Čistá pravda o zmrzline „čistej línie“. Ako som navštívil továreň na zmrzlinu "clean line" Ice cream factory clean line

Máš rád zmrzlinu? Čo máte radšej: zmrzlinu, čokoládu, ovocie, v pohári alebo briketu? Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako to robia? Pokúsim sa povedať a ukázať o výrobe zmrzliny Chistaya Liniya, ktorú sme navštívili v továrni. Na začiatok trocha histórie.

2. Factory "Clean Line" začala fungovať v roku 2001. Najprv sa tu vyrábal obľúbený a mnohými obľúbený kyslomliečny nápoj tan. Bol vyrobený z mlieka, ale po ňom bolo veľa lahodnej smotany, ktorú nebolo kde použiť. Rôznymi experimentmi sa našlo riešenie - smotana sa stala základom zmrzliny Chistaya Liniya.

3. Prvá zmrzlina bola nanuk na paličke v čokoládovej poleve. Bola to najobľúbenejšia zmrzlina medzi Moskovčanmi. Svojou "skutočnou" chuťou ju veľmi obľubujú dospelí aj deti.

4. Dnes sa výrobky fabriky predávajú ďaleko za Moskvu, dokonca sa vyvážajú aj do Číny a USA. Som fanúšikom zmrzliny v pohári!

5. Sortiment „Čistej línie“ má dnes asi sto položiek, takže tú správnu zmrzlinu si vyberie každý. Osobne mám veľmi rád zmrzlinu Pure Line a in posledné roky Náhodou sa stane, že kúpim len to. Dobre, dosť bolo pozadia, poďme sa pozrieť, ako sa vyrába tá najpoctivejšia prírodná zmrzlina!

6. Najprv sa pozrime na predajňu mliečnych výrobkov. Všetko mlieko, ktoré sa dostáva do fabriky, pochádza len z ich vlastných fariem, kde veľmi dbajú na to, aby malo vysokú kvalitu. Kravy a byvoly žijú v prirodzených vidieckych podmienkach, nie sú kŕmené silážou, hormónmi a jedia len prírodné kŕmne zmesi vyrobené na tých istých farmách z obilnín. Mimochodom, jednu z týchto fariem sme navštívili a určite vám v ďalšej reportáži prezradím veľa zaujímavostí z mliekarenského života Čistej línie.

7. Odtiaľ pochádza mlieko z mliečnych kamiónov. Potom pasterizácia, cesta potrubím do dielne a výroba rovnakého opálenia, od ktorého to celé začalo.

8. Na tejto linke sa vyrábajú produkty rôznych veľkostí. Tu prebieha balenie a plnenie do fliaš.

9. Predformujte, fľaškujte, nalejte, zatvorte a zabaľte. Všetky. Môžete si ho vziať do obchodu. Vybavenie je moderné, výrobca sleduje kvalitu. Všetko je čisté a prehľadné.

10. Tan je pripravený a odišiel, ale potom to najdôležitejšie začína od zvyšného lahodného krému. Zmrzlina!

11. Prechádzame cez sklad, predtým oblečení do špeciálnych županov a klobúkov.

12. Tu sú rôzne prísady do zmrzliny a iba prírodné prísady a nanukové tyčinky a rôzne obaly. Veľmi zaujímavé. Viete, že zmrzlina Chistaya Liniya neobsahuje žiadne umelé prísady a príchute? Áno, len prírodné a zdravé.

13. Blížime sa k dielni, kde sa pečú waflové poháre a hneď cítime lahodnú vôňu.

14. Taká známosť z raného detstva. Pozrime sa, ako sa vyrábajú poháre.

15. Zároveň táto linka produkuje veľa šálok za hodinu. Jedna šálka je pripravená za 77 sekúnd. Sám som to počúval, ale syn mi hovorí, že je to tak.

16.

17. Mimochodom, je to rovnako zaujímavé pre deti aj dospelých. Skupiny prichádzajú, prehliadky továrne prebiehajú denne a celý deň, naplánované mesiace vopred.

18. A to stojí za to!

19. Poháre sa ukázali byť šialene chutné! Chrumkavé, ešte horúce. Nič sa nevyrovná. Radosť a nič viac. Sú veľmi starostlivo zabalené do škatúľ a prevezené na výrobnú linku, kde ich naplnia lahodnou zmrzlinou.

20. Pôjdeme tam, ale najprv sa pozrime, kde dozrieva zmrzlina. Najprv sa mlieko pasterizuje a chvíľu odpočíva, potom sa v obrovských panviciach zmieša so smotanou, maslo, kondenzované mlieko a iné plnivá a varené.

21. Potom sa celá hmota prudko ochladí, potom asi dva dni dozrieva a potom ide do balenia. Tu sa nám podarilo nakuknúť, ako sa pridáva kondenzované mlieko. Lahodná predstava, veľmi.

22. Tu sa odohráva všetka mágia. Sme v baliarni.

23. Poháre.

24. Brikety.

25. Eskimák na paličke v čokoládovej poleve.

26. Rodina v balíkoch.

27. A povinná kontrola hmotnosti.

28. Ach, aké je to chutné! Vyskúšali sme čerstvú zmrzlinu, ešte nezmrazenú, a čerstvo uvarenú polevu. Chuť je očarujúca, božská.

29. Zdalo by sa, že zjem tonu))) Ale nie, na druhú zmrzlinu som nemal dosť síl, hoci moje oči chceli stále viac. Áno, stále mám chuť na sladké.

30. No, tu je pre vás pár obrázkov, ako vyrábajú rovnaký nanuk.

31. Chutné!

32. A toto je balíček zmrzliny na paličke.

33. A balenie do kontajnerových krabíc pred odoslaním do skladu.

34.

35. Na záver prehliadky dielní sme videli aj novinku "Čistej línie" - "Ach! Eskimo" - to je zmrzlina, ktorej základ a príchuť polevy si môžete vybrať priamo pred kúpou a potom sledujte celý proces varenia. Vybral som si zmrzlinu s jahodami v bielej poleve. Úžasne hladká chuť.

36. Mimochodom, každý sme si vybrali iné chute. Podľa výsledkov nášho odborného blogerského hodnotenia rôznych príchutí glazúry bude chuť, ktorá získa najpozitívnejšie hodnotenia, v Moskve na všetkých predajných miestach označená ako „Najlepšia chuť podľa blogerov“.

37. Takže, ak toto vidíte, vedzte - to sme my!

38. Pozreli sme sa teda na výrobu, teraz sa pozrime na sklad hotové výrobky. Poďme cez ulicu, dávajte pozor na svetlé autá s obrovským nanukom na streche. Ide o stroje, ktoré fungujú na dodávkach internetového obchodu Chistaya Liniya. Ak naozaj chcete zmrzlinu, pri objednávke od tisíc rubľov vám ju prinesú priamo domov po celom hlavnom meste a moskovskom regióne. Myslím, že je to skvelá služba.

39. No, sme pripravení zmraziť! Veď v sklade je -27 stupňov, ale ako inak, skladovacie podmienky musia byť ideálne. Obliekame sa do teplých búnd a ideme dovnútra. Brr, ale zaujímavé.

40. Skladovanie využívajúce moderné technológie, vysoké regály a kyvadlové dopravy pohybujúce sa pozdĺž nich, čo umožňuje udržiavať stály chlad na požadovanej úrovni, čo najviac uľahčuje prácu pracovníkom.

41. Na nakladačoch sa požadovaný tovar odoberá na paletách a nakladá do značkových kamiónov.

42. Mimochodom, "Chistaya Liniya" sa pred každým výstupom z auta na dodávku ubezpečuje, že je čisté a že mrazničky majú správnu teplotu.

43. Taká nádherná exkurzia, ktorej sprievodcom bol osobne spoluzakladateľ spoločnosti Clean Line Tigran Matinyan. Ďakujem veľmi pekne, bolo to naozaj veľmi zaujímavé. Nečakaným prekvapením pre nás bolo pokračovanie exkurzie na farmu, odkiaľ sa odoberá mlieko na výrobu. Na farme nás pohostinne stretol druhý spoluzakladateľ spoločnosti Gagik Evonyan, ale to je už iný príbeh hodný samostatného príbehu.

44. Ešte raz ďakujem „Čistej línii“ za skvelý deň a výbornú organizáciu nášho turné, všetko bolo na najvyššej úrovni!

Pre tých, ktorí majú veľký záujem navštíviť továreň a vidieť na vlastné oči, ako sa vyrába zmrzlina, vrelo odporúčam navštíviť webovú stránku

Na základe konkrétnych informácií a spätnej väzby od spotrebiteľov môžete zistiť, či značka plní svoje sľuby alebo nie.

Jednou z najživších spomienok na detstvo je jemná krémová chuť pravej zmrzliny. Bohužiaľ, spomienky zostávajú iba v pamäti človeka, pretože na modernom trhu je veľmi ťažké nájsť „zmrzlinu ako z detstva“. Niektoré spoločnosti však vyrábajú produkt, ktorý pozostáva výlučne z prírodných zložiek. Jedným z nich je zloženie zmrzliny "Chistaya Liniya". O tom bude reč v článku.

Ako sa pri výbere nepomýliť?

Chistaya Liniya začala vyrábať zmrzlinu a fermentované mliečne výrobky v roku 2002. Majitelia: Gagik Evoyan a Tigran Matinyan. Hlavnou myšlienkou značky je použitie výhradne prírodných surovín, bez umelých prísad a GMO. Samozrejme, v podmienkach modernej trhovej reality a vysokej konkurencie je to ťažké. Pri výrobe produktov však spoločnosť používa minimálne množstvo „nezdravých“ prísad.

"Chistaya Liniya" má vlastnú farmu. Od svojho založenia sa výroba rozrástla a získala kvalitnú technickú základňu. Pýchou výroby je prírodné plnotučné mlieko. Na jeho základe sa vyrábajú fermentované mliečne výrobky a zmrzlina.

Myšlienka tradičného a rodinné hodnoty dobre oceňujú kupujúci z rôznych miest Ruska. V súčasnosti spoločnosť rastie a rozvíja sa a kvalita produktov zostáva vysoká, čo potvrdzuje väčšina pozitívnych hodnotení od spokojných spotrebiteľov. Zloženie zmrzliny je prírodný základčo ho robí žiadaným a obľúbeným. Moderné obchodné domy sú plné jasných obalov a reklamných hovorov, ale obsah produktu pod nimi zanecháva veľa požiadaviek.

Na čo si dať pozor pri výbere prírodnej zmrzliny?

Prvá vec, ktorú by mal kupujúci venovať pozornosť pri výbere prírodnej zmrzliny, je zloženie. Typicky spoločnosť uvádza informácie na externom resp vnútri balenie. Suroviny na zmrzlinu Pure Line potešia ľudí mimoriadne kvalitnými a zdravými ingredienciami. Organické mlieko, lahodná smotana, med, kondenzované mlieko, čokoláda a dokonca aj brusnice. Ako to nemôže potešiť ani sofistikovaných gurmánov?

Druhá vec, ktorú treba venovať pozornosť, je výrobca. Je lepšie vybrať si spoločnosť s pozitívnou povesťou a širokou odozvou zákazníkov. Vlastník spoločnosti "Chistaya Liniya" úspešne založil svoju značku a naďalej rozmaznáva svojich spotrebiteľov kvalitnými výrobkami. Zaberá pomerne vysoké hodnotenie, čo je, samozrejme, spôsobené zložením zmrzliny Chistaya Liniya.

Nevýhodou je pomerne vysoká cena. Vysokokvalitné výrobky však nemôžu byť lacné, pretože pri ich výrobe sa používajú iba prírodné zložky. Aj v zložení zmrzliny "Chistaya Liniya" sú niektoré umelé prísady. Preto nie je možné hovoriť o úplnej prirodzenosti produktu.

Tretia vec, na ktorú si dávajú pozor, je dátum spotreby produktu. Ak hovoríme o prírodnej zmrzline, potom pre ňu existuje špecifická trvanlivosť v súlade s GOST. Ak užívate zmrzlinu s podielom tuku 6% - 3 mesiace, od 6 do 11,5% - 4 mesiace, od 12 do 20% - 5 mesiacov. V najlepšom prípade prirodzené mliečny výrobok skladované nie dlhšie ako 2 týždne.

Prečo je dôležité brať do úvahy recenzie?

Názory bežných spotrebiteľov pomôžu vytvoriť celkový dojem z produktu. Ľudia zvyčajne nechávajú svoje recenzie na špeciálnych stránkach a fórach. Mnoho potenciálnych kupcov si ich pred kúpou konkrétneho produktu dôkladne preštuduje. Recenzie o zložení zmrzliny Pure Line naznačujú skutočný záujem o ňu. Väčšina z nich je pozitívna, no nájdu sa aj negatívne komentáre.

Zmrzlina z detstva! Pozitívne dojmy

Kupujúci poznamenávajú, že sú často pripravení preplatiť, ale nepoužívať „pevné“ chemikálie. Dopyt po prírodných produktoch totiž rastie. Ľudia chápu, že zdravie závisí od kvality potravín. Môže však takáto prirodzenosť poškodiť chuť produktu? Ako ukazujú recenzie, je to skôr prospešné. Ľudia hovoria, že zloženie zmrzliny Chistaya Liniya Plombir im pripomína zmrzlinu z čias ZSSR. Chuť je jemná, ale bez škvŕn a pocitu cudzích prísad.

Zákazníci majú radi malý 12% obsah tuku, čo umožňuje produktu dobrú konzistenciu a praktické balenie, na ktorom je zblízka napísané zloženie zmrzliny Pure Line. Ľudia si okamžite všimnú prirodzenosť produktu, ktorého zložky sú napísané veľkým písmom na obale. Prítomné: plnotučné mlieko, smotana a kondenzované mlieko. A celú kompozíciu dopĺňa vôňa lahodnej vanilky.

Zákazníkom sa páči, že v zmrzline Chistaya Liniya je zloženie kornútku prirodzené a má pohodlný dizajn. Všimnite si najmä absenciu chémie a umelých prísad. Chuť produktu zároveň zostáva jemná a nie príliš sladká. To dáva rodičom príležitosť rozmaznávať svoje deti a získať dobré emócie. Toto je krása produktu: zmrzlina dáva radosť a dodáva energiu. Ak je to tiež prirodzené, získa sa dvojitý úžitok.

Nie vždy prírodné zloženie. O čom výrobcovia hovoria?

Niektorí kupujúci vyjadrujú poľutovanie nad tým, že zloženie zmrzliny Chistaya Liniya nie vždy pozostáva výlučne z prírodných zložiek. Okrem hlavných zložiek pri výrobe produktu používajú: glukózový sirup, aditívum E471 (stabilizátor-emulgátor mono a diglyceridov mastných kyselín), karobovú gumu. Samozrejme, tieto prísady môžu poškodiť telo, ale ich absencia výrazne znižuje hlavné zloženie zostáva prirodzené.

namiesto záveru. Zmrzlina musí byť zdravá!

Kupujúci by mal mať možnosť nezávisle si vybrať produkt z rôznych druhov tovaru, ktoré sú mu uložené. Zmrzlina "Chistaya Liniya" v zložení, ktoré prírodné zložky, získala pozitívne hodnotenie. Tu však nemožno hovoriť o 100% prirodzenosti. Aby sa zmrzlina skladovala dlhšie, pridávajú sa do nej prísady. Hlavná vec je, že hlavné zloženie má prírodný základ a emulgátory zaberajú menšie percento. Zmrzlina by totiž mala byť nielen chutná, ale aj zdravá.

Výhody: nízky obsah kalórií pre tento produkt, prírodné zložky, lacné

Nevýhody: žiadne!

Dobrý deň, milí čitatelia! Myslím, že všetci ste milovníci lahodného). Najmä ak ide o zmrzlinu. Najmä ak ide o zmrzlinu značky Chistaya Liniya.

Aby som bol úprimný, snažil som sa nejako obísť túto zmrzlinu a to všetko kvôli názvu značky. Priveľmi ma priviedla do rozpakov, pretože sa to zhoduje s názvom kozmetiky clean line). Ale minulú jar, koncom apríla, som dramaticky zmenil názor! My s triedou (pracujem ako učiteľka ZŠ - triedna učiteľka 1-B)). Boli sme pozvaní na prehliadku výroby „Clean Line“. Závod sa nachádza päť kilometrov od Moskovského okruhu pozdĺž diaľnice Dmitrov. Ak by to niekoho zaujímalo, tak exkurzie do tohto závodu sa konajú každý deň, sedem dní v týždni. Pozvaní sú tam všetci starší ako šesť rokov. Prvá exkurzia sa koná o deviatej štyridsaťpäť, posledná o osemnástej tridsať. Skupina združuje pätnásť až štyridsaťdeväť ľudí. Na každých desať malých výletníkov pripadá jeden dospelý sprevádzajúci zadarmo. Ale stále sme mali šťastie, naša trieda vo všeobecnosti dostala preferenčné lístky na turné)). Náklady na turné sú oficiálne jeden a pol tisíc rubľov, ale dostali sme to za osemsto).

Jedna prehliadka zahŕňa:

1. Stretnutie s hlavným hrdinom, zmrzlinárom Chistolinom a jeho asistentkou Chistalinou, ktorí vám povedia, kde a do čoho sa prezliecť, a urobia malé bezpečnostné opatrenie.

2. Prehliadka továrne, kde deťom ukážu sklad, predajňu vaflí, pivovar a hlavnú predajňu.

3. Majstrovská trieda zdobenia zmrzlinových gúľ a samozrejme ochutnávka!

4. Rozdávanie darčekov.

Ach, deti boli jednoducho nadšené! To, samozrejme, nie je to isté ako návšteva továrne na čokoládu Willyho Wonku, ale súdiac podľa nálady tých najmenších, k tomu blízko). Potešili ma najmä vtipní animátori a samozrejme darčeky! Ochutnávka! Tam som ochutnal, aká lahodná je táto zmrzlina! Čo je však najdôležitejšie, bolo nám povedané, ako prebieha výroba, čo ma ešte viac presvedčilo o bezpečnosti tohto produktu.

Dnes považujem zmrzlinu Chistaya Liniya za najlepšiu v Rusku, pretože je neskutočne chutná! Ale hlavná vec je, že je pripravený podľa GOST!

Predtým, ako sa mlieko dostane do fabriky, prejde všetkými potrebnými skúškami a povinnou pasterizáciou. Najlepšia zmrzlina sa dá získať len z čerstvého mlieka, bez GMO a chemických prísad – tým sa preslávila bezpečná výroba zmrzliny v závode Chistaya Liniya.

Po pasterizácii mlieko nejaký čas chradne v kadiach, potom sa dostane do dielne, kde sa zmieša s kondenzovaným mliekom, smotanou a ďalšími základnými ingredienciami. Potom sa zmrzlina varí štyridsať minút a potom vstupuje do homogenizátora, aby sa tam miešala až do homogénnej hmoty.

Nasleduje proces ochladzovania pod prúdmi ľadovej vody na teplotu mínus štyri stupne. O deň neskôr sa zmrzlina dostáva do mrazničky, kde sa pripravuje na plnenie do fliaš. Po naliatí zmrzliny v lisovni je odoslaná na balenie (každá je balená ručne!).

Zmrzlina patrí medzi obľúbené dezerty nielen detí, ale aj dospelých. Staršia generácia veľmi často opakuje, že pravá zmrzlina s ozajstnou chuťou sa vyrábala až v Sovietske časy. Na ich príjemné prekvapenie je "Clean Line" presne taká, vyrobená podľa noriem GOST, výlučne z prírodných surovín. Dnes sa nielen bližšie pozrieme na zmrzlinovú pochúťku, ale zistíme aj recenzie na zmrzlinu Chistaya Liniya od odborníkov, zamestnancov aj bežných spotrebiteľov.

Názor odborníkov na "Čistú líniu"

Pri štúdiu zloženia produktu je ťažké nevenovať pozornosť skutočnosti, že pozostáva z prírodných a jednoduchých komponentov. Konkrétne: plnotučné kravské mlieko, smotana 40% tuku, sladené kondenzované plnotučné mlieko, kryštálový cukor, sušené plnotučné mlieko, sušený glukózový sirup, sušené odstredené mlieko, čistená voda, stabilizátor emulgátora a vanilín.

Recenzie odborníkov na zmrzlinu "Clean Line" sú pozitívne. A je to spojené s užitočné vlastnosti produktu. Môže sa to zdať zvláštne, keďže sme si už zvykli, že zmrzlina, ktorej sa dnes na spotrebiteľskom trhu hojne vyskytuje, má už ďaleko od skutočného názvu „zmrzlina“. Ale "Clean Line" je práve taký dezert: prírodný, chutný a zdravý. Pozrime sa bližšie na jeho prospešné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti mliečneho dezertu

Zmrzlina "Pure Line" obsahuje cholín a vitamíny: skupiny B (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K a PP. Okrem toho obsahuje mikroprvky a makroprvky: zinok, selén, mangán, železo, vápnik, horčík, draslík, molybdén, bór, meď, vanád, sodík, fosfor, cín, titán, kremík a kobalt.

Súhlasíte, znie to pôsobivo? Nielen dezert, ale aj zásobáreň zdravia pre každý živý organizmus. Kombinácia chuti, užitočnosti a vynikajúcej nálady. Možno z tohto dôvodu sú recenzie na zmrzlinu Chistaya Liniya vždy pozitívne, bez ohľadu na to, kto vyjadruje svoj názor.

Mliečna prehliadka

Výrobca "Chistaya Liniya" je pripravený dať sladkým zubom príležitosť zdvihnúť závoj tajomstva výroby ich obľúbenej pochúťky. Za týmto účelom sa konajú pravidelné exkurzie. Tu môžete nielen vidieť fázy vývoja produktu, ale tiež sa stať svedkom majstrovskej triedy zdobenia vašej obľúbenej zmrzliny, ako aj účastníkom pri vytváraní tohto dezertu.

Žiaci a rodičia sem radi chodia. Veď neopísateľné dojmy z rozprávkovej atmosféry v továrni nemôžu nechať nikoho ľahostajným. Preto sú recenzie zájazdu (zmrzlina Clean Line) vždy vzrušujúce a pietne. Snáď sa po príjemnej a vzrušujúcej zábave v mliekarni nestretnete s jediným negatívnym názorom.

Formát prehliadky

Výroba akéhokoľvek produktu, a najmä potravín, je spojená s dodržiavaním najprísnejších hygienických požiadaviek. Pred vstupom do dielne Vám bude poskytnuté jednorazové oblečenie pozostávajúce zo županu, čiapky a návlekov na topánky a budete si musieť vydezinfikovať ruky. Po krátkej inštruktáži sa ocitnete v takmer sterilnej výrobni zmrzliny. Počas prehliadky deti sprevádza animátor a zdravotná sestra s kufríkom prvej pomoci. V dielni, kde sa pečú, ich čaká ochutnávka – nadšeniu detí sa medze nekladú. Potom nasleduje dielňa výroby zmrzliny: súprava zmesi, dávkovanie, tuhnutie, pohyb na dopravníku a balenie výrobku.

Ochutnať čerstvú nekorenenú zmrzlinu je skutočný pôžitok. Ďalšou - najvzrušujúcejšou etapou prehliadky malého maškrtníka - je ochutnávka.

A tu budú recenzie exkurzie do továrne na výrobu zmrzliny Chistaya Liniya najradostnejšie, pretože účasť na úžasnom sa navždy zapamätá.

Aký je názor zamestnancov na prácu v „Čistej linke“?

Spoločnosť Chistaya Liniya je ruským lídrom vo výrobe zmrzliny. Je to spôsobené dopytom po kvalitných produktoch. Preto spoločnosť zamestnáva veľké množstvo zamestnancov na plný úväzok. A dnes sa dozvieme spätnú väzbu od zamestnancov, ktorí vyrábajú zmrzlinu Chistaya Liniya, a ich názor na to, aké to je pracovať v takej serióznej výrobnej organizácii.

Čo sa týka produktov, zamestnanci aj spotrebitelia sa zhodujú, že ide o lahodnú pochúťku, ktorá nemôže nikoho nechať ľahostajným. Návštevníci exkurzií v závode spoločnosti si všímajú zohratú prácu profesionálov vo svojom odbore a o zamestnancoch hovoria aj ako o tých, ktorí sú svojej práci oddaní.

Čo sa týka pracovných chvíľ počas zamestnania, tu ide najmä o negatívne skúsenosti ľudí, tých, ktorí na „Čistú líniu“ narazili. Stojí za to zvážiť jeden veľmi dôležitý fakt: práca vo výrobe je vždy náročná a zodpovedná činnosť, ktorá si vyžaduje veľa ľudských zdrojov. Možno aj to bol dôvod negatívneho názoru na prácu v spoločnosti.

Zákaznícke recenzie na "Clean Line"

Už vieme, že recenzie z továrne na výrobu zmrzliny Chistaya Liniya sú plné potešenia a obdivu. A čo kupujúci, ktorí sa ako prví stretli s výrobkami mliekarenského závodu?

• Prírodné zloženie s krátkou trvanlivosťou, kde je veľké množstvo druhov mlieka (suché, plnotučné, smotanové), pripravené podľa noriem GOST. Túto skutočnosť spotrebitelia pozitívne vnímajú.
• "Chuť detstva" - to je najbežnejšia fráza, ktorá znie z nadšených sladkých zubov.
• Vysoké náklady - jeden s hmotnosťou 450 gramov bude stáť okolo 280 - 330 rubľov.

Na základe vyššie uvedeného sú recenzie o zmrzline Chistaya Liniya nielen pozitívne, ale aj obdivujúce. Pretože mnohí kupujúci sa odvolávajú nielen na svoju preferenciu dezertu od ruského výrobcu v porovnaní s inými známymi značkami, ale odporúčajú túto zmrzlinu aj svojim priateľom. Stanú sa aj fanúšikmi dezertu Pure Line.

Účasť na „skúšobnom nákupe“

Mnoho ľudí pozná program na prvom federálnom kanáli, kde nezávislí odborníci a kupujúci hodnotia chuť, spotrebiteľské vlastnosti produktov, ako aj ich chemické zloženie. Účelom programu je identifikovať víťaza spomedzi prezentovaných produktov jedného segmentu. Zmrzlina "Chistaya Liniya" sa stala účastníkom jedného z programov, kde boli okrem toho prezentované produkty iných známych značiek.

Aby sa zákazníci mohli čestne a nezaujate rozhodnúť, ochutnávajú zmrzlinu bez toho, aby vedeli, aké číslo sa skrýva za tou či onou značkou ich obľúbenej maškrty. Podľa väčšiny bola zmrzlina Chistaya Liniya hodnotená ako najchutnejší dezert, ktorý získal najviac hlasov. Do laboratória na výskum chemické zloženie Boli zaslané 3 vzorky zmrzliny.

Na základe výsledkov všetkých fáz testovania a názorov kupujúcich získala zmrzlina s názvom „Clean Line“ bezpodmienečné víťazstvo.

Konečne

Dnes sme sa dozvedeli recenzie o zmrzline Chistaya Liniya od spotrebiteľov, odborníkov a dokonca aj zamestnancov, ktorí pre túto spoločnosť pracujú. Bez preháňania možno povedať, že ruský výrobca vyrába prírodnú a veľmi chutnú zmrzlinu. Ak ste doteraz nemali možnosť ochutnať zmrzlinu „ako v detstve“ a kúpte si vlastnú osobná skúsenosť vytvoriť recenziu na "Čistú líniu", možno to stojí za to opraviť v blízkej budúcnosti?

Viete, ako sa vyrába najchutnejšia a najobľúbenejšia moskovská zmrzlina? Teraz to už vieme naisto, po tom, čo sme navštívili výrobňu zmrzliny Chistaya Liniya a videli všetky procesy na vlastné oči.

Clean Line bola založená v roku 2001 Tigranom Matinyanom a Gagikom Evonyanom. Spočiatku to bola továreň na výrobu kyslomliečneho nápoja tang. Tan je nízkotučný nápoj, a tak rýchlo vyvstala otázka, čo s veľkým množstvom prvotriednej smotany, ktorá zostala po opálení. A keďže dobrý majiteľ nič neplytvá, bolo rozhodnuté spustiť výrobnú linku zmrzliny založenú na tom istom kréme. K dnešnému dňu je značka Chistaya Liniya najpopulárnejšia na trhu a jedna z mála, ktorá sa môže pochváliť tým, že vyrába zmrzlinu z prírodnej smotany bez pridania umelých farbív a aróm. Presvedčiť sa o tom je veľmi jednoduché tak, že pôjdete na, ktoré sa konajú denne, sedem dní v týždni, od 9:45 do 18:30.

Mali sme neskutočné šťastie, pretože naším sprievodcom bol v ten deň samotný Tigran, spoluzakladateľ spoločnosti, ktorý je zodpovedný za jej ekonomiku a rozvoj. Bolo príjemné uvedomiť si, že sme v tých najspoľahlivejších rukách, s človekom, ktorý pozná doslova každú skrutku vo svojej výrobe. A prvé, čo nám ukázal, bolo obrovské parkovisko, kde sú na streche značkové nanukové autá. Práve na týchto autách jazdia manažéri spoločnosti a rozvážajú účastníkom exkurzií ako „poklonu od šéfkuchára“ príjemné suveníry, ale aj malé dávky zmrzliny. Každý stroj je vybavený špeciálnou chladničkou s umelý ľad, ktorej teplota je -78 stupňov.

Okrem týchto roztomilých svižných autíčok sú na tom istom parkovisku veľké kamióny s chladničkami a chladičmi. Teplota v nich je -40. Každý večer prichádzajú kamióny „nabíjať“, aby na druhý deň vydržala chladnička auta požadovanú teplotu a nenechajte zmrzlinu roztopiť. Pred každým naložením sa stroje pre istotu umyjú ideálne podmienky doručenie do obchodov, a teda aj kvalita zmrzliny.

Po obhliadke vozového parku sme išli do chladiarenského skladu. Prekvapivo som si myslel, že všetky priestory zmrzlinárne by mali byť studené, no ukázalo sa, že v skutočnosti je tu len jeden chladiarenský sklad a skladuje sa tu zmrzlina, ktorá čaká na odoslanie zákazníkom. Teplota je tu -27 stupňov, takže pred vstupom sme sa museli poriadne zahriať cez už aj tak vyhriate pouličné oblečenie. No ukázalo sa, že aj v tomto prípade je tu byť viac ako 5 minút dosť ťažké. Telefón so mnou úplne súhlasil a hneď sadol. Preto nebude žiadna fotografia, pozrite si video.

Samotný priestor pôsobí dojmom obrieho hypermarketu s nekonečnými radmi regálov. Všetky regály sú automatizované a obsluhujú palety s krabicami zmrzliny pomocou špeciálneho robota. Chlad je dodávaný prostredníctvom špeciálnych systémov, vykonávaných pod stropom. Navyše pri budovaní takýchto chladiacich skladov je veľmi dôležité počítať s tým, že neustále vznikajúci chlad nakoniec začne klesať pod podlahu, do zeme a základov. Preto, aby sa predišlo zrúteniu základov, sa v hĺbke 1 metra pod zem položili teplé podlahy, aby sa zastavilo šírenie chladu.

Po úteku zo skutočnej mrazničky sme išli do hlavnej budovy továrne, kde sa zmrzlina priamo vyrába. Pri vchode sme narazili na usmievavého šéfa zmrzlinára Chistalina. Zapamätaj si to. Je to on, kto robí prehliadky pre detské skupiny, núti ich chodiť po továrni s otvorenými ústami od prekvapenia a radosti.

Keď sa ocitnete vo výrobe, ponúka sa vám obliecť si špeciálne župany, klobúky a návleky na topánky. A ďalej, cez teplý sklad, kde sú uložené obaly, tyčinky a nálepky na zmrzlinu, sa ocitnete vo výrobnej dielni. Povinnou položkou programu je špeciálne zariadenie na dezinfekciu rúk. Umyte si ruky - dvere do dielne sa automaticky otvoria. Zmeškal dezinfekciu - nedostanete sa dovnútra. A za dverami vás okamžite zahalí teplý obláčik a útulná vôňa, podobná babičkiným koláčom. Pečú sa tu oblátkové poháre. Nemáte potuchy, aké chutné sú horúce! Ideálne poháre šikovne zabalia do škatúľ a pošlú na čerpaciu stanicu, chybné idú do šrotu.

Ďalej do rozľahlého otvoreného priestoru sme videli niekoľko dopravníkov, varných „hrncov“, ako sa im tu hovorí (tu sa zmrzlina zo smotany mení na sladkú maškrtu) a mrazničky. Ideálna zmrzlina sa podľa hlavného technológa dá variť len na „panvici“, preto to tu robia. Najprv sa mlieko zohreje v hrnci na 92 ​​stupňov, aby získalo jemnú sladkastú chuť (pamätáte ako pečené mlieko?). Potom sa ochladí na 75 stupňov a zmieša sa so zvyškom prísad - cukrom, smotanou a ostatnými prísadami. Zmes opäť vrie. A potom v špeciálnom chladiči veľmi rýchlo vychladne na 2 stupne. Za deň zmrzlina dozrie a bude pripravená na odoslanie do obchodov alebo do skladu.

Dôležitá poznámka: zmrzlina na báze prírodnej smotany by sa nemala znovu zmrazovať, pretože potom mliečna laktóza začína byť v rozpore s cukrom (podľa mňa s cukrom) a zmrzlina sa stáva zrnitou. Ak ste práve na takúto vec narazili v obchode, znamená to, že bola nesprávne uložená v samotnej predajni, pretože, pamätajte, autá sú špeciálne vybavené na doručenie v perfektnom stave.

Mojou najobľúbenejšou vecou na akejkoľvek výrobe je dopravník. Je pravda, že dokážem stráviť hodiny sledovaním strojov pri opakovaných operáciách. Pre mňa je to ako meditácia. Ľudia tu pracujú šikovne ako roboti. Ich úlohou je napríklad poukladať poháre na pásku, odstrániť vadnú zmrzlinu z dopravníka, hotovú zabaliť do pergamenu alebo fólie a zabaliť do krabíc. Skrátka, pôjdem do fabriky, ak mi bude naozaj smutno. Cítim sa tu naozaj dobre. A podávajú zmrzlinu.

Mimochodom, všetci účastníci exkurzií majú možnosť bez problémov vyskúšať produkty. Priamo z montážnej linky. Vyskúšala som zmrzlinu v pohári a úprimne, nič chutnejšie som ešte neochutnala. Krása je v tom, že pohár ešte nebol zamrznutý a tým bolo jasné, aká kvalitná, prírodná zmrzlina má byť naozaj. A tam som si uvedomil čaro nepresladených pohárov, ktoré ma v detstve tak rozčúlili. Nedostatok sladkosti vo vafli dokonale vyvažuje sladkú chuť samotnej zmrzliny.

Potom sme išli do špeciálnych degustačných miestností, kde sa detské skupiny zvyčajne berú na majstrovskú triedu vytvárania zmrzlinových dezertov. Deti aj dospelí sú zvyčajne veľmi nadšení z tejto časti túry. Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii a vyrobiť si vlastný dezert z rôznych príchutí, sirupov a iných jedlých ozdôb. Naša prehliadka pokračovala ochutnávkou úplne novej konceptuálnej zmrzliny, ktorá bude vo veľkých nákupných centrách k dispozícii vo veľmi blízkej budúcnosti, „Oh! Eskimák.

Aký je tento nový koncept? Teraz, v špeciálnych rohoch „Ach! Eskimák“ v obchodných centrách si môžete vytvoriť vlastnú pochúťku. Vyberte si nanuk (vanilkový, creme brulee, čokoláda, marhuľa) a vyberte si polevu, ktorá pokryje zmrzlinu pred vami. Doslova za 30 sekúnd sa roztopená glazúra stane matnou a zmení sa na chrumkavú. K dnešnému dňu existujú štyri druhy čokoládovej polevy – biela čokoláda, tmavá, mliečna a čokoládová poleva na smotanovej báze. Ten sa stal mojím obľúbeným, takže ak uvidíte „Oh! Eskimák, určite vyskúšaj.

Ďalšou novinkou, o ktorej chcem určite rozprávať, sú dezerty Clean Line. Neuveriteľné tiramisu, medovníky, napoleóny a tvarohové koláče. Pre mňa boli dezerty úplným prekvapením a veľmi príjemným prekvapením. Medovik je najchutnejší zo všetkých, ktoré som doteraz vyskúšal. A porcie - okamžite vidíte, čo pohostinný hostiteľ zaobchádza. Jedno malé mínus, ktoré možno len ťažko nazvať nevýhodou. V snahe o dokonalú kvalitu sú dezerty vyrobené tak, aby vydržali iba jeden deň. Preto ich nie je možné dodávať do predajní. Ale máte možnosť ich vyskúšať v nedávno otvorenej kaviarni "Chistaya Liniya" na Tverskej, hneď vedľa hotela Ritz-Carlton. Určite tam choďte s priateľmi, pretože premôcť porciu sami je veľmi ťažké.

Po degustácii sme navštívili dielňu, kde sa tan vyrába a plní do fliaš. Tieto biele rúrky sa pomocou tepelného spracovania premenia na rovnaké fľaše. Táto časť produkcie sa vždy páčila. Je v tom nejaká mágia.

A po rušnej prehliadke továrne sme sa vybrali na jednu z fariem Chistaya Liniya, aby sme videli, kde získavajú práve ten krém, z ktorého sa vyrába taká lahodná zmrzlina. Tu nás ako blízkych priateľov prijal a ukázal Gagik Evonyan, spoluzakladateľ továrne zodpovedný za všetko, čo súvisí s výrobou mlieka. Táto farma nie je jediná, ktorá zásobuje firmu. Existuje niekoľko ďalších, všetky sa nachádzajú v okruhu 150 km od továrne, aby sa zabezpečili včasné dodávky mlieka. Dvakrát denne privážajú mlieko z ranného a večerného dojenia vlastné mliekarenské vozy. V procese odberu mlieka je okamžite kontrolované mini-laboratóriom mliečnych vozíkov a potom opätovne testované už v továrni.

Samotná Chistaya Liniya nakupuje krmivo pre farmu (na zimu, v lete sú zvieratá kŕmené prirodzenou potravou), aby sa vylúčili tie nekvalitné. Kravy sa kŕmia takzvaným „šalátom“, ktorý sa pripravuje v špeciálnych mixéroch. Šalát - zmes sena a obilia (zmes ovsa, jačmeňa, hrachu, semien a iných obilnín). Kravský šalát sa pripravuje každý deň, aby zostal čerstvý. Je zakázané kŕmiť kravy silážou - sama o sebe nie je škodlivá, ale dodáva mlieku chuť a horkosť.

Gagik je presvedčený, že zdravá krava robí chutné mlieko. Preto okrem kvalitného krmiva existujú normy pre pohyb – aj v zime musia kravy tráviť čas na vzduchu, v pohybe, inak krvný obeh stagnuje. Okrem toho sa tu nepoužívajú žiadne hormóny a antibiotiká (preto si krmivo nakupuje samotná firma). Kravy na farme "Clean Line" žijú 15 rokov, dávajú 10-15 litrov mlieka denne. Pre porovnanie: na farmách, kde sú kravy kŕmené liekmi, žijú kravy len 2-3 roky a dávajú 40 litrov denne.

Pomerne nedávno bola spustená Clean Line Nakupuj online, kde si môžete kúpiť zmrzlinu akejkoľvek značky s donáškou do jedného dňa a tiež čerstvé mlieko. Okrem toho sa v blízkej budúcnosti rozšíri sortiment mliečnych výrobkov o smotanu, maslo a syry.

Na farme sú okrem kráv považované za najcennejšie zvieratá byvoly. Sú oveľa odolnejšie a dožívajú sa až 40 rokov, na rozdiel od kráv. Ich mlieko má vyššiu nutričnú hodnotu a výhody ako kravské mlieko. Z tohto mlieka sa vyrába aj mozzarella. Nám sa podarilo ochutnať pravú čerstvo vyrobenú mozzarellu z farmárskeho mlieka.

30 dní syrové hlavy zrejú v očakávaní svojej hodiny. Keď príde táto chvíľa, hlava sa nakrája na kúsky a za stáleho miešania sa varí veľmi horúcou vodou. Syr sa zahreje a zmení sa na hmotu, ktorá sa nazýva cesto. Z toho sa zase formujú malé syrové guľky, aké vidíte v obchode, a chladia sa v studenej vode. Proces fermentácie je dokončený. A ak má syrová hlava spočiatku chuť tvarohu a chutí ako nekvasený syr, potom sa po všetkých manipuláciách stane skutočnou mozzarellou. Veľmi dúfam, že sa v blízkej dobe začne predávať aj v obchode, pretože má tú správnu chuť!

Našu prehliadku sme zakončili výletom za byvolmi, ktorí sa trpezlivo nechali natáčať a dokonca sa zdalo, že nemajú odpor k bližším rozhovorom a spoznávaniu iných zvierat, svižnejších a plachých – kôz, oviec a prasiat. Vo všeobecnosti na nás farma urobila veľmi dobrý dojem. Hneď je jasné, že o zvieratá je postarané, dobre kŕmené a sú vytvorené tie najpohodlnejšie a najzdravšie podmienky pre život. Čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje kvalitu mlieka, aj kvalitu zmrzliny a mliečnych výrobkov.

Spokojní, unavení sme odchádzali domov s množstvom dojmov, o ktoré sa ešte chceme s nadšením podeliť so všetkými našimi priateľmi.