardinti 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos arba laimo sulčių ir smulkinta kalendra.

Sriuba neturėtų virti. Patiekalą galima valgyti su ryžiais.

Kavos gėrimo receptas

Švelniausias kreminis skonis ir neįprastas aromatas atsiskleidžia kavoje su kokosų pienu.

Norėdami paruošti klasikinį gėrimą, turite naudoti šiuos ingredientus:

• 1 valgomasis šaukštas. l. maltos kavos pupelės;
• 0,5 – 1 a.š. l. granuliuotas cukrus (pagal skonį);
• 30 ml kokosų pieno;
• 130 ml paprasto pieno;
• 0,5 a.š. išgrynintas vanduo.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į puodą supilkite smulkiai sumaltas kavos pupeles.
2. Supilkite vandenį ir palikite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
3. Kai kavos puta pakils, nukelkite indus nuo ugnies.
4. Kai putos nusistovės, vėl padėkite ant viryklės. Pakartokite procedūrą 2 kartus.
5. Į stiklinę supilkite šaltą kokosų pieną.
6. Į ją įpilkite šviežiai paruoštos kavos ir cukraus.
7. Sumaišykite.
8. Atvėsusį karvės pieną plakite iki purios putos. Plona srovele supilkite į stiklinę su paruoštu mišiniu.

Kavos gėrimas patiekiamas kaip priedas prie mėgstamų desertų skanėstų.

Labai skanūs blynai

Originalūs blynai su kokosų pienu iškepa greičiau nei su įprastu karvės pienu.

Norėdami tai padaryti, turite naudoti:

• 2 kiaušinių;
• 4 arb. granuliuotas cukrus;
• 0,4 litro kokosų pieno;
• 9 valg. l. miltai;
• 3 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 20 g kokoso drožlių.

Žingsnis po žingsnio blynų paruošimas:

1. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi.
2. Kruopščiai sumaišykite su kokosų pienu.
3. Dalimis suberkite per sietelį persijotus miltus.
4. Į mišinį įpilkite kokoso drožlių.
5. Supilkite alyvuogių aliejų.
6. Išmaišykite iki vientisos masės.
7. Tešla ploniems blynams kepti paruošta.

Blynai puikiai tinka pusryčiams. Patiekiama su medumi arba uogiene, jei pageidaujama.

Vištiena kokosų piene

Vienas iš įprastų tailandietiškos virtuvės patiekalų, kurį mėgsta mūsų šeimininkės – vištiena kokosų piene.

Norėdami jį paruošti, turite naudoti šiuos komponentus:

• vištienos krūtinėlės – 3 vnt.;
• kokosų pienas – 0,25 l;
• pjaustytų svogūnų plunksnų - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kalendra - 1,5 šaukštai. l.;
• žuvies padažas - 2 šaukšteliai;
• kario milteliai - ½ šaukšto. l.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• čili pipirai – 1 vnt.;
• šviežio imbiero šaknis – 10 mm;
• liepų lapai – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 4 šaukšteliai;
• druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio patiekalo kūrimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais, nenaudodami odos.
2. Išimkite čili sėklas ir susmulkinkite.
3. Smulkiai supjaustykite imbierą.
4. Sudėdami po vieną, kepkite paruoštus ingredientus augaliniame aliejuje.
5. Įpilkite žolelių ir kario, toliau kepkite ant ugnies.
6. Sudėkite paukštieną.
7. Supilkite kokosų pieną.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių.
9. Paskutiniame kepimo etape į keptuvę įpilkite žuvies padažo ir laimo lapelių.
10. Atneškite paragauti ir patiekite.

Ruošiant kokteilį

Norint įgyti gyvybingumo ir tinkamo tonuso jausmą, rekomenduojama gerti originalų aromatinį gėrimą, pagamintą iš kokosų pieno.

Ingredientai, naudojami gaminant dvi šio maistingo kokoso ir bananų kokteilio porcijas:

• 1 bananas;
• 130 ml kokosų pieno;
• 120 ml kokosų grietinėlės;
• ½ kokoso minkštimo.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Bananą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvo dubenį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Išpilstykite gėrimą į taures, papuoškite kokoso drožlėmis.

Norint paruošti kokteilį su šaldytu bananu, pirmiausia rekomenduojama vaisius 45 minutėms padėti į šaldiklį.

Krevečių sriuba

Kokosų pieno sriuba su krevetėmis puikiai tiks lengvai vakarienei ar skanėstui susitikus su draugais.

Turi būti naudojami šie ingredientai:

• 0,5 kg krevečių;
• 1 skardinė kokosų pieno;
• 1 morkos;
• 1 poro;
• 2 cm šviežio imbiero;
• 1 saliero stiebas;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 laimo;
• 2 skiltelės česnako.

Žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimas:

1. Virkite krevetes 5 minutes.
2. Iš jūros gėrybių pašalinkite lukštus.
3. Sultinyje 25 minutes pavirkite lukštus, nukoškite ir naudokite kaip sriubos pagrindą.
4. Morkas ir baltąją poro dalį supjaustykite žiedais, salierą – nedideliais griežinėliais.
5. Susmulkintus ingredientus po vieną pakepinkite ant silpnos ugnies alyvuogių aliejuje.
6. Iškeptas daržoves sudėkite į sultinį ir virkite 8 - 10 min.
7. Susmulkinkite česnaką ir imbierą. Įpilkite į pagrindinę kompoziciją, virkite 4 minutes.
8. Supilkite kokosų pieną ir užvirinkite.
9. Pabaigoje į sriubą suberkite paruoštas krevetes, patiekalą pagardinkite šviežiai spaustomis laimo sultimis ir smulkintais žaliais svogūnais. Druska pagal skonį.

Patiekiant kiekvienas sriubos dubenėlis papuošiamas tvarkinga laimo skiltele.

Norėdami paruošti vieną šio skanaus ir originalaus deserto porciją, jums reikės šių komponentų:

• 25 g chia sėklų;
• 80 g kokosų pieno;
• 20 g cukraus sirupo;
• 1 g mėtų;
• 40 g braškių;
• 2 g cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Paruoškite cukraus sirupą. Sumaišykite su kokosų pienu.
2. Paruoštame skystyje pamirkykite chia sėklas.
3. Į stiklinę sudėkite sluoksnius plonais griežinėliais pjaustytų braškių ir chia sėklų, kartokite 2 kartus.
4. Pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite mėtų lapeliais.

Chia sėklos yra ispaninio šalavijo sėklos, augančios Pietų Amerikoje.

Neįprastas jogurto lėtoje viryklėje receptas

Sveiką ir skanų jogurtą galima pasigaminti namuose. 100 g deserto kalorijų kiekis yra 229 kcal.

Jogurtui gaminti naudojami šie komponentai:

• 2 litrų kokosų pieno;
• 20 g raugo;
• 20 g želatinos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Užvirinkite kokosų pieną.
2. Atvėsinkite iki 40 laipsnių, supilkite želatiną, gerai išmaišykite, kol ištirps.
3. Sudėkite starterį ir išmaišykite.
4. Supilstykite į puodelius virti lėtoje viryklėje.
5. Įdėkite talpyklas į prietaiso dubenį.
6. Nustatykite specialų režimą „Jogurtas“. Baigimo signalas turėtų pasigirsti po 8 valandų.
7. Kad paruoštas jogurtas būtų dar tirštesnis, jį galima palikti šaldytuve 3–5 valandoms.

Sausas kokosų pienas taip pat gali būti naudojamas įvairiems patiekalams ruošti.

Ar turite kokosų pieno likučių ir nežinote, kaip jį panaudoti? Siūlome jums 9 patarimus, kurie padės ne tik ilgiau išsaugoti kokosų pieną, bet ir panaudoti jį kaip akcentą savo patiekaluose. Tiks ir natūralus, ir konservuotas kokosų pienas, arba galite naudoti kokosų pieną.

Užšaldykite kokosų pieną

Kokosų pienas yra gana greitai gendantis produktas. Supilkite jį į ledo kubelių padėklą ir atsargiai įdėkite į plastikinį maišelį, kad užsifiksuotų skonis. Kai kubeliai sušals, sudėkite juos į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Atsiimkite pagal poreikį.

Atvėsinkite arbatą arba pasigaminkite ledų

Į vaisių sultis ar žolelių arbatą galite įdėti kokoso kubelių, kad atvėstų ir gautumėte gražų efektą. Šiuos kubelius galite naudoti gamindami.

Įprastas pieno pakaitalas

Kondensuotas kokosų pienas, skirtas naudoti kepiniuose, glazūruose ar pieno gėrimuose vietoj įprasto pieno. Norėdami tai padaryti, į kokosų pieną įberkite cukraus pagal skonį (apie 2 šaukštus) ir troškinkite ant silpnos ugnies valandą arba kol sutirštės ir sumažės per pusę (nepamirškite retkarčiais pamaišyti).

Kietas ir kreminis

Natūralų kokosų pieno kremiškumą naudokite be mėsos sriuboms pagardinti, kurios gali būti patiekiamos karštos arba šaltos. Arba, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus, moliūgus, pastarnokus ar cukinijas derinkite su kokosu, kad būtų saldumo ir tekstūros. Supilkite išspaustas citrinos sultis (ir jūs neturite jaudintis dėl pieno sutraukimo, tai kokosų pienas!).

Be glitimo

Įprasti blynai pietums yra nuobodūs! Tada gal blynai su kokosų pienu? Pabandykite gaminti vegetariškus blynus be glitimo naudodami kokosų pieną, o ne įprastą pieną, ir leiskite jus užpildyti atogrąžų skoniais.

Lengvumas ir aromatas

Pusryčiams norisi kažko ypatingo, lengvo ir kvapnaus... Iš kokosų pieno, uogų ir prinokusių bananų pasigaminkite lengvą vegetarišką kokteilį (jei norite, galite pridėti saują skrudintų kokoso ar avižų drožlių tekstūrai).

Plakta kokosų grietinėlė

Naudokite juos vietoj įprasto kremo. Purią plaktą grietinėlę pasigaminti nesunku: išgriebkite indelio viršuje susidariusią tirščiausią kokosų pieno dalį, įdėkite ką nors saldaus pagal skonį, o tada plakite rankiniu mikseriu iki purios masės.

Tobuli kepiniai

Įpilkite kokosų pieno į karamelės padažą arba pašildytą šokoladą į kepinius, ledus ar sausainius. Arba pridėkite jį prie sausainių, kad gautumėte skonį ir aromatą.

Kokteilių laikas

Jei mėgstate pina coladas, sumaišykite šaldytus kokoso kubelius su tamsiu romu ir ananasų sultimis. Arba pridėkite kubelių į kokteilį, pagamintą iš apelsinų sulčių ir degtinės arba kavos likerio, kad gautumėte tikrai atogrąžų kokteilį.